פטל שנקטפו לחורף יהיה עוזר חיוני במאבק נגד הצטננות, בזכות התוכן הגבוה של ויטמין C ב גרגרים. אם אתה מבשל dyeies ללא טיפול בחום, את השימושיות של שימור מגביר. כדורים כאלה משמשים גם כמילוי לאפייה, להוסיף לתה או לאכול רק עם פרוסת לחם.
איך להכין פטל לחורף?
רכש פטל לחורף נעשה בכמה דרכים. כל אפשרות יכול למצוא מעריץ שלה, חשוב לקבוע את המטרה שעבורו ברי יהיה בשימוש בעתיד.
- השיטה הפשוטה הנפוצה ביותר של הקציר היא להפוך ריבת פטל לחורף. ישנן אפשרויות רבות עבור ביצוע זה, אתה רק צריך לבחור את הזכות עבור עצמך.
- היכו מן פירות יער יכול compote, בתוספת תותים, דומדמניות או תפוחים. ממשקה פטל אחד יוצא טרי.
- פטל לחורף ללא בישול או כפי שהוא נקרא גם "ריבה גלם" מוכן בפשטות, חשוב לעמוד בשיעור של פירות יער וסוכר 1: 1, כך הקציר יימשך כל החורף.
- להקפיא פטל בכמה דרכים: פירות יער שלם או פירה.
- פטל יכול להפוך את הבסיס של רוטב יוצא דופן מאוד חריף, אשר בהחלט משלים את צלחת הבשר.
איך לבשל ריבת פטל לחורף?
הריבה הפשוטה ביותר מפטל לחורף היא מתכון שאינו מכיל מרכיבים נוספים. המעדן מבושל במהירות ורק פעם אחת, הוא אטום פחיות סטריליות מאוחסן כל החורף במקום קריר. כמות הסוכר במקרה זה ניתן לשנות על פי הטעם של אחד. מ 1 ק"ג של עלי גרגר על 0.7 גרם של ריבה מוכן.
המצרכים:
- פטל - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- פטל של פטל עם שכבות של סוכר לעזוב למשך 5 שעות.
- מבשלים את הגרגרים, רותחים במשך 15 דקות.
- יוצקים את הריבה למכל סטרילי, פקק ושולח.
פנינה של פטל לחורף מגולגל
פנינה של פטל לחורף - הכנת טעים להפליא אשר הופך האהובים ביותר בתקופה קרה. הבעיה העיקרית בתהליך של קבלת ממתקים יהיה הסרת בורות. כדי לעשות זאת, אתה צריך זרוע עצמך עם מסננת ולנגב את הגרגר דרכו. כדי לקבל 1 ליטר ריבה, אתה צריך לפחות 2 ק"ג של פירות יער, המעדן יהיה תלול במשך זמן רב, ורוב זה פשוט להתאדות.
המצרכים:
- פטל - 3 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- פטל פטל דרך מסננת, מפריד בין העצמות.
- רסק עם סוכר ולשים על אש מינימלית.
- מרתיחים פירה צריך להיות 15 דקות. תשאיר את זה, תירגע. חזור על הנוהל 2 פעמים נוספות.
- ריבה עבה קצת מעל מיכלי הזכוכית, הפקק ועוזבה לאחסון.
ג 'לי מ פטל - מתכון לחורף
ג 'לי פטל לחורף ניתן לעשות בשתי דרכים - מן פירה, מחה עם סוכר או עם פירות יער שלמים. בכל מקרה, במהלך הבישול, אתה צריך להוסיף thickener: ג 'לטין, pectin או zheliks. מעדן כזה יכול להיות ניסו למחרת, אבל זה השתמר לחלוטין את כל החורף ולא יתדרדר.
המצרכים:
- פטל - 2 ק"ג;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- yellix - 25 גרם.
הכנה
- סוכר פטל ולהשאיר 5-7 שעות.
- Zhelfix לדלל בכמות קטנה של מים.
- מבשלים את הגרגרים עד שהסוכר מתמוסס, יוצקים את הז'ליקס, מערבבים. מרתיחים במשך 15 דקות.
- קורק פטל לחורף במיכל סטרילי מאוחסן במקום קריר.
איך לבשל ריבת פטל לחורף "Pyatiminutka"?
ריבת פטל פופולרי מאוד הוא מתכון "Pyatiminutka" לחורף. הכנת מעדן לא מהר, עיקר הולך קירור. זה נקרא billet בגלל עיכול תקופתי, אשר לוקח 5 דקות. שיטה זו מסייעת לשמור על תכונות מועילות של פירות יער ולקבל מטעם כי הטעם קרוב ככל האפשר כדי ריבה המסורתית.
המצרכים:
- פטל - 2 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- סוכר פטל ולהשאיר במשך 3 שעות.
- שים את המכולה על אש חזקה, מביאים לרתיחה, מבשלים בדיוק 5 דקות.
