בשר עוף ניתן לבשל בדרכים שונות. הטעם שלו טוב מבושל, מטוגן, מבושל אפוי. החיסרון היחיד - לפעמים זה יוצא יבש. עוף ב קפיר הוא פתרון אידיאלי לבעיה זו. בשר, במרינדה בדרך זו, תמיד מתברר עסיסי ומכרז. בנוסף, זה יכול להיות אפוי, מבושל או פשוט ומטגנים לפחות בבית במחבת, אם כי בטבע על הגריל.
עוף בכפיר בתנור
כל הגוף או חלקים בודדים הם לעתים קרובות אפוי בתנור. מנות שימושיות יותר וטעים יותר מטוגן במחבת הרבה שמן. אנשים רבים אוהבים מיונז כמו מרינדה, אבל העוף בכפיר, אפוי בתנור, הולך עוד יותר מעניין את הטעם.
המצרכים:
- רגל - 1.5 ק"ג;
- אבקת פלפל שחור;
- לשתות חלב חמוץ - 500 מ"ל;
- תיבול;
- בצל- לפת - 1 חתיכה;
- ירקות טריים - 50 גרם.
הכנה
- הרגל כולה מופשרת באופן טבעי ללא מיקרוגל, חתוכה למספר חלקים, משפשפת היטב במלח ותבלינים, מוזגת לתוך מיכל מצופה אמייל, שופכת שמיר קצוץ דק, בצל קצוץ דק, שופכת מוצר קפיר ומוערב היטב.
- הקיבולת סגורה במכסה וניקתה במקרר למשך מינימום של שעתיים. אם הזמן מאפשר, אתה יכול להשאיר אותו ללילה.
- לאחר מכן מוסיפים את רגלי העוף במרינדה לצורה מוכנה וב -200 מעלות העוף, אפוי בכפיר, יהיה מוכן לאחר שעה.
עוף קפיר בתנור עם תפוח אדמה
עוף במרינדה קפיר אפוי עם תפוחי אדמה הוא אופציה מצוינת לארוחת ערב מהירה או צהריים. נוח, כי בעת ובעונה אחת להכין מיד 2 מנות - ו לקשט, בשר. ירכיים מתקבלות עם קרום מעורר תיאבון, ותפוחי אדמה, ספוגים במרינדה ואת המיץ המפריש את הירכיים כאשר אפויים, ללכת רך וטעים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות - 500 גרם;
- מותניים - 4 יח ';
- עגבניות שרי - 2 יח ';
- מוצר חלב חמוץ - 400 מ"ל;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
- ראשית, להכין את המרינדה מ kefir עבור עוף: בסיס המרינדה הוא פלפל, להוסיף מלח לטעמך ומערבבים היטב.
- תפוחי אדמה קלופים נחתכים לפרוסות, מונחים בתבנית אפייה, מוזגים, מתובלים בפלפל שחור.
- עגבניות שרי נחתכים 4 חלקים וגם הניח על הדף. לאחר מכן מניחים את הירכיים במרינדה, שופכים את שארית הרוטב ואופים את העוף בכפיר עם ירקות במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
עוף בכפיר במחבת
עוף ביוגורט, במחבת, המתכון של המוצג להלן, מתברר רך ועסיסי. מהפעם הראשונה ואתה לא מבין שזה שד, כי זה לעתים קרובות הופך יבש. ממספר המרכיבים שצוין במתכון, אתה מקבל 2 מנות.
המצרכים:
- השד - 1 חתיכה;
- לשתות חלב חמוץ - 200 מ"ל;
- בצל גדול - חתיכה אחת;
- עשבי תיבול מיובשים - מיטה 1 שעה.
הכנה
- מן השד, לחתוך את העור ואת העצמות. נגבו את העיסת במגבות נייר וחתכו לקוביות.
- בקערה עמוקה, מערבבים את הבסיס הנוזלי למרינדה עם תבלינים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
- ברוטב המתקבל, הפילהות יורדות ונשארות למשך שעתיים.
- הבצל קצוץ.
- מחממים את החמאה, מניחים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה. ואז הוא דחף הצדה, להפיץ את הפילה כבוש ומטגנים עד כמעט כל נוזל מתאדה.
- האש מופחתת, הרוטב הנותר נשפך, מכוסה במכסה ועוף מבושל בכפיר למשך כחצי שעה על אש נמוכה.
פילה עוף ביוגורט
צלעות לפני טיגון טבול בבלילה ולחם, ואז הם מתברר להיות עסיסי יותר, והקרום יהיה טעים כאשר מטוגן.
המצרכים:
- פילה - 600 גרם;
- לשתות חלב חמוץ - 500 מ"ל;
- קמח חיטה - 150 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- תבלינים.
