פלפל מתוק הוא מוצר שלא יסולא בפז בגלל כמות עצומה של חומרים מזינים בהרכבו, ואת התוכן של ויטמין C בו הוא אפילו לפני פירות כגון לימון ודומדמניות שחורות.
חשוב על הכנת המנה הנפוצה ביותר - פלפל ממולא בשר ואורז. המילוי התזונתי שלה עם רוטב עבה להפליא, בשל מיץ של פלפל עצמו במהלך הטיפול בחום יוצר שילוב מצוין של טעמים, וככל שהמנה מוכנה יותר, כך זה הופך להיות טעים יותר. המתכון לבישול פלפלים ממולאים בבשר ואורז לכל עקרת בית הוא ייחודי, מקורי ושונה הן בהרכב המרכיבים והן בסדר הבישול, ובטעם של המנה המתוכננת.
פלפל בולגרי ממולא בבשר ואורז
המצרכים:
- בולגרית בולגרית (בינונית) - 15 יח ';
- עיסת חזיר - 1 ק"ג;
- אורז - 1.5 כוסות;
- בצל (גדול) - 3 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- גזר - 1 חתיכה;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- שום - 1 ציפורן;
- תערובת של פלפלים טריים;
- שמן צמחי;
- מלח;
- סוכר;
- שמנת;
- פטרוזיליה טרייה.
הכנה
פירות של פלפל בולגרי מתוק נשטפים, מיובשים, אנו מסירים גבעולים וזרעים. עבור המילוי, אנחנו מערבבים את האורז מבושל, בשר טחון שני בצל, כמו גם תערובת של פלפלים ומלח. מוסיפים את תערובת עם פלפלים שלנו ומוסיפים אותם לסיר בגודל מתאים.
עכשיו במחבת גדולה מטגנים את הבצלים הקצוצים דק והגזרים עוברים דרך פומפיה קטנה, מוסיפים את הקמח, אחרי חמש דקות את רסק העגבניות, מטגנים קלות ומוסיפים מים לכמות הנדרשת
אנחנו מגישים את השולחן חם, מתובל עם שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה.
זה ממולא בשר ואורז, ניתן גם לבשל את הפלפל הבולגרי בתנור על ידי הנחת הפלפל בצלחת המתאימה לשיטת בישול כזו ולהכנת מנה מלאה ברוטב בתנור בטמפרטורה של 185 מעלות לשעה.