בשר, אפוי בשרוול, הוא עסיסי להפליא, עדין וריחני. אתה יכול לעשות את זה בעצמך ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים , או שאתה יכול להוסיף ירקות שונים ועשבי תיבול, מקבל צלחת לבבית מלאה. בואו ניקח בחשבון איך לבשל בשר בשרוול נכון וטעים.
בשר עם ירקות בשרוול
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 7 יח ';
- עיסת חזיר - 1 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- עגבניות - 4 יח ';
- דבש נוזלי - 1 כפית;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
אז, את הבשר הוא שטף וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, אנו מעבירים את הפלפל, לחלץ את הזרעים וקרסים פרוסות יחד עם העגבניות. אנחנו לנקות את הנורה, לחתוך לתוך 4 חלקים, גזר - צילינדרים.
עכשיו בקערה קטנה, מערבבים את הדבש נוזלי, חרדל , שמנת חמוצה ותבלינים. מורחים את רוטב בשר מבושל, מוסיפים להם מלח, מערבבים היטב ומניחים למרינדה במשך כשעה.
הפעם אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותה לפרוסות קטנות, מפזרים תבלינים לפי הטעם ומוסיפים לשרוול. אחרי זה, אנחנו מוסיפים שם בשר כבוש זהה וירקות מוכנים. ואז חזק לקשור את השרוול משני הצדדים, לשים אותו על מגש אפייה לשים אותו בתנור קר. אז קבענו את משטר הטמפרטורה 200 מעלות ולהדליק את התנור. לאחר 20 דקות, בזהירות להוציא את המחבת ולהשתמש קיסם לעשות כמה נקבים על השרוול. אופים בשר עם ירקות במשך כשעה, ובתום הבישול לחתוך את החבילה לחכות עוד 10 דקות כדי לקבל את רודי צלחת פיה משקה קרום.
בשר מתכון בשרוול
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- עלה דפנה;
- תבלינים.
הכנה
חשבו על דרך אחרת לבשל בשר בשרוול. בשר בקר שטף לחתיכות קטנות. השום נקי, לחצה דרך העיתונות ולשפשף את תערובת של חתיכות בשר בקר. לאחר מכן podsalivaem, פלפל אותם לטעום ומערבבים היטב. התנור מופעל מראש ומשאיר לחום עד 200 מעלות.
הפעם לחתוך שרוול קטן לאפייה בצד אחד הרמטית קשרו את זה. בפנים, יוצקים קצת שמן צמחי, לפרוס את הבשר מוכן, להוסיף כמה עלי דפנה ולקשור אותו בצד השני. לנער בעדינות את החבילה כך פרוסות בשר מעורבבים והשמן מופץ באופן שווה. ואז פירס את הדף עם קיסם 3 חורים ולשלוח אותו לתנור במשך 2 שעות. לאחר מכן, קח את הבשר בשרוול בזהירות מהתנור, לחתוך את השקית, להעביר את התוכן לתבשיל ולהגיש אותו על השולחן עם תפוחי אדמה מבושלים ורוטב עגבניות.
תפוחי אדמה עם בשר בשרוול
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- עיסת חזיר - 400 גרם;
- נורה - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- תבלינים;
- ירקות טריים.
הכנה
תפוחי אדמה נשטפים, לנקות לחתוך לחתיכות גדולות. עכשיו להעביר אותו לתוך קערה גדולה. קוביות את הקוביות ומוסיפים לתפוחי האדמה. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים את חצי העיגול, וקוצצים את הגזרים לקוביות. לאחר מכן להפיץ את הירקות אל הבשר, מפזרים דק קצוץ דק עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם. ברגע האחרון שמנו שמנת חמוצה בזהירות לערבב הכל.
לאחר מכן, לחתוך שרוול קטן מן הגליל, לקשור אותו מצד אחד ולמלא אותו עם ירקות ובשר. צמודים ומפזרים בצפיפות. עכשיו אנחנו מדליקים את התנור, מגדירים אותו 180-200 מעלות ושולחים את המנה שלנו לאפייה במשך שעה לפחות, מה שהופך כמה חורים בתיק כדי לצאת מהאדים.