זה טוב לעשות יותר workpieces בקיץ. ואז בחורף אפשר יהיה לאכול מוצרים טעימים ומועילים של הכנה משלו. איך להכין קטשופ לחורף בבית, לקרוא להלן.
הבית קטשופ עם תפוחים לחורף
המצרכים:
- תפוחים חמוצים - 900 גרם;
- שום - 10 שיניים;
- עגבניות בשרניות - 3 ק"ג;
- חרדל יבש - 40 גרם;
- סוכר חול - 180 גרם;
- קרקע קינמון - קמצוץ;
- פלפל אדמה חדה אדומה - קמצוץ;
- מלח;
- חומץ - 180 מ"ל.
הכנה
קטשופ צריך צפוף ובשל עגבניות. תפוחים הם זנים מתאימים "Antonovka" או חמוץ אחר. שלי עגבניות תפוחים, לחתוך אותם לפרוסות ומבשלים על אש נמוכה עד רך במשך כ 1.5 שעות. ואז לקרר את המסה ולטחון את זה בתוך מחית. שוב, לשים את המסה בסיר, מלח, לשים את השום המרוסק, סאהרים ולהניח תבלינים. לרתיחה, מביאים לחום נמוך ומבשלים כחצי שעה עם רתיחה קטנה. יש לעורר את המסה מעת לעת. בסופו של דבר, יוצקים את החומץ. קטשופ מוכן לחורף של עגבניות תפוחים מופץ על צנצנות מוכן מכוסה עפעפיים מתכת.
דף הבית קטשופ לחורף "אצבעות ללקק"
המצרכים:
- בצל - 400 גרם;
- עגבניות בשלות בשלים - 2.8 ק"ג;
- חומץ 9% - ½ כוס;
- קינמון - חצי כפית;
- מלח - 40 גרם;
- פלפל בולגרי - 600 גרם;
- ציפורן ניצנים - 4 יח ';.
- סוכר חול - 200 גרם;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- פלפל שחור - לחישה.
הכנה
ירקות טובים בשבילי. עגבניות אנו חותכים פרוסות. פלפל הוא ניקה באופן שרירותי לחתוך. בצל מטוהרים גם לחתוך למספר חלקים. כל הירקות הם הקרקע בבלנדר או במטחנת בשר. שמנו את המסה על האש, והתחממנו על אש נמוכה, נתנו לה לרתיחה. מבשלים על אותו חום נמוך במשך כשעתיים. לאחר מכן מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד עבה. אנחנו ממלאים את הצנצנות בקטשופ ומגלגלים אותן.
הכנת קטשופ בבית לחורף
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- עגבניות בשרניות - 2 ק"ג;
- שזיפים מתוקים וחמיצים - 5 ק"ג;
- סוכר חול - 200 גרם;
- פלפל חריף - מחשב אחד;
- חומץ 9% - 1 כף. כפית;
- שום - 12 שיניים;
- מלח.
הכנה
שזיפים וירקות הם שלי. הסר את הזרעים מן השזיפים, לקלף את הפלפלים מן הזרעים. אנחנו חותכים ומבשלים עד רכות הירקות כ -40 דקות. אחר כך אנחנו הופכים את המסה למחית, מוחצים אותה בבלנדר או מנגבים אותה דרך מסננת, ומניחים אותה שוב על צלחת, מלח, מוסיפים שום כתוש, סוכר ומרתיחים עוד 15 דקות, ולבסוף אנחנו שופכים חומץ ומוציאים הביתה קטשופ לחורף על פחיות.