חטיף מעולה עבור אוהבי מאכלי ים יהיה דיונון, מטוגן בבלילה. הם יכולים להיות מוגשים לבירה או פשוט לגוון אותם עם שולחן חגיגי או מזדמנים. המשפחה שלך ואורחים יהיה מרוצה הטעם המדהים של צלחת יוצאת דופן זו.
טבעות קלמארי בלול - מתכון
המצרכים:
- דיונון - 950 גרם;
- שמן צמחי;
עבור הבלילה:
- ביצים - חתיכה אחת;
- חלב - 100 מ"ל;
- פטרוזיליה יבשה - לפי הטעם;
- אורגנו - לפי הטעם;
- קמח - 150 גרם;
- פלפל שחור אדמה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
קלושים של סרטים, מוטות פנימיים וחותכים למעגלים. כדי להקל על הניקוי, אפשר מעיל הפגר עם מים רותחים, כך הסרטים יהיה קל יותר להפריד.
הביצה מעורבת בחלב, מלח, פלפל טחון, אורגנו ופטרוזיליה יבשה. יוצקים בקמח ומערבבים עד שכדורי הקמח נעלמים לחלוטין. עקביות של הבלילה צריך להיות כמו מבחן פנקייק.
מחבת עם כמות מספקת של שמן צמחי התחמם כראוי על חום גבוה. טבעות קלמארי טבלו בבלילה מבושלת והושמו בשמן חם. לטגן תחילה מצד אחד כדי סומק, ואז להפוך אחר.
שמנו את הדיונון מוכן לתבשיל. אם תרצה, אתה יכול לקצף אותו עם מפיות או מגבת נייר לספוג עודף שומן.
דיונון בבלילת בירה
המצרכים:
- דיונון - 700 גרם;
- שמן מזוקק - 300 מ"ל;
עבור הבלילה:
- ביצים - 4-5 חתיכות;
- בירה קלה - 250 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי רצון וטעם;
- קמח - 250 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
דיונון קלופים מלא מים רותחים, אנחנו עומדים שתי דקות ומנקזים את הנוזל. אנחנו משחררים את הפגר מן המוטות הפנימיים, מיובשים במגבות נייר או מפיות וחותכים לטבעות בעובי של שבעה עד עשרה מילימטרים.
בקערה, כונן בביצים, להוסיף מלח, אם תרצה, פלפל הקרקע קמח, גם לשפוך את הבירה ומערבבים עם מקציף או מערבל למדינה הומוגנית להיפטר כדורי קמח.
טבעות קלמארי טבולים בבלילה ומיד עם מזלג על מחבת חמה או סיר עם שמן צמחי. לטגן עד אדום משני הצדדים ולהוציא עם רעש על המנה.
קלושים בסינית מוכה
המצרכים:
- דיונון - 450 גרם;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- תערובת הקרקע של פלפלים - 10 גרם;
- שמן צמחי;
עבור הבלילה:
- עמילן תירס - 180 גרם;
- מים מינרליים - 200 מ"ל;
- שומשום - 10 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- אבקת אפייה - 12 גרם;
- פלפלת אדמה מתוקה - 25 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
קלמארי צלול, יוצקים במשך שתי דקות עם מים רותחים ולרוקן את הנוזל. חותכים את הפגר עם טבעות, יוצקים ברוטב סויה, מוסיפים תערובת הקרקע של פלפלים, מערבבים ומכניסים למקרר במשך שלושים דקות.
עבור הבלילה, לערבב קמח חיטה, תירס, שומשום, מלח ואבקת אפייה ויוצקים במי קרח מינרליים. אנחנו מפוצלים את המיקסר להומוגניות והיעלמות גושים וגם מכניסים למקרר. עקביות של המסה שהתקבלה צריכה להיות דומה הבדיקה פנקייק.
במחבת ווק, sauté או במחבת עמוקה לשפוך את שמן הירקות ולחמם אותו היטב. אנחנו מקבלים
אנחנו עומדים עד הבראונינג משני הצדדים ומוציאים על מגבת נייר כדי להיפטר מעודף שומן.
טבעות דיונון מוגמרות ממוקמות על מגש ומפזרים פפריקה מתוקה.
כאשר טיגון דיונון בלילה תחת כל המתכונים, עליך לבצע אמצעי זהירות מסוימים. ככלל, בשלב הטיגון מתחיל התבשיל "לירות" בתרסיס שומן, לכן עדיף לכסות את המחבת עם דייל או מכסה מיוחד עם חורים לטיגון.