סופלה - במקור צלחת ממוצא צרפתי. הרעיון הכללי של הכנת סופלה הוא כדלקמן: חלמון ביצה הם מעורבים עם אחד או יותר כתוש טעם מרוסק מאוד. לאחר מכן מוסיפים את חלבוני הביצה לתערובת הקצפת בנפרד של חלבוני ביצה, מרכיב זה נותן למאכל אווריריות מיוחדת. סופלה הוא אפוי בצורה עמיד באש, במהלך בישול זה "גדל" (כלומר, זה גדל בגודל). במשך כחצי שעה לאחר החילוץ מהתנור, הוא נופל בחומרה, כדי לשרת את המנה הזו חם.
תגיד לך איך לבשל סופלה מטורקיה. מרכיב הטעם העיקרי בסופלה שלנו יהיה בשר טחון מהודו, אם אתה מבשל לילדים עדיף להשתמש פילה מן השד.
מתכון לסופלה הודו בתנור
המצרכים:
- פילה הודו - 400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- עוף ביצה או טורקיה - 3 יח ';
- שמנת טבעית - 50 מ"ל;
- קמח או עמילן;
- תבלינים (תערובת קארי מוכנה, לדוגמה);
- ירקות;
- חמאה .
הכנה
אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר עם זרבובית עבור פילה טוחנת, פילה, ירקות וירקות. מתבלים עם תבלינים טחונים בכמות הרצויה. מוסיפים את החלמונים והחלמונים, מערבבים היטב ומכים קלות.
בנפרד, לטאטא את החלבונים ביצה עד פסגות יציב.
עכשיו הגיע הזמן להפעיל את התנור.
אנחנו מערבבים חלבונים לתערובת הכוללת. אתה יכול להוסיף קצת קמח או עמילן (1-2 כפות). זה טוב לערבב את התערובת עם מיקסר, זה יותר מפואר, וזה מה שאנחנו צריכים. תערובת צריכה להיות flowable, אבל לא נוזלי מדי, בעקביות כמו יוגורט או שמנת חמוצה.
לסוך את הטופס עם חמאה ולמלא אותו בתערובת של חצי או 1/3. מניחים את התנור בתנור ואופים בסופלה כחצי שעה, הכי טוב
התבוננות על הפרופורציות המדויקות של אותו מתכון (ראה לעיל), אתה יכול להכין סופלה מטורקיה ב multivariate.
תערובת של בשר טחון, ביצים וחומרים אחרים הוא מוכן בדיוק אותו דבר. לסוך את החמאה עם קערת עבודה של multivark ולמלא אותו בתערובת (לחלופין למלא תבניות קטנות). אופים במצב "אפייה", הזמן מוגדר 40-50 דקות (תלוי multivark ספציפי).