קבב השיש מבשר חזיר בכפיר מתברר כעסיסי, עדין ורך. המרינדה מנטרלת את החדות המוגזמת של התבלינים, ומניחה בו זמנית אוסטינקו קל וניחוח נעים של בשר קלוי. בואו לגלות לך איך לבשל קבב שיש מ חזיר במרינדה קפיר.
קבב שיש מבשר חזיר בכפיר
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- כפיר - 1 ליטר;
- נורה - 5 יח ';
- בזיליקום טרי - חבורה;
- מים מינרליים מוגזים - 100 מ"ל;
- שומן, עגבניות טריות - אם תרצה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים בשר טרי, חותכים אותו לחתיכות קטנות. נורות נקיות מן הקליפה, אנו חותכים כמה חתיכות דרך מטחנת בשר, ואת האחרים הם קרועים על ידי semirings.
עכשיו לספר לך איך לחלוט חזיר בכפיר. במיכל עמוק אנו מניחים חתיכות בשר, פלפלים לפי הטעם, מלח ומכסים בדייסת בצל מבושלת. הכל בזהירות לערבב. ואז מוסיפים היטב בזיליקום קצוץ ויוצקים קפיר ומים מינרליים. בזהירות שקלו את המסה, על פני כל השטח אנו מפיצים את הטבעות בצל ולהסיר את המחבת למרינדה במקרר במשך כ -10 שעות. זה הכי טוב לעשות את זה בערב. שיב קבב על קפיר מוכן!
לאחר מכן, קצת יותר podsalivaem חזיר בזהירות מחרוזת בשר על שיפודים לסירוגין עם עגבניות, לחתוך טבעות, פרוסות של שומן או בצל. מטגנים את קבב השיש על גחלים מחוממות היטב, מפנים את השיפוד מעת לעת ומפזרים את הבשר בקו או מים. את קבב shish מוכן מוגש מיד השולחן עם כל רוטב, הרבה ירקות טריים, בצל כבוש, וכו '
חזיר מושרה בכפיר
המצרכים:
- עיסת חזיר - 1.3 ק"ג.
למרינדה:
- נורה - 4 יח ';
- כפיר - 400 מ"ל;
- אדמה פפריקה מתוק - 2 כפית.
- מלח, פלפל - 3 קמצוץ.
הכנה
להכנת המנה החגיגית הזאת, חזיר הוא הטוב ביותר במרינדה מראש ב קפיר והשאיר במשך כל הלילה. עבור המרינדה אנחנו לוקחים בצל, קפיר, מלח, פפריקה ופלפל. הבשר משוטף היטב, מיובש וחותך לחתיכות עם צד של כ -5 ס"מ, אנחנו מקלפים את הנורות מהצלעות והטבעות. בסיר עמוק, תחילה שכב שכבת בשר, ואז הוא גם מלוח ומבושל. על גבי, לשים את הבצל ואת שכב, ולכן, כל בשר עם בצל, ומפזרים כל שכבה של בשר חזיר, מלח ופלפל. כמו כן אנו מזרים kefir כך שהוא מכסה לחלוטין את הבשר. אנחנו מכסים מלמעלה עם צלחת, אנחנו קובעים "העיתונות", למשל צנצנת עם מים או מרגמה. אנחנו מסירים את הבשר במקרר ומשאירים אותו למרינדה למשך הלילה.
בשר מבושל מחרוזת על שיפודים, לשים בין חתיכות של טבעות בצל חזיר. שיב קבב הופך ללא הרף את הגחלים, כך שהוא ורוד באופן שווה וחימם. ברגע שהבשר מכוסה בקרום מוזהב, אנחנו בודקים את זה בשביל מוכנות, חוצים חתיכת בשר. זה צריך להיות בתוך צבע בהיר עם מיץ שקוף. מוכן לשבת קבב מיד שירת על השולחן עם ירקות פיתה רכה. לפי המתכון אותו אתה יכול לעשות קבב שיש מ בשר .
קבב שיש מבשר חזיר בכפיר בבית
המצרכים:
- בשר חזיר - 2.5 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- כפיר - 1 ליטר;
- כוסברה טחונה - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פלפל צ'ילי פתיתים - 1 כף. כפית.
הכנה
הבשר שלי לחתוך מנות קטנות. בצל הם קלופים מן הקליפה ואת הקרקע עם semirings. בכוס עמוקה, להפיץ את חזיר פרוס, מפזרים בצל, מלח להוסיף תבלינים. עכשיו אנחנו בזהירות לערבב הכל עם הידיים שלנו לשפוך kefir. מכסים את המכסה ולהגדיר אותו בערך 8 שעות כדי למרינדות במקום קריר. לאחר מכן, אנחנו לבוש בשר על שיפודים, ומטגנים עד מבושל על גחלים חם, ולוודא כי קבב shish לא מבושל יותר ולא להתייבש.