בין החומרים היבשים, סולת היא לעתים קרובות חלופה לקמח, שבו לא רק מבשלים מבושלים, אלא גם מאפינס וביסקוויטים גוף מלא. אלה האחרונים הם אור קל, אך צפוף מספיק כדי לשמור על הצורה והלחות שלהם, עוזב את המאפים טריים במשך זמן רב. להלן נציג את המתכונים שלנו עבור cupcake עם מאנגה על חלב.
גביע על חלב - מתכון פשוט
בגלל נקבוביות שלהם, מאפינס על סיגריות מאנגה לספוג לא יותר גרוע ביסקוויטים מסורתיים . כדי להפוך את זה cupcake אפילו יותר מפואר, החלטנו להוסיף מנגה עם קמח בתערובת עם אבקת אפייה, ולהוסיף שקדים הקרקע עבור המרקם.
המצרכים:
עבור העוגה:
- חמאה - 245 גרם;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 55 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- מיץ וקליפת צמד תפוזים;
- סולת - 240 גרם;
- שקדים טחונים - 180 גרם;
- חלב - 90 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 45 מ"ל.
לסירופ:
- מיץ וקליפת צמד תפוזים;
- מים 375 מ"ל;
- סוכר - 275 מ"ל.
הכנה
הכנת עוגת המן מתחילה בסטנדרט של כל עוגות וביסקוויטים, הליך הכאת שמן רך וסוכר. שתי דקות מהירות מקסימלית של בלנדר ואת החומרים יהפוך קרם מפואר. ואז לתערובת מתחילים בהדרגה להציג ביצים, ואחריו שמנת חמוצה וחלב. אקסטרודינג מיץ הדר, אנחנו יוצקים אותו. עכשיו את קו המרכיבים היבשים: תערובת של קמח ואבקת אפייה, מנגה ושקדים הקרקע. מוסיפים את הבצק המוגמר עם קליפת הדרים. השאירו במשך שעה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות.
בעוד עוגת שלנו עסיסי על חלב מגיע נכונות, נכין סירופ פשוט המורכב תערובת של סוכר, מים, צנוץ ומיץ, מבושל במשך חצי שעה. בעוד העוגה חם, לשפוך אותו חצי סירופ. שאר הסירופ מושקה כבר חתיכות פרוסות וקירור.
עוגות על גבי מנגו וחלב
אם אתה לא אדיש כדי cacedoles curd, אז זה cupcake עדין מבוסס על גבינת קוטג 'יהפוך האהוב עליך. במסגרת המתכון הזה, לפני הבישול, אנחנו ממש לבשל דייסת סולת, ולכן עוגת פירות יתברר להיות צפוף למדי מאוד רך.
המצרכים:
- חלב - 470 מ"ל;
- מים 430 מ"ל;
- חמאה - 45 גרם;
- סולת - 210 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר מגורען - 280 גרם;
- קמח - 45 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- גבינת קוטג '330 גרם;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
הכנה
חבר את שלושת המרכיבים הראשונים יחד ומניחים אותם על אש בינונית. ברגע שהנוזל מגיע לרתיחה, יוצקים את המנגו וממשיכים לבשל אותו במשך 10 דקות. מגניב את הדייסה מוכנה עד חם.
בעוד מאנקה מתקרר, ביצים שוט וסוכר עם גבינת קוטג 'וניל לחלץ. יוצקים בתערובת הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לה את המנגו. יוצקים את הבצק לעוגה על החלב לצורה משומנת של 20 ס"מ. אופים את העוגה במשך 180 דקות.
עוגות עם מאנגה - מתכונים
ניתן גם להכין חלק הגירסה של פינוקים בצורת עוגות קטנות, בתוספת שבבי קוקוס ספוג בדבש.
המצרכים:
עבור העוגה:
- ביצה - 1 חתיכה;
- סולת - 185 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- קוקוס גילוח - 25 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- חמאה - 45 גרם.
לסירופ:
- מותק - 55 מ"ל;
- מים - 55 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
הכנה
לאחר המסה את החמאה, מגניב אותו קלות, ולאחר מכן לטבול עם ביצה, חלב וסוכר. בנפרד לחבר את שאר החומרים היבשים ולשים את הבצק. מחלקים אותו לחלקים שווים טופס מכל שיש. מורחים את הכדורים בתבניות העוגה ויוצאים לשעה. במהלך הזמן הזה, mancha יספוג את כל הלחות, להתנפח ולהיות רך. מכניסים את עוגות הסולת לחלב בתנור ב 180 מעלות במשך 20 דקות. לדלל את הדבש במים חמים ולהוסיף מיץ לימון. משרים את הסירופ שנוצר עם עוגות מוכנות ומניחים לו להתקרר.