במזג אוויר קר זה נעים במיוחד להתחמם בעזרת כוס יין חם ריחני מבושם. תערובת של תבלינים ויין אדום הוא מסוגל להתמודד לא רק עם הכפור ומצב הרוח הרע, אלא גם להיות אמצעי מצוין למאבק הצטננות. מתכונים להלן מוקדשים וריאציות של יין קלאסי מחושל, שבו אתה יכול בקלות לעשות בבית.
מתכון קלאסי יין עם כתום
בנוסף לתפוז עצמו, ניתן להוסיף את טעם הדרים האופייני עם ליקר כתום, ואם המתיקות של המשקה אינה מספיקה, הוסיפו מעט דבש נוזלי.
המצרכים:
- יין אדום יבש - 750 מ"ל;
- מותק - 55 מ"ל;
- סיידר תפוחים - 520 מ"ל;
- כתום - 1 חתיכה;
- ליקר כתום - 5 מ"ל;
- ציפורן - 4 ניצנים;
- מקלות קינמון - 4 יח ';
- כוכב כוכבית.
הכנה
לבישול, עדיף לבחור במחבת עבה עבה שיסייע יין קלאסי מוכן להיות מוכן עם חימום אחיד טמפרטורה קבועה. בסיר לשלב סיידר ויין. מוסיפים את מיץ הדרים, ליקר ותבלינים, ולאחר מכן מניחים את הכלים על האש בינונית ומבשלים, לא מאפשר רותחים, במשך חצי שעה. מסננים את המשקה המוכן ויוצקים מעל המשקפיים. מגישים עם פרוסות תפוזים ולימון טריות.
קלאסי יין מתובל יין מתכון אדום
המצרכים:
- יין אדום יבש - 750 מ"ל;
- מים 115 מ"ל;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- ברנדי - 55 מ"ל;
- מקלות קינמון - 2 יח ';
- אניס כוכבים - 4 יח ';
- הל - 5 יח ';
- ניצני ציפורן - 5-6 חתיכות;
- וניל תרמיל - 1/2 יח ';
- מנדרינות - 6 יח '.
הכנה
יוצקים את הסוכר לתוך המחבת sauté ומוסיפים את מיץ מנדרינה. יוצקים במים ומאפשרים לגבישים להתמוסס לחלוטין על פני חום בינוני. מוסיפים את התבלינים ואת התוכן של תרמיל וניל כדי סירופ מחומם. מוסיפים את היין ומניחים למשקה לרתיחה בחום מינימלי למשך כחצי שעה. מוכן יין מחושל להוסיף כמות קטנה של ברנדי ויוצקים לתוך משקפיים.
קלאסי מתכון יין עם תפוז תפוח
המצרכים:
- יין אדום יבש - 750 מ"ל;
- מקל קינמון;
- מים 235 מ"ל;
- כתום - 1 חתיכה;
- תרמיל וניל;
- תפוח - 1 חתיכה;
- מותק - 55 מ"ל;
- לימון - 1 חתיכה;
- מוסקט - 1/2 כפית.
- ציפורן - 5-6 ניצנים;
- אניס - 2 כוכבים.
הכנה
בסיר לשפוך מים ודבש, מוסיפים את המיץ של לימון אחד. מניחים את הסירופ על האש ומוסיפים את התבלינים יחד עם קליפת הדרים ופרוסות התותים. מבשלים את הסירופ על אש מינימום במשך כחצי שעה, זה יעזור בסיס לספוג את הטעם כולו של תוספי מקוננות. אחרי כמה זמן, יוצקים את היין. השאירו את היין המחומם במשך עוד כמה דקות, מתבוננים בקפידה שהמשקה לא רותח, אחרת כל האלכוהול יתאדה. לפני שאתם מוזגים יין מחומם על משקפיים, מסננים אותו.
בישול קלאסי יין מחושל בבית
אם אתה אוהד של יין לבן, ואז לבשל משקה קלאסי על בסיס זה. אור שרדונה יש טעם ניטרלי עם חומציות אור, ולכן סופג באופן מושלם את הארומה והטעם של תבלינים הוסיף.
המצרכים:
- יין לבן יבש - 750 מ"ל;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- מותק - 15 מ"ל;
- ציפורן - 5-6 ניצנים;
- אניס כוכבים - 4-5 חתיכות;
- מקלות קינמון - 4 יח '.
הכנה
לסחוט את המיץ של אחד התפוזים, ואת השני, לקלף את ההתלהבות. מערבבים את היין עם המיץ ומניחים על האש. מוסיפים ממתיקים ומחכים עד שהגבישים יימחקו לחלוטין. בהתבסס על העדפות הטעם האישי ואת היין בשימוש, ייתכן שיהיה עליך פחות או יותר סוכר. שים קינמון, אניס וציפורן, משאירים את המשקה על האש עוד 20 דקות.