הבשר של חזה עוף הוא יבש, כך מנות ממנו יכול גם לצאת יבש מדי. אנחנו אגיד לך את המתכונים, איך להכין עוף חותך עסיסי ורך.
עוף חותך קצוץ עסיסי - מתכון
המצרכים:
- עוף ללא עור - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- עמילן תפוחי אדמה - 80 גרם;
- מיונז 67% שומן תוכן - 90 גרם;
- מלח;
- ירקות;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
חזה עוף שטוף היטב מיובש. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומניחים בקערה. קוצצים שום וירקות. כדי להוסיף את העוף, מרכיבים מיונז, ביצים, עמילן, עשבי תיבול קצוצים ומערבבים היטב. קערת בשר מונחת במקרר ומניחה לה להתבשל במשך שעה, ואז, בעזרת כף, אנחנו אוספים את המסה ומניחים את המחבתות על מחבת ומביאים אותה לסומק. ואז להפוך אותו, לכסות ומבשלים קלות במשך 5 דקות.
עוף קצוץ קצוץ עוף קציצות - מתכון
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - 150 גרם;
- חזה עוף - 2 יח ';
- קמח חיטה - 100 גרם;
- חרדל - 40 גרם;
- מלח, פפריקה, פלפל;
- מיונז - 40 גרם.
הכנה
אנחנו חותכים פילה עוף לקוביות קטנות. בצל מתפורר ומתפורר עם בשר. מוסיפים חרדל, מיונז, ביצה, קמח, פפריקה, מלח ופלפל. לערבב היטב. מכניסים את המנות למחבת ומטגנים בצד אחד. כאשר אתה מקבל קרום מעורר תיאבון, להפוך את הקציצה עם מרית ולהביא אותו מוכן.
עוף עוף עסיסי מחזה
המצרכים:
- חזה עוף - מחשב אחד;
- בצל - 150 גרם;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- לחם אפור - 100 גרם;
- חלב - 90 מ"ל;
- שום - 2-3 ציפורן;
- קמח - 50 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- ירוקים.
הכנה
חזה עוף הוא שטף היטב, לקלף אותו. בשר מופרד מן האבן וחותכים לקוביות. דק קוצצים את הבצלים, חותכים את השום ומוסיפים לעוף. מלח, פלפל ומערבבים היטב. אנחנו מסירים את המסה בקור למרינדה. לחם אפור מרוסק, יוצקים חלב. מוסיפים את הביצה לפילה. כאשר הלחם התרכך, אנחנו לא לסחוט אותו, אבל אנחנו ללוש אותו למצב של דייסה. הכנסנו אותו לבשר טחון. מוסיפים מעט קמח. אנחנו לשים את המסה למצב הומוגני. מוסיפים את הגזרים הירוקים, מערבבים ומניחים במשך 15 דקות. במחבת, מחממים את השמן, מניחים את הקציצות בתוכו ומטגנים אותם עד שהם אדומים.
איך לבשל קציצות עוף עסיסי מחזה?
המצרכים:
- חזה עוף ללא עור - 750 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- ביצים עוף גולמי - 2 יח ';
- חרדל - 10 גרם;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 50 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
מלנקו עשב את הבצל. עוף פילה כביסה, לחתוך את שרידי שלפוחיות, שומן וורידים. אנחנו חותכים את הבשר לקוביות. מערבבים את הבצל עם בצל, לשים חרדל, חומץ על 40 מ"ל של שמן צמחי, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. אנחנו מכסים את מיכל עם מסה של הסרט ולהסיר אותו בקור במשך כמה שעות. כאשר טחון כוח, מוסיפים קמח וביצה. מערבבים היטב. במחבת, חם 3 כפות שמן לפרוס מנות בשר טחון. תרים את הסומק בגניחה אחת, ואז תעביר אותו, תכסה אותו ותביא אותו למוכנות.
עוף קצוץ עוף קצוץ עם מתכון גבינה
המצרכים:
- בצל - 220 גרם;
- פילה של חזה עוף - 0,5 ק"ג;
- גבינה מותכת - 140 גרם;
- מלח;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- עמילן תפוחי אדמה - 20 גרם.
הכנה
פילה מוכן חתוך לקוביות. שמנו את בצל קצוץ, ביצה, מלח, עמילן לערבב בזהירות. אנחנו נותנים למסה להתעקש לפחות שעה בקור. לאחר מכן להוסיף גבינה מגוררת על פומפיה ושוב לערבב ביסודיות. אנחנו לוקחים כף של בשר טחון ומניחים מנות במחבת. מטגנים מצד אחד כדי סומק. ואז בזהירות להפוך, לחמם את קטן שאנחנו עושים לעשות את עוף עסיסי cutlets מתחת למכסה.