מתכון לחמניות - רעיונות מקוריים להכנת עוגות תוצרת בית טעים

כל בעלת הבית שאוהבת לפנק את המשפחה שלה עם עוגות תוצרת בית, אין ספק שיש מתכון החביב על לחמניות במלאי. מוצרים יכולים להיות מתוק, חטיף, מתוק או קשקשי ואפילו עבור הצום יש גרסה מעניינת של מעדנים.

איך לבשל לחמניות?

לחמניות תוצרת בית הם מאפים קטנים, אשר מבושלים על בסיסים שונים. צורות של מוצרים יכול להשתנות, אז אתה יכול לעקוב רק את הדמיון, מה שהופך את המעדנים המקוריים.

  1. לחמניות טעימות טעימות כוללות כמות גדולה של חמאה וביצים - מרכיבים אלה אחראים על הפאר. מוצרים אלה נשארים רכים במשך מספר ימים.
  2. לחמניות נעשות בחופזה על כפיר או בצק עלים.
  3. מאפה רע ניתן להוסיף עם גבינה פיקנטי, שום או להשאיר טרי. לחמניות כאלה ניתן להגיש במקום לחם למנה עיקרית.

לחמניות חמאה - מתכון

הפוך לחמניות שמרים לא קשה. הדבר העיקרי בהפיכת הוא opara, אם שמרים מופעל בחלב חם, אז התוצאה תהיה מושלמת בדיוק, אתה לא יכול לפקפק. לקבלת מתיקות, להוסיף צימוקים, דובדבנים מיובשים או משמשים מיובשים. לעתים קרובות, אגוזים קצוצים מתווספים מתכון של לחמניות אלה.

המצרכים:

הכנה

  1. ב 100 מ"ל של חלב חם, לדלל את השמרים, להשאיר את זה כדי להפעיל.
  2. מערבבים חמאה רכה, ביצים, סוכר, וניל, חלב.
  3. יוצקים בכף העולה, מערבבים, מוסיפים קמח.
  4. משאירים את הבצק חם, משפשפים אותו שלוש פעמים.
  5. מוסיפים פירות יבשים ואגוזים.
  6. לחמניות טחינה, שומן עם חלמון, לעזוב למשך 10 דקות.
  7. אופים במשך 30 דקות ב 190 מעלות.

לחמניות צרפתיות - מתכון

כמעט כל לחמניות צרפתיות מאופיינות פגז פריך פירור נקבובי. קלאסיקות של בישול האירופי הם לחמניות "Moriset". לפני האפייה, מוצרים אלה הם טבול פתרון סודה, שיטה זו תהפוך את הקרום במיוחד דק ופריך, בתוך המוצר יהיה רך במיוחד.

המצרכים:

לפתרון סודה:

הכנה

  1. מדולל שמרים בחלב, יוצקים במים, שמן, מלח.
  2. יוצקים את הקמח, מערבבים את הבצק הרך, יוצאים להוכחה.
  3. טופס מלבני החסר.
  4. מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסודה. זרוק את המוצרים אחד בכל פעם עם רעש, pritaplivaya, כדי לא לצוף.
  5. מורחים על גיליון אפייה משומן.
  6. לסוך את פני השטח עם ביצה, מפזרים שומשום, לעשות 2 חתכים.
  7. אופים 20 דקות ב 220 מעלות.

לחמניות "סינאבון" בבית - מתכון

המתכון הצרפתי הקלאסי של "סינאבון" לחמניות מוכר לכל קונדיטוריה מנוסה. התכונה הייחודית שלהם היא מילוי טעים. נסו להכין את הרוטב המתוק הזה, ומעתה תמים את כל האפייה. הבצק נעשה עם חמאה, ומילוי המילוי המסורתי הוא קינמון וסוכר.

המצרכים:

מילוי:

מילוי:

הכנה

  1. ללוש את הבצק, להשאיר אותו הוכחה, mopping פעם אחת.
  2. מגלגלים את הבצק, שמן עם שמן רך, מפזרים בנדיבות בתערובת של סוכר וקינמון, מתגלגלים בגליל דק.
  3. חותכים את התגלגל למקטעים, ברוחב 4 ס"מ, פרושים על תבנית אפייה.
  4. המתכון עבור ביסקוויטים כרוך בהגהה במשך 15 דקות.
  5. אופים בתנור מחומם במשך 15 הדקות הראשונות ב 180 מעלות, ואז 30 דקות ב 160.
  6. מקציפים את הגבינה, אבקה וחמאה ויוצקים את הלחמניות המוגשות.

בורגר עם מילוי

לחמניות עם ריבה - טיפול מקורי זה יכול להיות מעוצב להפליא. זה לא קשה להכין מוצרים בצורת גבינה. מן הבצק כדי ליצור עוגה, במרכז לעשות חריץ ולהפיץ את הריבה האהובה, עדיף אם זה ריבה הומוגנית: משמש, תפוח או תות.

