פייק הוא דג עסיסי, ריחני וטעים. בנוסף, הוא גם שימושי מאוד, אז זה צריך להיכלל בתזונה לעתים קרובות ככל האפשר. בואו נבחן בפירוט רב יותר מה ניתן לבשל פילה פייק.
קציצות מפילה של פייק
המצרכים:
- פילה של פייק - 520 גרם;
- חזיר חזיר - 110 גרם;
- לחם לבן - 110 גרם;
- חלב - 90 מ"ל;
- כוסברה טרייה - לפי הטעם;
- הלחם;
- שמן זית - לצלייה;
- בצל בצל סגול - 45 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- אנחנו חותכים את הלחם מהקרום, שופכים את הפירם עם חלב חם ומשאירים אותו ל -20 דקות כדי לספוג אותו.
- אנחנו מעבירים את פילה הזחל דרך מטחנת בשר עם רשת גדולה.
- סלו וקלף בצל קצוץ דק להוסיף למילוי בלחם לחוץ.
- אנחנו שוב מסובבים את הכל.
- מוסיפים את התבלינים, את הכרובברה הקצוצה ומנפצים את ביצת העוף הטרייה.
- אנחנו מערבבים היטב הכל, יוצרים קציצות ומגלגלים אותם מכל הצדדים בפירורי לחם.
- במחבת יוצקים כמות קטנה של שמן זית, מחממים אותו, מפזרים את החתיכות ומטגנים אותם במשך 3 דקות בכל צד.
פילה של פייק בבלילה - מתכון
המצרכים:
- פילה של פייק טרי - 410 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 20 גרם;
- מיונז - 20 מ"ל;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- גבינה מגררת על פומפיה עם חורים גדולים.
- מוסיפים לו ביצת עוף גולמית ומיונז.
- לאחר לשפוך תבלינים לפי הטעם, קצת קמח ומערבבים היטב עד אחידות אחידה.
- חותכים פילה דגים במנות קטנות ומטבלים כופתאות מבושלות.
- מטגנים את החנית בשמן החם משני הצדדים עד למצב האדמדם.
פילה פייק בתנור
המצרכים:
- פילה של פייק - 550 גרם;
- בצל בצל ירוק - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 155 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2 שיניים;
- לימון - 20 גרם;
- קמח - 20 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- פטרוזיליה טרייה - 0.5 חבורה.
הכנה
- לפני טיגון החנית, הפילהות נשטפות, מיובשות וחותכות לחתיכות.
- שמנת חמוצה נשפך לתוך קערה, לסחוט שום אליו באמצעות לחצי חצי לימון.
- אנחנו משפשפים את הפילה עם תבלינים ושופכים את המרינדה מוכנה.
- בעוד החנית מושרשת, אנחנו מנקים את הירקות וקוצצים את הגזר בקש, ואת הבצל - חצי טבעות. מטגנים אותם בנפרד בשמן, podsalivaya לפי הטעם.
- לאחר 25 דקות, הפיצו את הפילה למחבת עם חמאה ומטגנים קלות משני צדדים.
- לאחר מכן, להעביר את חתיכות לתוך תבנית, לכסות אותם עם בצל וגזר.
- לסחוב את שרידי המרינדה ואופים פילה פייק עם ירקות בתנור ב 185 מעלות במשך כ 25 דקות.