בערבים קרים בחורף, אז אני רוצה לפנק את עצמי עם מאפים טעימים ויפים. אם קניתם עוגיות כבר אפוי, אז אנחנו מציעים לבשל עוגיה יפה, מתפורר וטעים טעים בשם "חלום חורף". אבקת הסוכר, המכסה את המאפה, תיצור רושם נפלא של השלג שנפל זה עתה.
עוגיות שלג טעים "חלום חורף"
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- קמח - פריט אחד;
- אבקת וניל לסוכר.
הכנה
בקערה, לשים חמאה מרוככת, אבקת סוכר, קמח וחלמונים. כל מערבבים היטב עד חלקה חלקה קרם מתקבל. מוסיפים את האגוזים הקצוצים דק ומערבבים. אנחנו מגלגלים כדורים קטנים, משטחים אותם מעט ומוסיפים אותם לאפיית נייר. אופים את הביסקוויטים בטמפרטורה של כ 200 מעלות במשך 15 דקות. עוגיות חמות הן אפויות היטב באבקת סוכר וניל מקורר.
לחם קוצני "חלום חורף" עם זנגביל
המצרכים:
- קמח חיטה - 2 פריטים;
- זנגביל יבש - 0,5 כפית.
- ציפורן - 6 יח ';
- קינמון יבש - 1 כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- חומץ;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
אז, קח קערה עמוקה לערבב קמח, זנגביל יבש, כמה מסמרים וקרקע קינמון בו. בנפרד, טוחנים קלות חמאה מומסת עם סוכר, באמצעות כף עץ. מוסיפים את הביצה וממשיכים לשפשף אותה בזהירות, ומכניסים בהדרגה מעט קמח עם תבלינים. כאשר כבר לקחו יותר ממחצית הקמח, מוסיפים קצת חומץ מיובש. ברגע שהבצק נעשה תלול וגמיש במידה מספקת, אנו יוצרים כדור ממנו. שרידי הקמח נשפכים על שולחן החיתוך, מניחים את כדור הבצק שם, ומלחצים עליו, אנחנו מכינים את העוגות, שמתגלגלים החוצה עם סיבוב. חותכים בזהירות עם כוס עוגיות, מפזרים סוכר מעל.
אנחנו אופים בסיר בשמן, מפזרים עליו את הביסקוויטים ואופים אותו על אש קטנה. העיקר לא להגזים במעדן. זה צריך להיות צבע יפה בצבע חום בהיר. ואז להסיר בזהירות את הביסקוויטים זנגביל מהתנור, לשים את המחבת על משהו קר, כך ניתן להסיר בקלות מאוחר יותר. עוגיות מוכן לשים בקערה, מכוסה במגבת עד להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן פיזר אבקת סוכר שימש תה. זהו זה, עוגיה קינוח מוכן!
מתכון קלאסי לעוגיות "חלום חורף"
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה לא מלוחה - 100 גרם;
- מותק - 100 מ"ל;
- תפוז לקלף - לפי הטעם;
- אגוזי מלך - 25 גרם.
למילוי:
- חמאה - 50 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- דבש - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה וסוכר. מוסיפים את הקירור, מקולפים
כל פריט הוא התגלגל לתוך שכבה, לחתוך כוס מעגלים ונשלח לתנור לאפות. מכדור אחד צריך להיות בערך 20 עוגיות. מאפה מבושל מקורר, ושאר 20 עוגיות מפזרים אגוזי מלך קצוצים, אופים וקרירים. הפעם אנחנו מכינים את המילוי: חמאה היטב היכו עם אבקת סוכר, מוסיפים דבש ומערבבים. לסחוב את העוגיות עם שמנת לחבר אותם יחד.