בדרך כלל, כדי ליצור אפייה עבות, גמישות של הבצק ואת הקשר כל החומרים, ביצים מתווספים לבצק. עם זאת, מה תהיה ההפתעה שלך כאשר אנו אומרים כי ביצים הם לא המרכיב החשוב ביותר של צלחת ובלעדיהם זה בהחלט אפשרי להתמודד. להוכיח את זה אנחנו לוקחים מתכונים פשטידות ללא ביצים.
עוגת שוקולד ללא ביצים
המצרכים:
- עוגות קצובות - 200 גרם;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- שוקולד - 130 גרם;
- ליקר קפה - 1/3 של מאה;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- גבינת שמנת 450 גרם;
- דבש - 1 כף. כפית.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. עבור בסיס עוגיות, הביסקוויטים עצמם חייבים להיות מרוסקים פירורים ביד או עם בלנדר. פירור של עוגיות מעורבב בחמאה מומסת או במרגרינה, ואז שמנו אותו בשכבה אחידה ודחסנו אותו. אנחנו אופים את הבסיס במשך 10 דקות. בואו להתקרר לגמרי.
שוקולד נמסה באמבט מים ומעורבת בלכוהול. מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת השוקולד. בנפרד, להכות גבינת שמנת ומערבבים אותו עם שוקולד. ממלאים את תערובת הגבינה עם בסיס העוגה ומכניסים את המקרר למקרר למשך שעתיים.
עוגה ללא ביצים חלב מוכן! אם אתה רוצה להפוך את המתכון טבעוני לחלוטין - להחליף את גבינת שמנת עם טופו גבינה, זה לא יהיה פחות טעים.
עוגת תפוחים ללא ביצים עם ריבה
בעונה אתה יכול לבשל עוגה ללא ביצים עם תפוחים טריים. מתיקות נוספת של המנה ייתן ריבה תפוחים או ריבה.
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- אבקה לאפייה - 10 גרם;
- כפיר - 200 מ"ל;
- ריבת תפוחים.
הכנה
תפוחים טריים הם קילופים את העור ואת הליבה, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות דקות. פרוסות תפוחים מפוזרות במיץ לימון כדי שלא יכהו.
מערבבים את החמאה המרוככת בסוכר, מוסיפים קפיר וקמח, מסוננים באבקת אפייה. יוצקים חצי מהבצק לתוך תבנית אפייה משומנת, מניחים תפוחים ומספר ריבה קטן מעליהם. ממלאים את הפאי עם המחצית הנותרת של הבצק ומניחים אותו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
אם אתה רוצה לאפות עוגה על kefir ללא ביצים ב multivark, ולאחר מכן להגדיר את מצב "אפייה" על המכשיר במשך 40 דקות.
המתכון לעוגה ללא ביצים עם דובדבן
קלאסי סגור פשטידות דובדבן על בצק חול חדה ניתן גם מבושל ללא שימוש בביצים, בעוד הבצק בהחלט שומר על הצורה לא להתפורר.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח שקדים - 1/3;
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 2 1/2 פריטים;
- חמאה - 225 גרם.
למילוי:
- סוכר - פריט אחד;
- דובדבנים טריים - 1,5 ק"ג;
- קליפת לימון - 1 כף. כפית;
- עמילן - 3 כפות. כפות.
הכנה
קמח שקדים מעורבב עם סוכר, מלח וקמח חיטה רגיל. Razirayem תערובת יבשה עם חמאה רכה, ואת פירור סיים התגלגל לתוך כדור עטוף עם סרט. מניחים את הבצק במקרר למשך 30 דקות.
דובדבנים שלי, מיובשים ונקיים מן העצמות. אנחנו נרדמים עם סוכר פירות יער לימון, אנחנו עוזבים
הבצק מחולק לשני חלקים: קטנים וגדולים יותר. רוב התגלגל על משטח קמח מאובק ושם אותו בתבנית. על בסיס המבחן, אנו מפיצים את מילוי דובדבנים. מגלגלים שכבה קטנה של בצק ומכסים אותה בפאי. אנחנו מכניסים כמה חורים במכסה העוגה כדי לצאת מהאדים ומפזרים הכול בסוכר.
שמנו את העוגה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 50-60 דקות. עוגה עם דובדבן ללא ביצים ניתן להגיש רק 4 שעות לאחר האפייה, כך המילוי יהפוך עבה רווי.