כמובן, פילאף, מבושל על ידי איש מקצוע בתוך קלחת , על שומן חזיר, עם הטביעה של זירבק וכל התבלינים הדרושים, לא ניתן להשוות עם מה ניתן לבנות ללא ידיעת כל הדקויות, עם זאת, פילאף ב multivark גם מתברר להיות ראוי מאוד. בנוסף, הכנת פילאף ב multivark מאפשר שמירת ים של זמן, וזה משמעותי עבור רבים.
מאז פילאף - מאכל פופולרי מאוד דורש שימוש בטכנולוגיה קולינארית שונה במקצת, ברוב הדגמים, מצב מיוחד לבישול פילאף.
כדי לעשות pilau טעים multivark, אתה צריך לבחור בשר איכותי. ישנם מתכונים רבים עם כבש, בשר עגל, בשר חזיר, ואפילו עוף. אז התנאים נפוצים: אנחנו קונים בשר טרי, מן בעל חיים צעיר (עוף), לא רזה מדי.
התנאי השני הוא איור. הטוב ביותר - מלבן parbuiled, את התוכן של גלוטן הוא נמוך יותר, זה יהיה מודבק פחות.
שלישית - היחס בין בצל ובשר לפילאף הנכון - 1: 1. השאר פרטים.
מתכון בסיסי
המצרכים:
- חזיר (צוואר) - 1 ק"ג;
- שומן מותך או שמן מזוקק ללא ריח - 50 גרם;
- בצל - 1 ק"ג;
- אורז ארוך אורז צהוב - 2 כוסות;
- גזר - 2 חתיכות;
- מלח - 1.5 כפית.
- קבוצה של תבלינים עבור 2 כפיות פילאף ;
- שום - 1.5 ראשים.
הכנה
אנחנו מבשלים את המחבת. כל המרכיבים יהיו מוכנים מראש, כך שאנחנו לא ממהרים לשטוף את הידיים שלנו בתהליך. אנחנו מנקים את הבצל והגזר, שוטפים ומייבשים את הבשר. חותכים את חתיכות קטנות חזיר, בצל נוצץ נוצץ דק, גזר - קש ארוך, חצי ראש של שום הוא ניקה וגם melenko קצוץ. בקערה של multivark, להמיס את השומן ולהניח את הבשר. אם אנו משתמשים בשמן, אין צורך לחמם אותו - אנחנו יוצקים אותו ומיד להוסיף חזיר. במצב "טיגון", אנחנו מכינים רבע שעה של בשר, ולאחר מכן מוסיפים ירקות חוזרים - באותו מצב, באותו זמן. שוטפים את האורז ביסודיות - המים חייבים להיות נקיים לחלוטין ושקופים. אנחנו יוצקים אורז לטגן, מלח, להוסיף תבלינים ומים. מלמעלה אנו מחממים את כל ראש השום שממנו הוסרו הקליפות העליונות ונשטפו. כדי לקבל pilaf פריך multivark, לזכור שני חוקים חובה. מים נשפך חם - הכי טוב של מים רותחים. כמותו תלויה בנפח הקערה - מים צריכים לכסות כ 1 ס"מ של אורז. התנאי השני - בשום מקרה לא לערבב. סגור את המכסה, להגדיר את מצבנו במשך שעה אנחנו עוזבים את המטבח לעשות כל עסק. כפי שאתה יכול לראות, עושה פילאף בתוך multivarquet הוא די פשוט קצרת מועד.
פילאף ירקות
באותו אופן, פילאף מבושל עם סוגים אחרים של בשר, רק זמן הבישול של טיגון הבשר יהיה ארוך יותר עבור כבש בשר בקר. עם זאת, הגירסה הצמחונית של צלחת זו היא לא פחות פופולרי. תגיד לך איך לבשל pilaf ירקות multivariate. בדרך כלל, פילאף ירקות מבושל עם אפונה או חומוס.
המצרכים:
- חומוס (שעועית, אפונה יבשה) - 1 כוס;
- שמן רזה מזוקק ללא ריח - 5-6 st. כפות;
- בצל גדול - 4 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- אורז ארוך צהוב - 2 כוסות;
- חצילים - 1 חתיכה;
- Gogoshar - 1 חתיכה;
- מלח - 1 כפית;
- תבלינים לפילאף - כפית אחת;
- שום - ראש אחד;
- פטרוזיליה וכוסברה - 4-5 סניפים.
הכנה
שעועית חייב להיות ספוג מראש - רצוי בלילה תמיד במים חמים, ואז לשטוף. כל הירקות מנוקים וחתכים: בצל קצוץ נוצות, גזר וגוגושה - קש, חצילים - קוביות. לשטוף את האורז ביסודיות. בקערה, יוצקים את השמן, לשים בצל וגזר לתוכו ותבשיל במשך 10 דקות, מוסיפים חצילים ו gogoshar, ומבשלים כל כך הרבה. לבסוף, יוצקים חומוס, אורז, תבלינים, מלח ומערבבים. יוצקים מים - בהחלט חמים, כך שהוא מכסה את תוכן הקערה על ידי חצי אצבעות. אנחנו מקלות שום - כל הראש. סגור את המכסה ומבשלים במצב "פלוב" במשך 40 דקות.