ריח של עוגות תוצרת בית הוא ערובה של אושר משפחתי אווירה נעימה. היום נספר לכם כמה מתכונים להכנת לחם שמרים בתנור. זה זמן רב נחשב כסמל של שגשוג ואירוח.
שיפון לחם שמרים בתנור
המצרכים:
- קמח שיפון - 460 גרם;
- קמח חיטה - 460 גרם;
- מים 920 מ"ל;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- סוכר - 20 גרם.
הכנה
שמרים יבשים וסוכר נזרקים לתוך כוס מים חמים, מערבבים ועוזבים במשך 25 דקות. אז אנחנו שופכים את הנוזל לתוך קערה גדולה, יוצקים את המים הנותרים, שמן צמחי ולזרוק מלח. קמח שיפון מעורבב עם חיטה מנות קטנות הוסיף לרוק. אנחנו לוגמים את הבצק הרך, מפזרים אותו לקערה מחוממת ומכסים אותה בסרט. אחרי שעה, מעבירים את הבצק שעלה ללוח, ללוש אותו ולחלק אותו לשלושה חלקים. אנחנו מגלגלים כל אחת לחמנייה ומניחים אותה על מגש אפייה משומן. אנחנו שולחים את הבילטים לשעה כדי להתחמם, ואז אנחנו שולחים אותם לתנור ואופים לחם שמרים בבית 40 דקות לפני הסומק.
לחם בצל תוצרת בית בתנור
המצרכים:
- שמרי בירה - 45 גרם;
- סוכר - 1 כפית;
- מים רותחים - 445 מ"ל;
- קמח - 760 גרם;
- מלח רגיל - 10 גרם;
- בצל - 245 גרם.
הכנה
בצל מנוקים היטב לחתוך בסכין. ואז חומים אותו בצבע מוזהב, מוסיפים מעט קמח. לאחר מכן, אנו משליכים את הצלי במסננת. שמרים עם סוכר להתמוסס במים חמים ולהשאיר את הכף לעלות. בקמח מוסיפים מלח ובצל, ואז שופכים בעדינות בכפית ומערבבים תחילה בכפית, ואז ללוש את הבצק בידיים. אנחנו נותנים לו טרמפ טוב. אחרי כמה שעות, מכניסים את הבצק לתבנית אפייה ושולחים אותו לתנור במשך 20 דקות. לחם מוכן מקורר, פרוס ומוגשת.
שמרים תוצרת בית לחם פיני בתנור
המצרכים:
- קמח - 790 גרם;
- הרקולס - 310 גרם;
- מים - 480 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- שמרים טריים - 25 גרם.
הכנה
להכין את הבצק של השמרים ללחם בתנור בקערה, לזרוק את שיבולת שועל, להתפורר שמרים ויוצקים עם מים חמים. לאחר מכן להוסיף סוכר לטעום, לערבב ולהשאיר במקום חמים במשך 25 דקות. לאחר מכן, אנחנו זורקים את המלח, מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים את הבצק הוויסקוס. פרשנו אותו ללחם, מפזרים עליו את הדייסה ומכניסים לתנור חם. אנחנו אופים לחמניות במשך 25 דקות.