חמוצים חצילים - זה מתאבן מצוין עבור וודקה או תפוחי אדמה חמים. בואו נראה איך לבשל אותו!
מתכון לחצילים מיובשים
המצרכים:
- חצילים - 500 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
כדי למלא:
- פפריקה מתוקה, פלפל אדום, רוזמרין - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- בזיליקום - 0,5 כפית.
הכנה
עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל חצילים מיובשים. ירקות מנוקים, לחתוך לפרוסות קטנות דק, מלח לפי הטעם ולהשאיר למשך 20 דקות, כך כל מרירות יוצא מהם. לאחר מכן, בעדינות לרוקן את המיץ מופרש blanch את החצילים במשך כמה דקות במים רותחים מעט מלוחים. לאחר מכן הוציאו אותם בעדינות, הניחו אותם על מגש אפייה ויבשו בתנור במשך 3 שעות בטמפרטורה של 50 מעלות. בזמן שהחצילים מוכנים, מכינים את המילוי: מערבבים את השמן הצמחי, בזיליקום קטן, פפריקה מתוקה, רוזמרין, מחוצים דרך שום העיתונות ופלפל אדום אדום בכוס נפרדת. כאשר החצילים שלנו הם podvyanut כראוי, כלומר, הם מתייבשים בחוץ, אבל רך בפנים, אנחנו מעבירים אותם לתוך צנצנת נקייה, למלא את המילוי מוכן מראש והכניסו אותו במקרר במשך כמה שעות. ככל שהם יישארו שם, כך הם יהיו טעימים ועשירים יותר.
חצילים מיובשים בקוריאנית
המצרכים:
- חצילים - 300 גרם;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- זרעי שומשום קלויים - 1 כף. כפית.
לתדלוק:
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- חומץ אורז - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- אדמה פלפל אדום - 0,5 כפית.
הכנה
חצילים נחתכים לרצועות, מכניסים לתבנית מיקרוגל מיוחדת, מוסיפים מעט מלח, ומבשלים במלואם בתנור המיקרוגל במשך 10 דקות או מרתיחים לזוג.