מרק מרק קוריאני קר הוא כל כך טוב הוקמה איתנו מסיבה פשוטה אחת - אתה יכול לבשל את זה כמו שאתה אוהב, כלומר, את המתכון הבסיסי ואת המרכיבים העיקריים של המנה, כמובן, זמינים, אבל הרכב של האחרון יכול להיות מגוונות על בסיס העדפות טעם וטעם. קוקסי מורכב מארבעה חלקים: מרק, ירקות, אטריות ובשר (ניתן להרחיק אותו בגירסאות צמחוניות), נדבר על פרטים נוספים.
קוקסי בקוריאנית
המצרכים:
- אטריות אורז דקות - 70 גרם;
- רוטב סויה - 130 מ"ל;
- כרוב פקין - ראש אחד;
- בצל לבן - 50 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- עגבניות (בינוניות) - חתיכה אחת;
- מלפפונים טריים (בינוניים) - חתיכה אחת;
- רוטב שירוחה - 1/3 כפית כפית;
- ביצים של עוף - 4 יח ';
- בשר - 250 גרם;
- פטרוזיליה;
- בשר בקר קר.
הכנה
במחבת יוצקים כמה כפות של שמן צמחי ומטגנים אותו עגבניות טריות עם בצל לבן. מוסיפים את השום המשובש, הרוטב והכרוב המרוסס לתכולת המחבת, שופכים 120 מ"ל מים ותבשיל במשך כ -5 דקות. מכסים את המחבת במכסה ומסירים מהחום.
ביצים מקציפות עם קמצוץ מלח, משמנות את מחבת הפנקייק בשמן ומטגנות לביבות ביצים דקות. פנקייקס מוגמר מתגלגל לתוך רול לחתוך כמו אטריות.
אנחנו חותכים מלפפון טרי עם קש, לערבב אותו עם עלי פטרוזיליה, כמה כפות של רוטב סויה כף של חמאה. הקוריאנים גם לשים כמה זרעי שומשום.
אנחנו חותכים את הבשר עם קש ומטגנים אותו עד מוכן. העונה ושופכים 120 מ"ל מים, ואז תבשיל במשך 10 דקות.
מרתיחים את האטריות, מפיצים אותו בצלחות וממלאים אותו במרק קר. מורחים את הכרוב מבושל, מלפפונים טריים אטריות ביצה על גבי. על זה, בישול של קוקסי בקוריאנית נגמר. מרק צריך להיות מוגש עם חלק רוטב סויה, אשר כל אורח יכול להוסיף את הטעם שלו במרק.
קוקי בקוריאנית: מתכון
המצרכים:
- בשר (עיסת או רך) - 300 גרם;
- מלפפון טרי (גדול) - 1 חתיכה;
- צנון - 80 גרם;
- עלי כרוב - 130 גרם;
- אטריות אורז - 200 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- בשר בשר - 1 l;
- שיני שום - 3 יח ';
- ירקות טריים (כוסברה או פטרוזיליה);
- רוטב סויה;
- חומץ אורז.
הכנה
כל כרוב עלים עם shinkuem רך משאיר. בשר חתוך עם קש ומטגן במהירות בשמן חם. מוסיפים את הכרוב לבשר, מתבלים אותו, מפחיתים את החום ומחכים עוד 8 דקות.
אנחנו מכים ביצים עם קמצוץ של מלח ומטגנים בנפרד פנקייק ביצים דקות, אשר לאחר זה יהיה צורך להתגלגל לתוך רול לחתוך אטריות.
מערבבים את השום עם כוסברה, מוסיפים את חומץ עם רוטב סויה לטעום. חותכים מלפפון דק מלפפון טרי צנונית. אטריות הם מבושלים והניח על צלחות. ממלאים אטריות עם מרק בקר קר. כמובן, אתה יכול לעשות souks חם בקוריאנית, אבל זה יהיה קצת מה לעשות עם המתכון המקורי. מעל אטריות אנחנו פורסים ירקות, ירקות, בשר עם כרוב וחביתות ביצה. כל אורח יכול להוסיף את החומץ שלו או רוטב סויה לטעמו.
איך לבשל קוקסי בקוריאנית?
אם שני המתכונים הקודמים היו דומים זה לזה, אז זה אחד עומד בנפרד, כפי שהוא מבושל על מרק סמיך, צונן.
המצרכים:
- מרק עוף - 2 ליטר;
- בצל ירוק - 3 נוצות;
- שורש זנגביל - 2.5 ס"מ;
- שיני שום - 4 יח ';
- ג'לטין - 7 גרם;
- בשר בקר - 250 גרם;
- אטריות אורז;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- צנון - 250 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חומץ אורז.
הכנה
ממלאים את החלק הלבן של בצל ירוק, שיני שום עיגולים זנגביל עם מרק ולשים על האש במשך 20 דקות. משרים ג 'לטין בעקבות ההוראות על החבילה. במרק הרותח אנו מניחים את החתך לרצועות בשר לרגע. מוציאים את המרק מהאש, ממיסים את הג'לטין ומקררים לחלוטין את המרק במקרר. הסר את השומן מפני השטח ומערבבים. מגישים עם אטריות מבושלות, ירקות טריים פרוסים וביצים מבושלות, מוסיפים טיפה של חומץ אורז על גבי.