פנקייק הם מנה מועדפת של אנשים רבים. הם קל לבשל, והם הטעם נהדר, אז הם כל כך פופולרי. על בסיס שלהם, אתה יכול ליצור עוגת פנקייק, אשר יהפוך קישוט אמיתי של השולחן שלך. המילוי לעוגה יכול להיות בהחלט, אבל יותר מכל את העונג יועברו למשפחה שלך על ידי עוגת שוקולד פנקייק, המתכון של אשר אנו אומרים לך עכשיו.
עוגת שוקולד פנקייק
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - 300 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- ונילין - 20 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- מלח - 5 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית.
קרם שוקולד:
- קרם - 200 מ"ל;
- אבקת קקאו - 3 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
- תמצית רום - כפית אחת.
- שמן - 200 גרם.
עבור פודינג:
- חלב - 0.5 ליטר;
- סוכר - פריט אחד;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר וניל - 20 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- שוקולד לבן - 100 גרם.
הכנה
מערבבים את הקמח, ביצים, שמנת, ונילין וחלב בסיר גדול, מוסיפים מלח וסוכר. הבצק צריך לצאת החוצה עבה להזכיר על שמנת שומן שמנת. במחבת לשפוך קצת שמן צמחי, לחמם אותו, לגרוף את בצק מצקת בעדינות לשפוך לתוך המחבת. עכשיו אנחנו מחכים עד שהפנקייק ישחמם, ולהפוך אותו. המשימה העיקרית היא לאפות עשרה פנקייק יפה כזה. זה על בסיס שלהם מאוחר יותר כי עוגת פנקייק עם קרם שוקולד תיווצר.
לאחר הפנקייק מבושלים, נתחיל עם שמנת. ראשית יש צורך להכין פודינג כרגיל. כדי לעשות זאת, לשפשף את החלמונים עם סוכר במשך 3-4 דקות, מוסיפים את הקמח ומערבבים, ואז מוסיפים חצי כוס חלב. החלב הנותר צריך להיות מחומם ולהוסיף את תערובת מוכנה. קרם לבשל עד עבה, כל הזמן מתעוררת. מוסיפים את הסוכר וניל לתערובת. לרכך את החמאה, לטאטא אותו במהירות נמוכה ומערבבים עם פודינג. שוקולד לבן להמיס ולהוסיף את השמנת. מריחים פנקייקס, לאסוף אותם יחד.
עכשיו אנחנו מכינים את קרם השוקולד. כדי לעשות זאת, לחתוך את החמאה לחתיכות, לשים אותו מצקת, לשפוך את הסוכר ושם אותו על האש. כאשר כל זה נמס, מוסיפים אבקת קקאו ושמנת לסקופ. במקרה זה, התוכן חייב להיות עורר כל הזמן. ואז יוצקים תערובת חמה של תמצית רום ומערבבים היטב. קרם וכתוצאה מכך צריך להפיץ את החלק העליון של עוגת פנקייק הצדדים שלה. אחרי כל הפעולות הנ"ל, ניתן לטפל בכל המשפחה עם עוגת פנקייק עדינה עם קרם שוקולד.
עוגות שוקולד פנקייק
אוהדים של המתכונים המקוריים שאנו מציעים לעשות עוגת שוקולד פנקייק - טעים מאוד יוצא דופן.
המצרכים:
- שוקולד מריר - 80 גרם;
- חלב - 0.5 ליטר;
- קמח - 1,5 פריטים;
- ביצים - 3 חלקים;
- אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 400 גרם.
הכנה
ראשית עליך להמיס את השוקולד ומערבבים אותו עם חצי חלב, שחומם מראש. החלב הנותר מעורבב עם כוס אחת של קמח, אבקת קקאו, מלח ואבקת סוכר. אנחנו מכים את הביצים, מוסיפים אותם לבצק. כדי להפוך אותו רך, שמנו
לאחר הזמן שצוין, אנו מחממים את המחבת, לסוך אותו עם כמות קטנה של שמן צמחי. ואז אופים שמונה פנקייק מהבצק במחבת, נותנים להם להתקרר. בשלב זה, אנחנו עושים את השמנת, מקציפים את השמנת חמוצה עם אבקת הסוכר. כדי לאסוף את העוגה, לשים פנקייק אחד על הצלחת, להחיל את השמנת על זה, לכסות עם פנקייק לחזור על הליך זה עם כל הפנקייק. צדי העוגה מצופים בשמנת, ומעליה ניתן לפזר שוקולד מגורר. הכל, עוגת שוקולד פנקייק לארוחת הבוקר מוכנה.