המצרכים:

הכנה

  1. מן הבצק הגמור, עוגות טופס, לשים אותם על מגש אפייה.
  2. עם כוס, להפוך חריץ במרכז של בילט, שכב על כף ריבה.
  3. לסחוב את הקצוות של ביסקוויט עם חלמון ולהשאיר במשך 15 דקות.
  4. אופים לחמניות במשך 30 דקות ב 180 מעלות.

רוזט לחמניות

את לחמניות המקורי מן הבצק שמרים נפוח יכול להתבצע בצורת ורד ומלא מלית. אידיאלי עבור תפוח. לא משנה מה הפרוסות נראו יפה באפייה, לקחת את הפירות עם העור האדום, לחתוך לפרוסות דקות ולבשל בסירופ סוכר חלש. זה מתכון לחמניות משלימים עם קינמון.

המצרכים:

הכנה

  1. חותכים את התפוחים דק.
  2. מבשלים את הסירופ מהמים והסוכר, טובלים את פרוסות התפוח ומבשלים 5 דקות. קח את זה, יבש אותו.
  3. בצק מפושט לרצועות, מפזרים קינמון, מפזרים את התפוחים חופפים.
  4. מגלגלים את הלחמנייה ומפיצים אותה על מגש אפייה.
  5. אופים במשך 25 דקות ב 190 מעלות.

לחמניות עם קינמון מבצק שמרים

כל מאפה תוצרת בית יכול להיות מלא עם ריח המתכון של לחמניות טעימות לא יהיה יוצא מן הכלל. ניחוח חריף, טעם מעולה ומשרתים מקוריים, בדיוק כמו כולם. באופן מסורתי, המוצרים מבוצעים בצורה של "חילזון" ותוספת עם סוכר. השתמש בכל שמרים או בצק שנרכש.

המצרכים:

הכנה

  1. מגלגלים את הבצק לא דק לתוך מלבן.
  2. מפזרים את המשטח בשמן רך, קורעים בנדיבות בתערובת של סוכר וקינמון.
  3. טופס רול כפול, מסובב את הקצוות המנוגדים לאמצע.
  4. חותכים את לחומר לתוך קטעי 4-5 ס"מ.
  5. מניחים את billets על מגש אפייה, שומן עם חלמון ואופים במשך 30 דקות ב 190 מעלות.

לחמניות "לבבות" עם סוכר

לחמניות סוכר מפורסמות - לחמניות, קל מאוד לבשל אותם. הבצק עדיף להשתמש בחמאה, ולכן המוצרים ייצאו החוצה, והשמן במהלך פיצוץ של החסר לא צריך להיות מותך לחלוטין, לתת לו להיות רך. המתכון לחמניות האלה הוא פשוט מאוד, אתה יכול להשתמש בצק שנרכש.

המצרכים:

הכנה

  1. מחלקים את הבצק ל -6 מנות.
  2. מגלגלים את העוּבָה, משמנים בשמן רך ומפזרים סוכר.
  3. לגלגל את הלחמנייה, לקפל פעמיים, לחתוך לאורך התגלגל ולפתח את הקצוות, יוצרים לב.
  4. מניחים את billets על גיליון אפייה, שמן עם חלמון, לעזוב למשך 15 דקות.
  5. אופים במשך 30 דקות ב 190 מעלות.

שום לחמניות

לחמניות עם שום - קלאסיקות אוקראינית, העממי המכונה pampushkas. בצק למוצרים דומים מוכן פשוט, זה יכול להיות גם טרי ושמרים. את התפקיד הראשי הוא שיחק על ידי מילוי השום. מוצרים אלה יהיו מוכנים בתוך 20 דקות, כך שהם יכולים להיות מבושלים בו זמנית עם המנה הראשונה.

המצרכים:

הכנה

  1. מנפים את הקמח עם אבקת אפייה, יוצקים את החלב ומוסיפים מיונז.
  2. ללוש בצק רך, דביק מעט.
  3. עם ידיים משומנות, מחלקים את הבצק לחלקים, מניחים אותו בתבנית ואופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
  4. מערבבים את ghee עם ירקות ושום קצוץ, גריז חם ביסקוויטים.

גבינת קוטג 'לחמניות

רך, מתפתל הופך לחמניות גבינת קוטג 'בתנור. מוצרים מבצק שמרים על בסיס גבינת קוטג 'נשמרים טריים במשך זמן רב, ולכן אתה יכול לבשל יותר. לטעם מיוחד במרכיבים, מוסיפים את החזה. הצורה של הפריטים יכול להיות כל, אם הדמיון לא עובד, לעשות עוגיות פשוטים.

המצרכים:

הכנה

  1. בחלב חם, לדלל את השמרים, להשאיר את החום במשך 15 דקות.
  2. מחממים חמאה עם סוכר, ביצים וגבינת קוטג ', מוסיפים את התסיסה.
  3. יוצקים את הכפית, מערבבים, מוסיפים קמח, לישים בצק גמיש, גמיש. תעזוב שעה.
  4. טופס לחמניות קטנות, לשים על מגש אפייה, שומן עם חלמון ולהשאיר למשך 10 דקות.
  5. אופים במשך 30 דקות ב 200 מעלות.