באנגלית, עבור מנות כמו תרנגול הודו צלוי, יש אפילו הגדרה - "מזון נוחות" - מזון העונה הקרה, אשר לחלוטין satiates ומחמם. המתכונים, אשר נדבר עליהם עוד, לא רק בעלי מאפיינים אלה, אלא גם מתבוללים בקלות ואינם פוגעים בדמות.
צלי הודו עם תפוחי אדמה - מתכון
המצרכים:
- טורקיה (shank) - 2 יח ';
- פנצ'ה - 120 גרם;
- כרישה - 280 גרם;
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- סלרי (גבעולים) - 200 גרם;
- קרם דל שומן - 240 מ"ל;
- מרק עוף - 950 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- רוזמרין (זרדים טריים) - 1 כפית.
הכנה
לפני הכנת צלי תרנגול הודו, יש להסיר את השוק מהמקרר חצי שעה לפני הטיפול בחום, מיובש ומתובל במלח ים או בתערובת של תבלינים לעוף. מניחים את תרנגול ההודו על תבנית אפייה ואופים ב 15 דקות הראשונות ב 200 מעלות, ואז עוד 15 ב 180. מבשלים את הבשר נפרד מהעור ואת העצמות.
בשמן זית ומטגנים חתיכות של פנצ'ה עד מחנק, ויחד עם בשר, לשמור את סלרי במשך 5 דקות. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ואת תרנגול הודו, יוצקים את כל מרק העונה לפי הטעם. לאחר רותחים את הנוזל, תרנגול הודו צלוי עם תפוחי אדמה צריך להיות מבושל במשך 20 דקות על חום בינוני, ולאחר מכן את המנה ניתן למלא עם שמנת, זרועים רוזמרין ו מוגש צלחות רגילות או mithochkas מן הלחם.
איך לבשל תרנגול הודו צלוי עם ירקות?
המצרכים:
- בשר טחון מטורקיה - 2 ק"ג;
- בצל לבן - 300 גרם;
- פלפל מתוק - 140 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 900 גרם;
- רוטב חם - לפי הטעם;
- מרק עוף - 300 מ"ל;
- בירה כהה - 250 מ"ל;
- שעועית שחורה (מבושלים או משומרים) - 150 גרם;
- גבעול סלרי ;
- שיני שום - 4 יח '.
הכנה
מן הבשר מערבבים את כדורי הבשר ומטגנים אותם במהירות במחבת מחוממת: המשימה שלנו היא רק כדי לשרוף את הבשר, כמו צלי הודו שאנחנו נמשיך לבשל בתנור. לאחר תרנגול ההודו, לשמור את הירקות, לשים הכל במחתה ומלאים בתערובת של עגבניות, מרק ובירה כהה. שים את השעועית על הירקות יחד עם כדורי הבשר והניח את המחתה בתנור שחומם מראש עבור 160 מעלות לשעה.