ברוקולי כרוב נקרא אחד המוצרים היקרים ביותר תזונתיים. הרתיחה אותו יותר כמו הטעם של אספרגוס , ולכן השם השני של ברוקולי הוא אספרגוס. אבל היתרון העיקרי שלה הוא בתועלת מרבית. ברוקולי מונע את הצטברות הכולסטרול בגוף האדם, עוזר לא רק לטפל, אלא גם למנוע טרשת עורקים, מחלות לב וכלי דם, מחלות הקשורות בבטן ובכבד, שומרת על נעוריה עוד. לעתים קרובות, ברוקולי משמש לטיפול במחלות הקשורות הקרנה. בהתבסס על מחקר שנערך לאחרונה, הוא מסייע ביעילות למניעת סרטן.
אבל יחד עם היתרונות, ברוקולי משום מה נחשב מוצר חסר טעם. בואו ננסה להוכיח שדעה זו מוטעית. הכינו כמה מתכונים של ברוקולי כרוב עם שמנת, אשר אנו מציעים, ואתה תהיה מופתע לטובה.
מרק שמנת ברוקולי עם שמנת
המצרכים:
- ברוקולי כרוב - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- חמאה - 6 כפות;
- מרק ירקות - 2 l;
- שמנת - 400 מ"ל;
- קלופים מבושלים מבושלים - 8 יח ';
- פטרוזיליה, מלח, פלפל, אגוז מוסקט (קרקע).
הכנה
ברוקולי הוא ניקה, שטף היטב מחולק inflorescences. גבעולים לחתוך לקוביות קטנות. טוחנים את הבצל ואת השום. בסיר בחמאה מטגנים את הבצל והשום. אנחנו יוצקים במרק הירקות. במרק, מתחת למכסה, תבשיל את כל הברוקולי. כאשר הכרוב מתרכך, אנחנו יוצקים כמה קרם וממזגים הכל לתוך מחית. המוני, מה קרה, להרתיח על אש נמוכה, מלח, העונה עם תבלינים.
שרימפס מחומם במחבת באמצעות חמאה. הפטרוזיליה שטופה מפורקת לעלים נפרדים. מקציפים את הקרם הנותר.
על השולחן אנחנו מגישים מרק קרם מברוקולי בצלחות עמוקות. בכל צלחת, לשים כפית של קצפת ומערבבים כך הדפוסים מתקבלים. אנחנו לקשט שרימפס ועלי פטרוזיליה.
פלנל עם ברוקולי ושמנת
המצרכים:
- ברוקולי - 800 גרם;
- בצל שאלוט - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- שמנת שומן - 3 כפות;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- חמאה - 1 כף;
- שמן זית - כף;
- חומץ בלסמי - כף;
- אגוז מוסקט מגורד;
- מלח, פלפל שחור טחון.
- עלי חסה.
הכנה
ברוקולי מחולק inflorescences ומבשלים מאודה עם שאלוט במשך כ 15-20 דקות. ירקות נוספים נמחצים פנימה
תבניות תבנית משמנים בחמאה, ממלאים את המסה וכתוצאה מכך מבשלים במשך כ -15 דקות. בחמאה, טוסט פרוסות קטנות של חזיר משני הצדדים. אנחנו עושים רוטב משמן זית, מעורבב עם חומץ בלסמי, מלח ופלפל. מקציפים במזלג בקערה. בואו נשפוך את עלי הסלט.
אנחנו מפיצים את התבנית המוכנה מן התבניות על הצלחות, מניחים עלי חסה לבושים ומקושטים בפרוסות חזיר.