שלא כמו הקוקייק הרגיל, מאפינס הם הרבה יותר רך ומכרז, והכל בזכות תכולה גבוהה של מרכיבים נוזליים בבצק. בנוסף, אין הבדל גדול. כמו מאפינס, מאפינס יכול בקלות להיות בתוספת עם מגוון של פירות, פירות יבשים ואגוזים, להוסיף צבעים וניחוחות, שוקולד וקקאו - וזה מה שאנחנו מתכוונים לעשות, על ידי ניתוח מתכונים של מאפינס מתוך מאמר זה.
מאפינס עם שוקולד בננה - מתכון
חלק הפופולרי ביותר הם מאפינס שוקולד. החברה של שוקולד או קקאו בהם יכול לעשות חמאת בוטנים או בננות. החלטנו להישאר על האופציה האחרונה, בזכות אשר מאפינס יתברר יותר ריחני ולח.
אם אתה רוצה לנסות את המתכון עבור מאפין רזה, אז פשוט להסיר את הביצים מן המתכון (בננות לחלוטין לקשור את החומרים יחד) ולהחליף את היוגורט עם כל חלב צמחי.
המצרכים:
- קמח - 165 גרם;
- קקאו - 55 גרם;
- סוכר - 75 גרם;
- יוגורט - 85 מ"ל;
- בננות - 3 חלקים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- סודה - 2 כפית.
הכנה
בננות עבור המתכון הזה נלקחים הטוב ביותר מבשלות. הם, בסופו של דבר, בקלות מגורד יוכלו לתת מקסימום טעם ומתיקות. מקלפים בננות במחית ומכניסים מחית תפוחי אדמה עם ביצים, יוגורט וסוכר. יוצקים את שמן הירקות הבא. בנפרד לחבר את הרכיבים היבשתיים הנותרים. מערבבים מרכיבים יבשים יחד עם נוזלים. קנאית מדי עם מיזוג לא הכרחי, אתה יכול אפילו לעזוב בתערובת כמה כדורי קמח קטנים, כי פחות אתה מערבבים את הבצק, רכה זה ייגמר. להפיץ את הבצק על ידי צורות עבור מאפינס, מראש משומן או הניח על החלק התחתון של דוכני נייר מיוחדים.
האפייה נמשכת כחצי שעה ב 180 מעלות.
מאפינס עם דובדבנים על יוגורט - מתכון
אם אין לך יוגורט בהישג יד, אז זה יכול להיות מוחלף עם שומן קפיר, וזה האחרון אפילו לא צריך להיות הרעננות הראשונה, כמו חמוץ נוסף במוצר המוגמר לא יורגש.
המצרכים:
- קמח - 295 גרם;
- אבקת אפייה - 1 כף. כפית;
- חמאה - 75 גרם;
- סוכר - 115 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- כפיר - 185 מ"ל;
- וניל - 1/4 כפיות;
- דובדבן - 3/4 כפות.
הכנה
הכנת פירות יער על ידי הסרת עצם מהם. עדיף להשתמש דובדבנים טריים, מאז ברי קפוא נותן גוון כחול ירוק לא נעים לפירורי, אם כי אם המראה הוא לא כל כך בסיסי, אז אתה יכול להשתמש במוצר קפוא, ההבדל הטעם לא יורגש.
מערבבים את הצמד הראשון של החומרים יחד. שמן רך הופכים אותו לקרם ומפזרים עליו סוכר. כאשר קרם החמאה מוכן, כונן זוג ביצים אליו, ממשיך את הצליפה. עכשיו מוסיפים את תערובת השמן עם וניל ויוצקים בכפיר. מערבבים הכל עם תערובת יבשה ומוסיפים את הדובדבנים מקולף. להפיץ הכל 12 קופסאות צורה מאפין ולשלוח הכל לאפות ב 190 מעלות במשך כ 20-25 דקות.
מתכון פשוט להכנת מאפינס
Cuff muffins מתקבלים צפוף יותר מאשר קרוביהם, שתוארו לעיל, וכל תודות קרד, מה שהופך את הבצק לח יותר, ובו בזמן כבד.
המצרכים:
- קמח - 215 גרם;
- סוכר - 135 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- גבינת קוטג '- 110 גרם;
- מים 115 מ"ל;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- קליפת לימון אחד;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
מערבבים את שלושת המרכיבים הראשונים במיכל אחד. אחר, מקציפים את גבינת הקוטג 'עם ביצה וקליפת הדרים, מוסיפים שמן ומים. התערובת הנוזלית המתקבלת מעורבת ביוב ליצירת בצק הומוגני פחות או יותר. להפיץ את הבצק ב 12 תאים של עובש על מאפינס, אופים אותם 15 דקות ב 190 מעלות.