אפילו עוגת המחברים של הממתק הגדול ביותר, ללא כיסוי נאות בצורת זיגוג או ממתקים, תיראה כמו ערימת ביסקוויטים עם שמנת. זיגוג אינו מורכב כהכנה שלו כמו פונדנט, וממנו הוא משמש לאפייה בבית הרבה יותר מאשר פונדנט. במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין את זיגוג מ קקאו.
מתכון לזגוג קקאו וחלב
המצרכים:
- קמח - 20 גרם;
- אבקת קקאו 20 גרם;
- חלב - 75 מ"ל;
- סוכר - חצי מאה;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
במתכון זה, צפיפות זיגוג הוא ביחס ישר לכמות החלב הוסיף, או קמח. לפיכך, אם נגדיל את כמות הקמח - זיגוג יעבה, ואם חלב להיפך.
אז, לשים קמח מנופה וקקאו לתוך הסיר. מוסיפים סוכר (רצוי אבקה). ממלאים את תכולת הסיר עם החלב ומניחים אותו על אש קטנה. כל הזמן ערבוב, לבשל את הדובדבן שלנו לרמה הנדרשת של עיבוי. כאשר זיגוג מתקרר, חתיכת חמאה יש להוסיף אליו, אשר ייתן ברק לציפוי הקפוא.
זיגוג שמנת חמוצה וקקאו
המצרכים:
- אבקת קקאו - 4 כפיות;
- שמנת (שומן) - 4 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 1 ½ כף. כפות;
- חמאה - 1 כף. כפית.
הכנה
זיגוג זה מוכן בתוך דקות. לטאטא את השמנת עם אבקת סוכר, ולאחר מכן להוסיף אבקת קקאו וחמאה מומסת.
זיגוג זה מושלם עבור כיסוי עוגות כתוספת גלידה, עוגת גבינה או ריבה חלב.
קפוא וקקאו זיגוג
המצרכים:
- חלב אידוי - 1/2 קנקן;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 1/2 כפית.
הכנה
חלב מרוכז נשפך לתוך הסיר, ואז אנחנו נרדמים אבקת קקאו. אנחנו מניחים את הסיר על האש ומבשלים את הזיגוג העתידי, מתנועעים, עד להומוגניות. ברגע זיגוג מתקרר כדי להתחמם, להוסיף חתיכת חמאה ומערבבים הכל שוב.
אם אתה מעדיף מתון, או להיפך - טעם שוקולד, אז, אם תרצה, אתה יכול להשלים את המתכון עם כמה קוביות של כהה, או שוקולד חלב.
קקאו זיגוג ושמן על מים
המצרכים:
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- מים - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 1 כפית.
הכנה
אבקת קקאו, יחד עם אבקה, להירדם בסיר ולהוסיף מים. מבשלים את הזיגוג, מערבבים, עד שהחלק חלק. תן לו להתקרר מעט, ולאחר מכן להוסיף חתיכת חמאה.
קקאו קקאו זיגוג עם וניל
המצרכים:
- אבקת סוכר - פריט אחד;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- שמנת - 2 ½ כף. כפות;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
הכנה
אבקת הסוכר הוא מנופה יחד עם קקאו כמה פעמים. ב אבקת מסננת הומוגנית, מוסיפים את השמנת ומערבבים הכל ביסודיות. הוסף וניל לחלץ זיגוג הוא מוכן לקשט את אחד המופת שלך קונדיטוריה.
דבש זיגוג עם קקאו וחלב קוקוס
המצרכים:
- שוקולד מריר - 50 גרם;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- חלב קוקוס, או שמנת - 1 ½ כפית;
- מותק - 1 ½ כפית;
- חמאה - 1 ½ כף. כפות.
הכנה
שוקולד להתחכך, או להתפורר עם סכין. מניחים את השוקולד בסיר, מוסיפים את אותה כף של קקאו. טעם "חם" של הזיגוג ייתן דבש, או צוף אגבה, שנוסיף למחבת התבשיל יחד עם חלב קוקוס או שמנת. עכשיו זה רק נשאר לשים את זיגוג על התנור ומבשלים עד עבה הומוגנית. בסוף הבישול, מוסיפים חתיכת חמאה לזיגוג, אשר תהפוך את זיגוג חלק מבריק.