פטל הוא ברי נפלא המשלב לא רק טעם מתוק וחמיץ מרענן, אלא גם יתרון מדהים - ברי קטן מכיל רק אספקה פנומנלית של ויטמין C. ובכן, איך לא לשמור אותו לחורף, כאשר הצורך בוויטמינים הוא רק בקנה מידה.
כמובן, אתה יכול פשוט להקפיא פירות יער, אתה יכול לבשל ריבה מהם, וזה גם נעים לאכול בערב חורף, אבל אתה יכול לבשל קומפוט טעים, מרווה צמא עם תועלת.
איך לחלוט קומפוט של פטל לחורף, אנו מבינים את המאמר הזה.
קומפוט עבור החורף עם פטל, תותים, אוכמניות ומשמשים
המצרכים:
- משמשים - 15 יח ';
- דובדבן - 4 פריטים;
- אוכמניות - 2 פריטים;
- פטל - פריט אחד;
- מים - 1 l;
- סוכר - 3/4 כפות.
הכנה
פירות יער ופירות נשטפים בקפידה ומיובשים. חותכים את משמשים לחצי ולהסיר את העצמות. כמו כן אנחנו עושים עם דובדבנים. המים מביאים לרתיחה ואנחנו מכניסים לתוכו את כל פירות יער ופירות. אנחנו מחכים עד שהנוזל ירתח בפעם השנייה, ולאחר מכן ננער את האש בינונית ומבשלים את הקומפוט למשך 30 דקות מבלי לכסות אותו במכסה. לאחר הזמן שחלף, מוסיפים את הסוכר למשקה לפי הטעם. שוב, מרתיחים את הקומפוט ושופכים על צנצנות סטריליות.
מתכון קומפוט של פטל לחורף
המצרכים:
- פטל - 700 גרם;
- סוכר - 400 גרם.
הכנה
פטל פטל ביסודיות שטף ומיין, לחלץ תולעים או דגימות מקולקל. יבש את הגרגרים על מגבת מטבח, ולאחר מכן אנו מתחילים לשים אותם בצנצנת. כל שכבה של פטל צריך להחליף עם שכבת סוכר. כתוצאה מכך, את התוכן של יכול להיות מלא מים חמים, ואת פחיות עצמן ניתן להציב באמבט מים ועזב מעוקרים במשך 3 דקות. לאחר מכן, פחיות צריך להיות מגולגל עטוף במגבת חמה עד מקורר לחלוטין.
קומפוט של פטל ודומדמניות לחורף
המצרכים:
- פירות יער של פטל - פריט אחד;
- דומדמניות דומדמניות - פריט אחד;
- סוכר - 2 פריטים;
- מיץ של 1 לימון.
הכנה
שמנו צנצנת מעוקרת עם קיבולת של 3 ליטר. פירות יער הם שטפו היטב ויובש קלות על מגבות נייר. אנחנו מכניסים את כל הגרגרים בצנצנת סטרילית, ממלאים אותם בסוכר ושופכים במיץ לימון. מיד לשפוך את התוכן של פחיות עם מים רותחים, פשוט הוסר מהצלחת. אנחנו מגלגלים את הפחיות בעפעפיים ועוטפים אותם בשמיכות חמות עד שמתקררים לגמרי.
קומפוט של פטל דובדבנים עם יין לחורף
המצרכים:
- פטל - 150 גרם;
- דובדבנים - 100 גרם;
- יין אדום מתוק - 100 מ"ל;
- מיץ של 1 לימון;
- סוכר - 200 גרם.
הכנה
סוכר נשפך לתוך 1.5 ליטר מים רותחים, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים עד גבישי הסוכר מומסים.
אני מנקה את הגרגרים שלי ומנגב אותם. שרי ניתן לקלף, אבל עבור אלה שאוהבים מרירות קלה משקאות, זה לא הכרחי.
פירות יער מוכן לשפוך סירופ חם ולהוסיף יין אדום. מן החום, האלכוהול מן הקומפוט מתאדה לחלוטין, ומשאיר רק טעם לוואי נעים. אתה יכול לשרת את זה מיד, אבל אתה יכול לסגור אותו לחורף.
קומפוט קלאסי של פטל לחורף
המצרכים:
- פטל - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 3 ליטר.
הכנה
מבשלים את הסירופ , מערבבים את המים והסוכר. מוסיפים את הפטל לסירופ שנוצר, שטף בעבר מיובש, לאחר מכן אנחנו מבשלים כל 2-3 דקות. אנחנו מוציאים את הגרגרים מהנוזל ומפיצים אותם על הצנצנות. Compote שוב להביא לרתיחה ויוצקים להם פירות יער. סגור היטב את הצנצנות עם מכסה המשקה ולהשאיר לאחסון.
אם אתה רוצה להוסיף קצת רעננות לקומפוט, ואז מפזרים את המשקה עם קליפת לימון במהלך הבישול. טעם עשיר יותר חריף של קומפוט ייתן מקל של קינמון או זוג ניצנים של ציפורן.
ניסוי בבקשה את עצמך ואת המשפחה שלך עם וריאציות מעניינות של המנות הרגילות.