פנקייק שופעים הם חלום של כל פילגש. אוויר ואור, הם ממש נמסים בפה ובכל זאת רוויים במהירות. במאמר הבא ננתח את המתכונים המעניינים ביותר ואת כל הסודות של בישול פנקייק שופע וטעים על חלב.
פנקייק טעים עם חלב
את הפנקייק המפואר ביותר שניתן לבשל. אנחנו רציניים.
המצרכים:
- קמח - 410 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 80 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 600 מ"ל;
- קינמון - 8 גרם.
הכנה
כרגיל, אנו מתחילים את הכנת פנקייק עם תערובת נפרדת של מרכיבים נוזליים ויבשים. בנפרד לנפות קמח עם קינמון ואבקת אפייה, להוסיף סוכר. אנחנו גם מכים ביצים עם חלב בנפרד. יוצקים את התערובת הנוזלית לייבוש ולשים בצק עבה ואחיד. לפני שאתם מתחילים לטגן, הניחו לבצק לעמוד במקרר למשך חצי שעה.
השתמש במפית כדי להפיץ כמות קטנה של שמן על מחבת מחומם. במרכז המחבת מניחים חתך עגול לבצק, לאחר ששימנו את קירותיו. יוצקים כף של בצק למרכז הטבעת ומבשלים את הפריטר בצד אחד עד שהבועות מתחילות להיווצר על פני השטח (האש צריכה להיות מינימלית בו-זמנית). אנחנו מבלים בסכין על קירות הגלידה ובתנועה חדה הופכים את הפנקייק לצד השני. אנחנו משחימים את הפנקייק הטעים שלנו עם חלב בצד השני ומגישים עם סירופ, חמאה, ריבה או שמנת.
פנקייק שמרים עסיסיים עם חלב
המצרכים:
- קמח - 235 גרם;
- שמרים יבשים - 6 גרם;
- סוכר מגורען - 60 גרם;
- חלב - 240 מ"ל;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
הכנת פנקייק עסיסי עם חלב ושמרים היא פשוטה מאוד: מערבבים את כל המצרכים בבצק הומוגני, מכסים אותו במגבת או בסרט מזון ומניחים 50-60 דקות. במהלך הזמן הזה, השמרים מופעלים ומתחילים לשחרר דו תחמוצת הפחמן, מה שהופך את הבצק אור נקבובי.
אנחנו מחממים מחבת ברזל יצוק עם כמות מינימלית של שמן. יוצקים חלקים מהבצק למחבת ומטגנים את הפריטר 2-2.5 דקות בכל צד או עד שאור קרום חום זהוב. מצד שני, הבישול ייקח גם כ 2 דקות.
פנקייק מהיר עם בננה על החלב
המצרכים:
- בננה בשלה - 1 חתיכה;
- אבקת אפייה - 6 גרם;
- קמח - 320 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 360 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם;
- חמאה - 45 גרם.
הכנה
אנחנו ללוש את הבננה עם מזלג או לטאטא אותו עם בלנדר כדי להשיג אחיד כמו מחית כמויות. אנחנו מחברים את אבקת האפייה לקמח המנופה. הביצה מוכתמת בסוכר עד שמסת האוויר הלבנה נוצרת, אנחנו שופכים חלב וחמאה מומסת. עכשיו מוסיפים את הנוזל למרכיבים היבשים ולשים את הבצק. ודא כי אין גושים במבחן.
פנקייק שופע עם חלב מוכנים מהר מאוד. מחממים את המחבת, יוצקים מעט שמן על המפית ומשפשפים אותו על פני השטח. יוצקים כ 60 מ"ל של בצק למחבת מחוממת, מחכים עד שהבועב יבעבע, ואז יסתובבו ויחלפו בצד השני.
פנקייק עסיסיים עם חלב - מתכון
המצרכים:
- קמח שיבולת שועל - 160 גרם;
- קמח אגוזים - 120 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- אבקת קקאו 30 גרם;
- מלח - 3 גרם;
- קינמון - 5 גרם;
- חלב - 240 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סירופ מייפל - 60 מ"ל;
- ונילין.
הכנה
אנחנו משלבים שיבולת שועל עם אגוז (אתה יכול לבשל אותם בעצמך במטחנת קפה), מוסיפים את שאר החומרים היבשים: מלח, קינמון, קקאו, אבקת אפיה. מקציפים ביצים עם חלב וסירופ מייפל, מוסיפים ונילין. בתפקיד, יוצקים את הנוזל למרכיבים היבשים ולשים את הבצק. מטגנים את הבצק בקבוצות בהתחלה דקה וחצי בצד אחד, ואז עוד חצי דקה על השנייה. בעוד שאר fritters מוכנים, הראשון יכול להיות ממוקם בתנור חם.