- השאירו, הצטננו לחלוטין וחזרו על תהליך ההרתחה והקירור פעמיים נוספות.
- מביאים לרתיחה בפעם הרביעית, שופכים את הריבה על צנצנות סטריליות, חותמות בחוזקה ושולחים לאחסון.
פטל מגורד עם סוכר לחורף
פטל כתוש עם סוכר לחורף או "ריבה גלם" הוא בילט אידיאלי שבו כל החומרים מועילים מאוחסנים ככל האפשר. כדי להבטיח כי billet עמד כל החורף, חשוב לשמור על היחס של ממתיק ברי. עדיין צריך לשפוך שכבה עבה של סוכר בכל צנצנת מלמעלה, ובכך לחסל את החדירה של חמצן.
המצרכים:
- פטל - 2 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- פטל הוא שפך לתוך אמייל או כלי זכוכית, לושש עם עץ tolstick, ו peppered עם סוכר.
- יוצקים את הריבה על צנצנות סטריליות, מבלי להוסיף 2 ס"מ לראש, מכסים בסוכר עד הקצוות של הצנצנת.
- סגור את מכסה המכסה. פטל מאוחסנים בחורף במקרר.
סירופ פטל לחורף
לאחר הכנת סירופ פטל לחורף, אתה יכול לספק את עצמך עם פינוק טעים שמתאים לכל מאפה, משלימים חלק פנקייקס, פנקייקס או עוגות גבינה ולהפוך חברה גלידה נפלאה. מתוק הוא מוכן פשוט, ללא עודף וללא טיפול בחום. כתוצאה מכך, יהיה סירופ עבה עם צבע עשיר ניחוח ארגמן ללא תחרות.
המצרכים:
- פטל - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם;
הכנה
- פירות יער מנגבים דרך מסננת. העוגה חייבת להישאר יבשה.
- מוסיפים את הסוכר למחית הפירה.
- מערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- יוצקים את הסירופ לצנצנות סטריליות, בחותם הדוק.
- פטל כזה, סגור לחורף, מאוחסנים רק במקרר.
קומפוט של פטל לחורף - מתכון פשוט
הפלפל הפשוט ביותר עבור החורף הוא מוכן מן פירות יער והוא מלא סירופ מתוק. מאוחסן במשך זמן רב, אם הרכב להוסיף חומצת לימון קטנה. כדי לגוון מעט את הטעם של המשקה, אתה יכול להשלים את הרכב עם פירות יער אחרים, אידיאלי דומדמניות, תות או דומדמניות. חישוב החומרים מתכון זה הולך צנצנת 3 ליטר אחד.
המצרכים:
- פטל - פריט אחד;
- דומדמניות - פריט אחד;
- סוכר - פריט וחצי;
- מים 2.7 ליטר;
- חומצת לימון - על קצה הסכין.
הכנה
- בצנצנת סטרילית לשים פירות יער, להירדם סוכר ולימונדה.
- מים רותחים ויוצקים לתוך צנצנת של פירות יער.
- חותם עם מכסה סטרילי ולשלוח לאחסון.
רוטב פטל עבור בשר לחורף
רטבים ברי הוכיחו זמן רב את עצמם, כתוסף נפלא מנות עיקריות. הכנת רוטב פטל לבשר לחורף יכול להיות פשוט ופשוט, חמושים מתכון טוב וחומרים שאין להם תחליף, באופן מסורתי מלווה הכנת התבלינים כאלה. במינון, רוטב פיקנטי חריף הוא אידיאלי עבור סטייק מבשר או קבב שיש.
המצרכים:
- פטל - 1 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- מנטה יבש, פתיתי צ 'ילי - 1 קמצוץ;
- מים 100 מ"ל 4
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- ג'לטין - 5 גרם.
הכנה
- הגרגרים נמחקים דרך מסננת.
- מוסיפים סוכר, מים ומבשלים במשך 20 דקות.
- לזרוק את שום חנוק לשים חמאה וכל תבלינים יבשים. מבשלים עוד 30 דקות, יוצקים את החומץ.
- לזרוק ג'לטין, לערבב ויוצקים על טרה סטרילית קירור לאחסון.
כיצד להקפיא פטל לחורף במקרר?
פטל קפוא לחורף מתרחשת בשתי דרכים, תלוי מה המטרה זה יהיה בשימוש. אם גרגרים נחוצים כל לקשט קינוחים, הם צריכים להיות להפיץ שכבה אחת במקפיא על הסרט ושופכים לתוך תיק אטום לאחר 20 שעות. עדיין אפשר להכין מחית פטל ולהשתמש להכנת רטבים, סירופים או פשוט להוסיף בית אצווה מעניין טרי ציפוי.
המצרכים:
- פטל - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- מקלפים את הפירות במחית תפוחי אדמה עם סוכר.
- יוצקים את המסה לתוך מיכלים קטנים או צורות קרח.
- פטל קפוא לחורף מאוחסנים רק במקפיא.