הכנה
- פילה הוא חתך את הסיבים עם פרוסות עד 7 מ"מ עובי, מוכה בעדינות, ולאחר מכן מלוח לפי הטעם.
- לאחר מכן, לבשל את היוגורט על kefir עבור התרנגולת: ביצים מוכות עם תוספת של תבלינים ומלח. יוצקים את הבסיס הנוזלי, מוזרק לאט קמח מסונן ומערבבים היטב, כך שאין גושים.
- תערובת המתקבל הוא billets הוריד, ולאחר מכן על כל צד ומטגנים במשך 5 דקות.
- צלחות מוכנות ניתן לשים על מפיות להיפטר מעודף שומן.
עוף בכפיר עם שום
עוף, מבושל ביוגורט, המתכון של שמוצג להלן, מדהים עם הפשטות שלו. בעת שימוש במספר מינימלי של מוצרים זמינים ללא ההוצאות הרבה זמן, אתה יכול לקבל מתובל, וגם צלחת קלוריות נמוכה.
המצרכים:
- פילה - 700 גרם;
- מוצר חלב חמוץ - 500 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- פלפל.
הכנה
- בקערה עמוקה יוצקים משקה חלב חמוץ (תכולת השומן יכולה להיות, והכי חשוב, לא משתמשים במוצר נטול שומן), מלח, פלפל, מוסיפים את השמיר המרוסק ואת השום. בתוצאה וכתוצאה מכך עוף בשר המרינדה, ומערבבים לעמוד במשך חצי שעה.
- מכניסים אותם לקלחת, שופכים ברוטב, מכסים במכסה ותבשיל על אש קטנה. בתוך חצי שעה העוף בכפיר יהיה מוכן לחלוטין להגשה.
עוף ב קפיר ב multivark
עוף ב kefir, המתכון של אשר ממוקם מתחת, מוכן מרובה משתנים. בעזרתו ניתן לקבל מנות מעניינות, לא צופה בתהליך הבישול. אם אין שום זמן, אתה יכול לשים את העגל בקערה של המכשיר, להגדיר את הטיימר במשך 30-60 דקות וללכת. הפעם זה יספיק, כי המוצר יהפוך פגום, ורק אז מתחיל תהליך האפייה.
המצרכים:
- שוקה - 6 יח ';
- לשתות חלב חמוץ - 200 מ"ל;
- נורה גדולה - מחשב אחד;
- תבלינים.
הכנה
- רגליים שטופות ומיובשות משוחות במלח עם תבלינים, מוסיפים טבעות בצל, יוצקים על בסיס החלב החמצמץ ומניחים למרינדה.
- מניחים את השוקיים בקערה מרובת משתנים, להגדיר את מצב "אופה". בעוד חצי שעה העוף בכפיר יהיה מוכן.
עוף, מבושל בכפיר
עוף, מבושל קפיר ב multivark - אוכל מעולה, אשר מתאים אפילו עבור מזון לתינוקות. התבשיל יוצא לא יבש, אבל עסיסי מאוד, ובזכות התבלינים - הוא גם טעים, וריחני.
המצרכים:
- השד - 1 חתיכה;
- לשתות חלב חמוץ - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- השד הוא חתך לחתיכות והניח בקערה, מלח ופלפל. יוצקים את המוצר חלב מותסס ומערבבים היטב. השאירו לפחות חצי שעה.
- ואז לשים את המסה כולה בסיר מרובה לב במצב "מרווה", להתכונן במשך 40 דקות.
שיב קבב מעוף בכפיר
שיב קבב מעוף על כפיר, המתכון שממתין לך למטה, ידהים את מי שלא אוהב להשתמש עוף לטיגון על פחם. הם מאמינים שזה לא מתאים לזה בגלל היובש. במקרה זה, קבב shish יתברר להיות רך ועסיסי, הודות לשריית עוף ראשונית.
המצרכים:
- פילה טרי - 1 ק"ג;
- לשתות חלב חמוץ - 500 מ"ל;
- בצל - 400 גרם;
- שיני שום - 5 יח ';
- שמנת מיובשת ופטרוזיליה;
- תבלינים טבעיים.
הכנה
- טרום שטף בשר מיובש הוא חתך לחתיכות כי אז יהיה ממוקם בנוחות על שיפוד.
- Luchok לטבול עם טבעות עבות.
- שיני השום מנוקות מהקליפות ועוברות על ידי העיתונות.
- עוף מעורבב עם בצל, שום ותבלינים. יוצקים בבסיס נוזלי עבור המרינדה, יוצקים עשבי תיבול יבשים (אתה יכול להשתמש טרי) ומערבבים היטב. שעות עבור 12 נשארים במקום קר, כך העוף הוא מוכה היטב.
- ואז מחרוזת על שיפוד ומטגנים על גחלים חמות עד מבושל.