מה אין לי מלית לחמניות - ומתוקה, וקרד, ופירות, בשר, וירקות. זה גם טוב להשתמש פטריות כמו סתימות, הם משולבים באופן מושלם עם בשר, ירקות וגבינה. עכשיו נדבר על איך להכין פנקייק עם פטריות בגרסאות שונות.
פנקייק ממולא בפטריות ובצל
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- חלב - 0.5 ליטר;
- קמח - 350 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- Champignons - 400 גרם;
- בצל (גדול) - 1 חתיכת;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- קמח - 1 כפית;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מבשלים פנקייק, בשביל זה אנחנו מכים ביצים, מוסיפים סוכר, מלח, שופכים חלב חם ומערבבים קמח. אנחנו מערבבים הכל היטב, כך שאין גושים, מוסיפים חמאה ומטגנים פנקייק במחבת חמה. עכשיו להמשיך למילוי: בצל לחתוך לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי, להוסיף פטריות קצוצות, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, מביאים לרתיחה, ירקות pritrushivaem ומערבבים הכל טוב. עבור כל פנקייק, לשים את המילוי ולקפל את המעטפה. אם תרצה, לפני ההגשה, פנקייק מוכן יכול להיות מטוגן בחמאה בנוסף.
פנקייק מבצק שמרים עם בשר ופטריות
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- קמח - 2.5 כוסות;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- חלב - 0.5 ליטר;
- מים רותחים - 125 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה מומסת - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
למילוי:
- בשר - 300 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
מחממים את החלב לכ-37-40 מעלות, מדללים את השמרים בתוכו, מוסיפים סוכר, מלח, מכינים בהדרגה קמח, מערבבים היטב. עכשיו לשים את המחבת עם הבצק במקום חמים. כאשר הבצק מתאים, לאט לשפוך מים רותחים, מוסיפים ביצים וחמאה מומסת, מערבבים. עכשיו אתה יכול לטגן פנקייק.
עבור המילוי, מבשלים את הבשר עד מוכן, לסובב אותו במטחנת בשר. תבשילי פטריות עם בצל, מלח ופלפל מוסיפים לפי הטעם. אנחנו מחברים אותם עם בשר מעוות ופנקייקס. מוכן למלא את המילוי עבור כל פנקייק לעטוף אותו עם רול. פנקייק עם בשר טחון ופטריות מוכנים.
פנקייק דק על יוגורט עם תפוחי אדמה ופטריות
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- כפיר - 1 ליטר;
- קמח - 350 גרם;
- סוכר - 3 כפית.
- ביצים - 4 חתיכות;
- חמאה - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סודה - 0,5 כפית.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- חמאה מומסת - 100 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן חמניות - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה
ב kefir בטמפרטורת החדר, מוסיפים ביצים, קמח מנופה, מלח, סוכר, סודה. יוצקים את מחצית החמאה לתוך הבצק. כל הרכיבים מעורבים היטב. לטגן פנקייק.
מילוי: אנחנו מבשלים את תפוחי האדמה, יוצקים את המים, מוסיפים חמאה, ללוש עם עץ לרסק. קוצצים בצל, גזר שלושה על פומפיה, מטגנים בשמן, מוסיפים פטריות ותבשיל עד מבושל. פירה תפוחי אדמה משולבים עם פטריות, אם המילוי יוצא יבש, אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה. כל פנקייק מרוח בחמאה מומסת. המילוי עדיין חם עטוף פנקייק, מוגש עם שמנת חמוצה.
פנקייק עם פטריות, גבינה ועוף
בנוסף המתכונים לעיל, פנקייק עם פטריות וגבינה הם טעימים מאוד, אם תרצה, אתה יכול להוסיף עוף. בצק על הפנקייק האלה, לבחור כרצונו, אבל איך לעשות מילוי טעים, עכשיו לספר.
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בצל (בינוניים) - 1 חתיכה;
- שמן טיגון - 30 מ"ל;
- מלח, פלפל;
- נוצות של בצל ירוק.
הכנה
פילה לבשל עד מוכן, קצוץ דק. מטגנים את הפטריות עם בצל עד שהנוזל מתנדף. מורחים את הפילה על המחבת, מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים, מלח ופלפל. עכשיו, באמצע כל פנקייק, לשים קצת מלית, להרים את הקצוות ולקשור אותו עם בצל ירוק. פנקייק אלה הם לא רק טעים, הם גם נראים נהדר על השולחן. התיאבון!