דג הים הוא אחד המוצרים השימושיים ביותר. תכולה גבוהה של חלבון וחומצות שומן, תוכן שומן נמוך, את האפשרות של קבלת יסודות קורט בצורה טבעית כזו - כל זה הופך את דג הים די פופולרי. לרוב על מכירה יש Pollock. זהו דג זול, שיש לו מינימום עצמות, וקל מאוד לבשל אותו. כדי לשמור על תכונות שימושיות מקסימום של דגים, להכין את המאכל, מבושל עם בצל וגזר. כמנה עיקרית לדוג, פירה פשוטה, דייסות, פסטה, וסלט ירקות .
דגים מבושלים - פשוט מאוד
המצרכים:
- פגרי פולוק - 4 יח '. שמשקלם כ -1.2 ק"ג;
- בצל גדול - 3-4 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- מזוקק, ריח - 50-70 מ"ל + 30 מ"ל;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- מלח יוד - 1 כף. כף ללא רכבת הרים;
- רסק עגבניות ללא חומרים משמרים - 3 כפות. כפיות (אופציונלי).
הכנה
אנחנו מנקים את הבצל והגזר, חותכים את הבצלים לקוביות קטנות או קשיות דקות (כמו עוד), וגזרים משפשפים על פומפיה גדולה. אנחנו מנקים את הדגים מן המאזניים (אם הוא קפוא, להפשיר במי מלח קרים או על המדף התחתון של המקרר), להסיר את הקרביים ואת הסרט השחור מן הבטן. שטיפות שטופות היטב לחתוך לחתיכות על פני דגים עם צעד של כ 3 אצבעות. מחממים 30 מ"ל של חמאה ומטגנים קלות את חתיכות pollock בחום מקסימלי. קרום חייב להיווצר על מנת מאוחר יותר את חתיכות של דגים לא להתפרק.
לאחר הדג מטוגן, לבשל את פולוק מבושל ב multivark. בקערה אנחנו שמים בצל וגזר, יוצקים את השמן הנותר במצב "חם" אנחנו מכינים את הירקות במשך 12 דקות. אחרי זה, אנחנו שוכבים דג ומזגים כוס מים. אתה יכול לעשות את הטעם של צלחת יותר אינטנסיבי על ידי הוספת עגבניות. אנחנו מפיצים את הדבק במים ומכניסים אותו לקערה. אנחנו מערבבים הכל במצב "מרווה" אנחנו עוזבים את Pollock במשך חצי שעה מוכן. סולימי, פלפל ונתן לנו להתבשל.
בישול ללא עצמות
אם אין multivarka, אתה יכול לבשל Pollock, מבושל עם ירקות, בתוך קלחת - המתכון אינו שונה במהותו, אבל זמן הבישול יהיה הרבה פחות, במיוחד אם אתה מסיר את העצמות הראשון. תגיד לך איך לבשל פילה של Pollock, מבושל עם גזר, פלפל מתוק, עגבניות ובצל.
המצרכים:
- בצל - 3 יח ';
- קמח חיטה - 3-4 כפות. כפות;
- גזר בינוני - 2 יח ';
- פלפלים מתוקים (פפריקה) - 3-4 יח ';
- פילה של פולוק - 0,7 ק"ג;
- מלח iodized - 2/3 כפות. כפות;
- שמן חמניות מזוקק לא מבושל - 50 מ"ל;
- פלפל שחור טחון טרי וריחני - עבור 8-10 אפונה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 4 כפות. כפות.
הכנה
אם הפילה לא נמצא, להכין אותו. אנחנו מנקים את הדגים ואת המעיים: אנחנו מסירים את הקרביים, אנחנו מנקים את הסרטים השחורים. מכריסים ומסירים את הבשר מן הרכס, חתכים לחתיכות קטנות. אנחנו מחבת את פילה של Pollock בקמח, ומטגנים כמות קטנה של שמן, איטום את הדגים בקרום כך שהוא נשאר עסיסי. בצל חותך קש, וגזר שלושה על פומפיה גדולה. בשמן הנותר אנחנו מעבירים בצל וגזר במשך 10 דקות, ערבוב מדי פעם, אם יש צורך, יוצקים מעט מים.
טעים ו Pollock טעים, מבושל עם בצל מיונז וגזר, רק מיונז צריך להוסיף בסוף מאוד, כאשר המנה כבר התקרר.