אלה שאוהבים תפוחי אדמה לא יישארו אדישים לפנקייקס תפוחי אדמה עם בשר טחון, שהם מזינים ומזין מאוד, והם נהדרים לארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב. בבלרוס, מנה זו נקראת "מכשפים" וכל מארחת מכינה אותה בדרכה שלה. אספנו בשבילך את המתכונים המוצלחים ביותר של פנקייק עם בשר טחון, אשר אינם דורשים הרבה זמן ומאמץ.
מתכון פנקייק עם בשר טחון
המצרכים:
- בשר טחון (בשר בקר + חזיר) - 300 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 6-8 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 1-2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
לקלף תפוחי אדמה, מגררים אותם על מגררת בסדר, מוסיפים ביצים, קמח, מלח, פלפל אליו ומערבבים הכל ביסודיות. עם קשת להסיר את העור דק קוצצים אותו, ואז לשלב אותו עם בשר טחון, מתבלים במלח ופלפל.
שמן מחומם במחבת, מפזרים את גוש תפוחי האדמה כחביתית (כ -1.5 כפות), מניחים עליה עוגה שטוחה של בשר טחון, עוד כפה מעליה. כף של בצק תפוחי אדמה. מטגנים את הפנקייק בצד אחד עד שמתקבל קרום, ואז מעבירים אותם לצד השני, מכסים את המחבת במכסה, מורידים את החום ומבשלים את התבשיל ל 5-6 דקות. מגישים פנקייק חם עם שמנת חמוצה.
Draniki עם בשר טחון בתנור
למי שלא אוהב מטוגן, אנחנו אגיד לך איך לבשל פנקייק עם בשר טחון בתנור.
המצרכים:
- בשר טחון - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 800-900 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה קשה - 120 גרם;
- תבלינים לבשר טחון ומלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי כדי לסוך את התבנית.
הכנה
מוציאים את הקליפה מתפוחי האדמה ומגררים אותה על פומפיה רדודה. לסחוט את הנוזל עודף, להוסיף מלח תפוחי אדמה, ביצים, תבלינים וגבינה מגורד. מערבבים הכל היטב. קח את העוגה cupcake, שמן עם שמן צמחי, שכב הראשון שכבת דבק תפוחי אדמה, ולאחר מכן קצת בשר טחון מעורבב עם מלח ותבלינים, ואז שוב את שכבת תפוחי אדמה. מכסים את הטופס עם לסכל ולשים את החביתיות בתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך 30-40 דקות. לאחר מכן להפחית את החום ל -150 מעלות, להסיר את הסיר ומבשלים את צלחת עוד 15-20 דקות לפני המראה של סומק. בעדינות להסיר את draniki מן התבנית ולאכול חם עם שמנת חמוצה.
Draniki עם בשר עוף טחון
המצרכים:
- בשר עוף - 350 גרם;
- תפוח אדמה - 10 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
קולפים בצל ושום וקוצצים דק. עם תפוחי אדמה, להסיר את העור, לשטוף אותו באח על פומפיה בסדר. משלימים עם בצל, שום ועוף, מערבבים היטב הכל, מלח ומוסיפים לקמח המנופה. שוב לערבב הכל טוב. מחממים את שמן הירקות במחבת, ומפזרים גוש תפוחי אדמה-בשר עם כפית ומטגנים את הדראניקי משני צדדים לצבע אדמדם. ואז לשים אותם על מגש אפייה ולשלוח אותו לתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך כ 20-25 דקות.
מגישים עם רוטב פטריות או עגבניות.
פנקייק עם בשר טחון או זפלין עצלן
אם droniki נחשבים צלחת של המטבח האוקראיני בלארוסית, אז zeppelins עצלן הם מאכל לאומי של ליטא, אם כי הוא מוכן כמעט כמו draniki.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- כוח - 300 גרם;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
לקלף תפוחי אדמה ו לגרר אותם על פומפיה בסדר, להוסיף עמילן ומלח לזה. מערבבים את הקציר עם בצל קצוץ ושום, מתבלים עם תבלינים ומלח. שמן צמחי להתחמם במחבת, כף להטיל את המוני תפוחי אדמה, על הדף לשים כמה מלית, ולאחר מכן שוב את תפוח אדמה תפוחי אדמה. צלפים צפופים עצלן משני הצדדים עד מבושל.