עוף אפוי עם תפוזים - מנה יוצאת דופן מאוד, מעודן, ריחני, בהיר ועסיסי עם טעם חריף יוצא דופן. זה מושלם לארוחת ערב משפחתית עם קרובי משפחה, ובוודאי יהיה קישוט של כל חג. בואו לגלות איך לבשל עוף עם תפוזים.
מתכון עוף אפוי עם תפוזים
המצרכים:
- פגר עוף - 2 ק"ג;
- אורז - 100 גרם;
- דבש - 1 כף. כפית;
- חרדל - 1 כפית;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- צימוקים - קומץ;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אז, כדי להכין עוף אפוי עם תפוזים ברוטב חרדל , אורז נשטף מבושל עד למחצה מוכן במים מומלחים. ואז בעדינות לנקז את הנוזל, להוסיף לו צימוקים ספוג, מותק, מקולף פרוס כתום. מתבלים את המילוי עם תבלינים ומערבבים היטב. אנחנו עופות את העוף מכל הצדדים במלח ובתבלינים. בפנים, משמנים אותו עם שום, לחצה דרך העיתונות. עורה של התרנגולת מורם בעדינות באצבע ומניח את העיגולים הכתומים מתחתיו, תחילה בצד השד וגם בצד הגב.
עכשיו אנחנו שמים את מסה האורז בתוך הפגר, אנחנו חורים נקבים עם קיסמים, ואת הידק את הרגליים ואת הכנפיים עם חוט. אנחנו מניחים את העוף הממולא בתבנית האפייה, מכסים אותו בנייר כסף ומניחים אותו בתנור שחומם מראש. אופים את המנה ב 200 מעלות במשך שעה בערך, במשך 15 דקות לפני השחרור, אנחנו מסירים את רדיד כדי ליצור קרום מעורר תיאבון. אנחנו בודקים את המוכנות של המנה בדרך הקלאסית על ידי חבטות הפגר עם קיסם במקום העבה ביותר: אם מיץ ברור מוקצה, אז העוף אפוי בתנור מוכן עם תפוזים.
עוף אפוי בתפוזים ודלעת
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- דלעת - 100 גרם;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
שמן צמחי מעורבב עם התבלינים האהובים עליכם. אנחנו שוטפים את העוף, מעבירים אותו, חותכים אותו לחתיכות, מייבשים אותו ומניחים אותו בתערובת שמן מוכנה היטב. בשר דלעת מגורר בפרוסות גדולות. אורנג 'מנקה, מתחלק לפרוסות, או חתוך למעגלים. בתחתית התבנית יוצקים מעט שמן ומניחים דלעת עם כתום. מלח עוף לפי הטעם, מתבלים עם תבלינים ומניחים על תפוזים. עכשיו אנחנו שולחים את הבשר לתנור ואופים עד מוכן ב 190 מעלות, מעת לעת שופכים את המיץ מופרש.