זה קורה לעתים קרובות כי מוצר זה או אחר הוא חמוץ. מצב לא נעים, שכן יהיה צורך לזרוק אותו משם. אבל זה חל על כל מוצר, אבל לא חלב חמוץ. זה יכול לשמש בבטחה בהכנת מנות אחרות. איך לבשל פנקייק עם חלב חמוץ, נספר לך עכשיו.
פנקייק עם חלב דל שומן
המצרכים:
- חלב פרה חמוץ - 2 כוסות;
- קמח - 2 כוסות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
הכנה
בקערה, לטחון ביצים עם מלח וסוכר. אין צורך לשוט. בתערובת המתקבלת, שופכים בשליש מהחלב החמצמץ, יוצקים את הקמח המנופה ומערבבים כדי להפוך את הבצק החלק ללא גושים. עכשיו לשפוך את שאר חלב חמוץ לערבב שוב. הליך זה מאפשר עקביות אחידה יותר של הבדיקה. עכשיו סוף סוף מפזרים את אבקת האפייה ומערבבים במהירות. זה צריך להיות בצק שדומה שמנת חמוצה.
עכשיו אנחנו מתחילים לטגן פנקייק - עבור שמן צמחי מחומם היטב אנו להפיץ את הבצק ומטגנים את החביתיות עד חום זהוב.
פנקייק שמרים עם חלב חמוץ
המצרכים:
- קמח חיטה - 0,5 ק"ג;
- חמאת חמאה 72.5% שומן תוכן - 50 גרם;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- חלב חמוץ - 2 כוסות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- שמרים יבש מהיר משחק - 1 כפית.
הכנה
חלב חמוץ מעט מחומם, יוצקים לתוכו את השמרים, מחצית הקמח והסוכר. מערבבים היטב ומניחים את הבצק ללכת. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים, מגורדות עם סוכר, מלח וחמאה מומסת. מוסיפים את הקמח המנופה הנותר ומערבבים בעדינות. תן לבצק לעלות שוב ומטגנים את הפנקייק המפואר על החלב חמוץ משני הצדדים.
הכנת פנקייק בחלב חמוץ עם נקניקיות
המצרכים:
- נקניק מעושן - 100 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 200 גרם;
- חלב חמוץ 250 מ"ל;
- סודה - 1 קמצוץ;
- מלח - קמצוץ;
- שמן חמניות;
- ירקות להגשת.
הכנה
הבצק מוכן כמו פנקייק הרגיל, ואז אנחנו מוסיפים נקניקיות, לחתוך רצועות דקות או קוביות. מטגנים את המחבת בשמן צמחי, מפזרים את הבצק ומטגנים בחבית חמוצה עם נקניקים משני הצדדים במשך דקה או שתיים, במקום נקניקיות, אפשר להשתמש במקלות סרטניים, פטריות ונקניקיות - באופן כללי, כל מה שרצון הלב שלך. לפני ההגשה, מפזרים אותם עם עשבי תיבול קצוצים. וזה יהיה גם טעים מאוד אם לשפשף את הפנקייק עם גבינה מגוררת לחכות עד שהוא נמס, ולאחר מכן מפזרים עם ירקות. יהיה משהו כמו פיצה.
פנקייק טעים עם אפרסקים על חלב חמוץ
המצרכים:
- אפרסקים - 500 גרם;
- קמח חיטה - ½ כוס;
- קמח תירס - ½ כוס;
- אבקת אפייה - 0,5 כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- סודה מזון - 0,5 כפית.
- חלב חמוץ - 300 מ"ל;
- ביצי עוף בגודל גדול - 2 יח ';
- חמאה מומסת - 2 כפות. כפות;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן חמניות ללא ריח לטיגון;
- אבקת סוכר.
הכנה
אפרסקים הם שלי וכל לחתוך לתוך 9-10 lobules. בקערה עמוקה גדולה אנחנו מנפים את הקמח, מוסיפים סוכר, סודה, אבקת אפייה ומלח. במיכל אחר, מערבבים את החלב חמוץ, חמאה מומסת וביצים. בהדרגה, אנו מציגים את המסה הנוזל לתוך תערובת הקמח ומערבבים אותו לעשות בצק הומוגני. עכשיו לקחת מחבת גדולה, לחמם אותו עם שמן צמחי. ועכשיו המעניין ביותר הוא שאנחנו שמים 3 פרוסות אפרסק על מחבת במקום הפנקייק בעתיד ולמלא אותו עם בצק. לטגן פנקייק במשך 3 דקות משני הצדדים עד חום זהוב. אנחנו משרתים פנקייק טעים להפליא עם אפרסקים על חלב חמוץ, pritusiv עם אבקת סוכר.