עוף פריך ופריך בלחם - לא רק חטיף מושלם כדי פנה, אלא גם חם לבבי לארוחת צהריים או ארוחת ערב. שכבת הלחם יכולה לכסות גם בשר לבן ואדום, זה יתברר טעים באותה מידה עסיסי.
עוף בלחם שום
לחם ארומטי עם שום היא חברה עוף אידיאלי, אבל מאז שום טרי כתוש בקלות נשרף ואז מתחיל להיות מריר, עדיף להשתמש אנלוגי מיובש מגורען כתוסף לחם פירור.
המצרכים:
- עוף (shanks) - 890 גרם;
- קמח - 115 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- לחם פירור - 115 גרם;
- פפריקה, שום יבש - כפית אחת.
הכנה
לפני שאתם מכינים לחם על תרנגולת, מכינים את הציפור עצמה בשטיפת העגלים וייבושם. מערבבים פירורי לחם עם פפריקה ושום יבש. לטאטא כמה ביצים עם קמצוץ של מלח. בצלחת נפרדת, לשים את הקמח. ראשית, מכסים את הרגליים בשכבה דקה של קמח, ואז טובלים אותו לתערובת הביצים המוכה, ולאחר שהניחו לניקוי העודפים, מפזרים את העוף בפירורי לחם. עכשיו אתה יכול ללכת בשתי דרכים: לטגן שוקס עמוק לטיגון או לאפות ב 180 מעלות 40-45 דקות.
עוף ברוטב במחבת - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף - 480 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 25 מ"ל;
- לחם פירור - 45 גרם;
- קליפת לימון אחד;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית.
הכנה
מחלקים את פילה העוף לשכבות ומכים כל אחד מהם כדי לכוון את עובי השטח. לטאטא את הביצה, חלב וקמח עד נוצרת הבלילה הומוגנית. מתבלים את זה עם מלח ים ומוסיפים עשבי תיבול איטלקים עם קליפת הדר. טובלים את הפילהים בבלילה, מאפשרים לתערובת לנקז את העודף, ואז לגלגל את הציפור בלחם. יש לשטוף את הציפור בשמן מחומם במשך 2-3 דקות בכל צד.
עוף בגריל בתנור
אל תשכחו את חטיפי הבירה, שהם עופות קטנים בפירורי לחם,
המצרכים:
- פילה עוף - 530 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 4 כפיות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קרם - 115 מ"ל;
- לחם פירור - 135 גרם;
- קמח - 95 גרם.
הכנה
מקציפים את הביצים והשמנת יחד, ואז מתבלים בקמצוץ של מלח ועשבי תיבול. חותכים את פילה עוף לחתיכות מספיק 1-2 נגיסות, לגלגל כל בקמח, לטבול לתוך ביצה לגלגל פירורי לחם. אופים חטיפים עוף צריך להיות ב 180 מעלות 12-15 דקות, ולפני המשרתים, אתה חייב גם מפזרים את חתיכות עם מלח ים.