בתחילה charlotte הוא כזה עוגת תפוחים מתוקה אפוי בבצק, אחד מסוגי פודינג, שימש בצורה חמה. לפי גרסה אחת, השם בא מלכה שרלוט, אשתו של המלך הבריטי ג'ורג 'השלישי.
מתכון שרלוט קלאסי המקורי, בדרך כלשהי, היה reeret, רכישת מאפיינים אזוריים ולאומיים חדשים. ישנן מספר גרסאות אירופיות של שרלוטס עם סתימות של פירות שונים קרמים.
עכשיו בחלל הפוסט סובייטי הגרסה של charlotte הוא פופולרי, שהוא קל להכין עוגת ביסקוויט מלא עם תפוחים פרוס. בדרך כלל, את החומרים של בצק עבור charlotte לכלול ביצים עוף. עם זאת, לא כולם יכולים תמיד לאכול ביצים מסיבות שונות, כולל צמחונים, צום אנשים אלרגיים.
תגיד לך איך לבשל charlotte ללא ביצים. תפוחים רצוי לבחור מתוק חמוץ.
מתכון של שרלוט עם תפוחים ללא ביצים על יוגורט
המצרכים:
- תפוחים - 3-5 יח '. (בהתאם לגודל);
- kefir בינוני שומן (או יוגורט טבעי unsweetened) - 200-250 מ"ל;
- קמח חיטה (יותר דגנים מלאים) - על 1 כוס;
- crop של סולת - 1 כוס קצת יותר עבור פיזור של הטופס;
- סוכר 1 כוס;
- ברנדי או קלוודוס - 1-2 st. כפות;
- וניל או קינמון (אך לא ביחד) - 1 קמצוץ;
- מזון סודה, מרווה עם מיץ לימון או חומץ טבעי - 1 קמצוץ;
- חמניות או חמאת שמנת טבעית - כ 50 מ"ל (או g) ועוד קצת עבור סיכה עובש.
הכנה
אנחנו מערבבים בקערה הביתה יוגורט , סוכר, ברנדי, מנגו, סודה וניל. נוסיף חמאה (אם שמנת, אלה יש להמיס) וקמח מנופה. בזהירות נערבב בצק, העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה צפופה.
אנחנו נשטוף תפוחים, אנחנו יתייבש עם מפית וחותכים לפרוסות דקות או עדינות יותר. מוסיפים תפוחים לבצק ומערבבים.
הטופס (זה לא צריך להיות עמוק מדי) הוא משומן ומפזרים מאנגה. יוצקים את הבצק לתוך תבנית ומניחים אותו בתנור שחומם מראש. אופים charlotte בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס במשך כ 40-45 דקות.
מוכנות נקבעת על ידי פירסינג גפרור באמצע העוגה, אם המשחק נשאר יבש, אז charlotte מוכן. אתה יכול לשפוך אותו על שוקולד או זיגוג הפרי. לפני חיתוך, charlotte מגניב קל מוגש עם תה, קפה או שוקולד חם, אתה יכול לשרת קצפת.
על פי אותו המתכון (ראה לעיל) ניתן לאפות צ'רלוטים ללא ביצים וכפיר, על גבי שמנת חמוצה או על חלב (או להשתמש בתערובת של שמנת חמוצה וחלב).
ובכן, בגרסה הצמחונית הרדיקלית ביותר, אתה יכול להכין charlotte רזה ללא מנגה וביצים.
שרלוט לנטן
המצרכים:
- תפוחים ו / או אגסים (עסיסי, אבל לא רך) - 3-5 יח ';.
- קמח חיטה -1,5-2 כוס;
- מיץ תפוזים טבעי (טוב טרי סחוט טרי) - כ 200 מ"ל;
- סוכר - כ 150-200 גרם;
- שמן צמחי חסר ריח - 1/3 ומעט כדי לשמן את התבנית;
- ברנדי - 2 כפות. כפות;
- סודה, מכובה עם מיץ לימון - 1 קמצוץ;
- וניל - 1-2 קמצוץ.
הכנה
מכינים את הבצק. מערבבים בקערה של מיץ תפוזים, סוכר, ברנדי ושמן צמחי. אנחנו חותכים את התערובת ביסודיות עם מקציף או מערבל עד הסוכר הוא מומס לחלוטין. מוסיפים את הקמח המנופה
אנחנו חותכים את התפוחים ו / או האגסים לפרוסות ולהעביר אותם לצורה משומנת (תבניות סיליקון נוחות במיוחד, הם גם לא יכולים להיות משומנים). עם זאת, אם אנחנו לא משתמשים מנגה, אנחנו צריכים לפזר את פני השטח של הטופס עם פירורי לחם. יוצקים את הבצק לתוך התבנית מעל הפרי פרוס. אנחנו אופים charlotte בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס במשך כ 40-50 דקות.
מוכן לבשל פאי- charlotte מעט מגניב לפני חיתוך לתוך חלקים.