עיטור נפלא של האפייה יהיה פרחים אכילים דקורטיביים שנעשו על ידי עצמם. פרחים עשויים שמרים או בצק עלים, שנעשו על פי הטכניקה שלהלן, יסייע להבחין המאפים האהובים על רקע של מאכלים אחרים כדי לגוון את השולחן החגיגי.
איך להכין פרחים מהבצק במו ידינו, נציג בתמונה את הכיתה אמן למטה.
פרחי בצק מאכל
הכנות צריך להתחיל עם הכנת הבצק. לאפייה, אתם יכולים להשתמש הן במסה המוכנה והן בבצק הכנתכם בהתאם למתכון הבא. מיד מזהירים: פרחים הם אכילים! ותן להם לא להפחיד אותך מרכיבים יוצאי דופן כמו וזלין או גליצרין - הם תוספי מזון רשומים, אשר אנו אוכלים באופן קבוע מבלי לשים לב אליו.
המצרכים:
- קמח תירס - פריט אחד;
- מים - פריט וחצי;
- גליצרין - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- וזלין - חצי רחוב. כפות.
הכנה
מים, גליצרין ו וזלין משולבים עם מיץ לימון ו wellisked היטב. לאט לשפוך את הקמח לתוך התערובת. הבצק המוגמר יהיה צפוף, אבל דביק ולא גמיש.
מכניסים את הסיר עם הבצק לחום בינוני ומערבבים עד שהבצק דחוס. ברגע שזה קורה - להגדיל את האש ולשמור על המסה על האש עוד 2-3 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות באצבע, אם הבצק לא נדבק אליה - הגיע הזמן להוציא אותה מהצלחת.
בשלב הבא, בנוסף לצביעת מזון, אנחנו גם צריכים סיכה קטנה, סכין, מחט ועובש לעצב ומרקם צמחים בעתיד (האחרון אינו נחוץ).
חתיכת בצק צבעונית מתגלגלת לעוגה בצורת ציר. ולגלגל אותו לתוך הניצן.
הניצן הפנימי מוכן ועכשיו, כל שנותר הוא להדביק את עלי הכותרת אליו. כדי לעשות זאת, הכדור של הבצק הוא התגלגל לתוך חרוט, אשר חלק גדול מהם הוא שטוח עם סכין, או באופן ידני.
עלי הכותרת בקלות לצרף את הניצן ...
... וכל שנותר הוא להגדיל את מספר עלי כותרת על ידי החלת אותם בשכבות עם ספירלה עד המראה של הפרח מספק אותך.
פרט אחרון הוא עלים, אנו חותכים אותם באמצעות צורה מיוחדת, ולאחר מכן אנו מגלגלים אותו על צלחת גלי. כתוצאה מכך, אנו מקבלים את הצורה ואת מרקם של העלה טבעי. אם אין לך קרטון גלי, פשוט לעקוב אחר הוורידים על העלים עם מחט.
מלבד ורדים, פרחים אחרים יכולים להיעשות באמצעות אותה טכנולוגיה. לדוגמה, עלי כותרת צרים יכול להיות מחובר לא הניצן הפנימי, אלא כדור קטן. קצוות הניצן נחתכים במספריים, וכתוצאה מכך זהו היופי.
ובכן, אם אתה חושב שזה לא מספיק כדי לקשט את הקינוח, אז אתה צריך לדעת איך לעשות מסטיק על העוגה ושמנת שוקולד .