עוגות מטוגנים מוכנים לעתים קרובות מבצק שמרים, משלימים אותו עם מגוון רחב של מילויים פשוטים או multicomponent. השיטה של טיפול בחום של מוצרים כאלה לא יכול להיקרא שימושי, אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך כזה טעים, ספוג עודף שמן לאחר טיגון נייר מגבות.
איך לבשל פשטידות במחבת?
אפילו מומחים קולינריים טעימים יוכלו להכין פשטידות מטוגנות טעימות במחבת, במיוחד אם ביד מתכונים פשוטים ובמחיר סביר ואת ההמלצות הנכונות נמצאים בהישג יד.
- בתחילה, ללוש בצק רך, לא דביק.
- המילוי של פשטידות מטוגנות יכול להיות מורכב מרכיבים בשר, ירקות, פירות, פטריות או מוצרים אחרים.
- מתוך בצק טופס עגולים, הממלאים את המילוי, להגן על הקצוות, נותן את המוצרים צורה אליפסה.
- לטגן את preforms בשמן חם, הנחת אותם על המחבת עם התפר למטה browning משני הצדדים.
בצק פאי מטוגן במחבת
עקרות בית כמה מעדיפים לעשות בצק מהיר עבור קציצות מטוגן, ערבוב זה עם תוספת של סודה ללא הוכחה. עם זאת, מן הבסיס שמרים קלאסיים המוצרים הם מפואר יותר, רך יותר אוורירי. זה יכול להיות מושהה עם ההמלצות הבאות, תוך שימוש ברכיבים אלה פרופורציות.
המצרכים:
- קמח - 4 כוסות;
- חלב או מים - כוס אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - חצי כפית.
הכנה
- במים חמים, ממיסים שמרים, סוכר ומלח, מוסיפים חמאה וביצה מוכה.
- מנפים קמח, יוצקים לתוך רכיבים נוזליים ולשים, השגת מרקם הומוגני, לא דביק של תרדמת קמח.
- השאירו את הבצק בקערה מתחת למגבת עבור הגישה, הצבת המכולה בחום במשך 2 שעות. ברגע זה, התוכן עמום.
פשטידות מטוגנות עם בשר
לאחר שלמד לבשל את הבצק הנכון, את המתכון של פשטידות מטוגן עם בשר יהיה קל ליישם. כדי להכין את המילוי, אתה יכול לקחת חזיר ובשר במידות שוות או חלץ של כל מגוון בנפרד. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת קצוץ ירקות עבור piquancy במילוי.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- בשר (עיסת) - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל טחון, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
הכנה
- את הבצק שמרים מופעלת והשאיר להוכחה.
- בשר נחתך ומעוות במטחנת בשר.
- חותכים היטב את הבצל הקלוף ומטגנים בשמן עם בשר טחון, גושי שחיקה.
- מן הבדיקה להכין עוגות, למלא אותם עם מלית ומבשלים קציצות מטוגן במחבת בשמן חם על חום בינוני.
קציצות מטוגנות עם בצל וביצה
לאחר מכן, תוכלו ללמוד כיצד לטגן את הקציצות עם בצל ירוק ביצים מבושלות. מרכיבים אלה לא רק קובעים את מאפייני הטעם של מעדן מוכן, אלא גם לרכך את הצד השלילי שלה על ידי הרכב שימושי מרשים שלה: קרום מטוגן אבל מטוגן מעורר תיאבון לא נראה מזיק כל כך מחוץ לתוכן יקר.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- בצל ירוק - 2 צרורות;
- ביצים - 5 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
הכנה
- ללוש את הבצק.
- מרתיחים ביצים קשות, מורידים אותם לרגע לתוך מים רותחים, ואחריהם הם נקיים וחותכים לקוביות.
- גזר דק נוצות בצל, מערבבים עם המסה ביצה, העונה לפי הטעם.
- הכדורים מוכנים וממלאים את העוגות במילוי בצק.
- מכינים קציצות מטוגנות עם ביצה ובצל ירוק מחומם עמוק מטוגן, browning משני הצדדים.
פשטידות עם תפוחי אדמה מטוגנות במחבת
כדי להבין איך לבשל פשטידות עם תפוחי אדמה, המתכון הבא יעזור לך. העיקר כאשר לקשט את המילוי הוא לעשות את זה קצת מלוח יותר פיקנטי מאשר אם היית רק בישול פירה, ולאחר מכן בצורה סופית המוצרים יהיו מרוצים עם טעם הרמוני הנכון. אם תרצה, את הרכב המילוי ניתן להרחיב על ידי הוספת פטריות מטוגנות.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
הכנה
- ללוש את הבצק.
- תפוחי האדמה הם ניקה, לחתוך מבושל.
- מסננים את המים, משאירים חצי כוס, ללוש את פרוסות הקרום.
- מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת משומנת, מוסיפים לתפוחי האדמה, מתערבבים.
- הכדורים מוכנים, ממלאים את העוגות עם מילוי בצק, ו brownning אותם בשמן.
עוגות מטוגנות עם כבד
טעים להפליא, לבבי וריחני הם פשטידות עם תפוחי אדמה וכבד מטוגן בשמן. אתה יכול להכין את המילוי מ תוצר לוואי טהור, אבל עם תוספת של פירה תפוחי אדמה התוצאה תהיה רכה יותר עדין. אם המילוי מתברר להיות יבש למדי, אתה יכול להוסיף מרק קטן מהכבד אליו.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- כבד - 400 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
הכנה
- מכינים את הבצק.
- מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים ומטחפים אותם מתחת לקרום.
- הכבד מבושל עד מוכן, מעוות במטחנת בשר.
- מחברים את הכבד ואת תפוחי האדמה המונית, מוסיפים את הבצלים בצל מטוגן, העונה מסה, לערבב.
- מכינים את הבצק וממלאים פריטים ומטגנים אותם בשמן.
קציצות מטוגנות עם אפונה
עם שום דבר דומה פשטידות תוצרת בית עם אפונה , מטוגן במחבת, יהיה הפתעה בבקשה עם המאפיינים של כל gourmet גורמה. גם אם אתה לא אוהד של אפונה נהגו לעשות קורסים הראשון או השני, לאחר שניסה פשטידות בביצועים זה, אתה יכול לשנות את הגישה שלך לסוג זה של שעועית.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- אפונה - כוס אחת;
- בייקון - 100 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
הכנה
- לשתול את הבצק, לעזוב את הגישה.
- טבולה מראש אפונה מים שטפו, שפכו חלק של מים נקיים מבשלים עד מוכן.
- להפוך את המסה אפונה לתוך מחית עם בלנדר.
- מטגנים את הבצל הפרוס עם הבצל, מוסיפים את המחית, מערבבים.
- לקשט את המוצרים, ממלאים את עוגות שטוח עם מילוי בצק, ומטגנים בשמן עד rudy.
עוגות מטוגנות עם תפוחים
אם אתה כבר לא יודע איך לטגן פשטידות עם מילוי פירות, לקרוא את המתכון הבא, אשר כוללת את השימוש כמילוי של תפוחים. אם תרצה, הם יכולים להיות מוחלף עם אגסים או פריסה משמש, דובדבנים ללא בורות, פירות יער אחרים. בבצק תוך ערבוב, מוסיפים מעט וניל או וניל סוכר לטעם.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- תפוחים - 500 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
הכנה
- ללוש את הבצק.
- תפוחים להיפטר של תיבות זרע, לחתוך לקוביות.
- מן הבצק להכין עוגות, למלא אותם עם תפוח פרוס, מפזרים סוכר ו תיקון השוליים.
- מכינים פשטידות מתוקות מטוגנות בשמן מחומם, מחוספסות משני צדדים.
עוגות מטוגנות עם ריבה
לקבלת שינוי באיכות קינוח רודי, אתה יכול להכין פאי שמרים מטוגנים עם ריבה כוס תה. התנאי העיקרי לתוצאה מעולה הוא מרקם סמיך של מילוי מתוק. משמש לעתים קרובות לאפייה, תפוח, שזיף, ריבת מישמש או ריבת דובדבנים. לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר כרצונם.
המצרכים:
- בצק שמרים לעוגות;
- ריבה - 300 גרם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל;
- אבקת סוכר
הכנה
- מן הבצק שמרים מוכנים הם עושים טורטיות, לשים קצת ריבה במרכז של כל אחד להגן על הקצוות.
- צלו את הפשטידות המתוקות בשמן, אפשרו להתקרר על מפית, מפזרים אבקה ומגישים.
פשטידות חמות מטוגנות
קציצות קמח עם כרוב , קלוי בשמן צמחי חם, יהיה הטיפול הטוב ביותר עבור vegetarians או מנה מתובלת עבור תפריט רזה. כדי ליישם את הרעיון, את הבצק נעשה על מים ללא הוספת ביצים, כרוב מבושל משמש מילוי. לא פחות טעים יהיה מוצרים עם תפוחי אדמה או מילוי פטריות.
המצרכים:
- שמרים רזה בצק;
- כרוב - 700 גרם;
- בצל - ½ יח.
- עגבניות - מחשב אחד;
- שמן צמחי - 500 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מערבבים את הבצק שמרים מסורתיים על המים, אך מבלי להוסיף ביצים ולהפחית את כמות הקמח ב ½ כוס.
- כרוב גרוס, להתפשט במחבת sauté בצל בצל מלוח, מוסיפים בתהליך עגבניות מטוגנות ותבלינים הרבה לטעום.
- יוצאים את הקציצות ומטגנים אותם בטיגון עמוק.