אחד הטעמים הקלאסיים האהובים הוא הטעם של קישואים ושום. יחד עם הבלילה פריך, אשר לאחר טיגון עמוק הופך קרום פריך, שילוב זה הופך את הבסיס של חטיף קיץ נהדר, אשר מוכן בזמן מינימלי של זמן.
קורג'טים מטוגנים עם שום בבלילה
המצרכים:
- קמח - 55 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 65 גרם;
- מים 235 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם לחם - 170 גרם;
- גבינה מגורדת - 45 גרם;
- שום יבש - 1/2 כפית;
- זוקיני גדול.
הכנה
הדבק את הביצה בקערה והפך אותה לקצף עם קמצוץ של מלח ים. מערבבים את הקמח עם עמילן, לדלל את התערובת עם מים להיכנס בהדרגה לתוך ביצת הבלילה מוקצף ביצה. המגע הסופי של הבלילה שלנו יהיה שום יבש.
קישואים לחתוך לתוך חצי סנטימטר עבה. לטבול קישואים בקינוח עבה ולתת עודף ניקוז, ולאחר מכן לגלגל את חתיכות בתערובת של פירורי לחם עם גבינה מגורדת ומטגנים הכל בשמן חם עד גרגר. קישואים שום עם שום ניתן להגיש עם קטשופ ומיונז, או שאתה יכול לאכול ללא רטבים, זה יהיה עדיין טעים.
איך לבשל קישואים עם שום?
המצרכים:
- קישואים - 650 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- שום - 3 שיניים;
- קומץ כוסברה ירוקה;
- בירה קלה - 345 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 175 גרם.
הכנה
חותכים את החצים עם מקלות אכילה, כך שהם דומים צ 'יפס. יוצקים את הירקות בשמן זית, ואז משלבים עם שיני השום וכוסברה קצוצה. השאירו את הירקות למרינדה לפחות חצי שעה.
מוציאים את הביצה עם קורטוב נדיב של מלח, מוסיפים לה את הקמח הנמס וממזגים את הבירה הקרה כקרח: המשקה הקרים הקר יותר, כך שהקלרט יפוחל יותר. טובלים את הקישואים הפרוסים בתערובת עבה של סובין, מניחים עודף לניקוז, ואז מטגנים את המקלות בשמן המחומם עד שהם אוחזים בקרום פריך.
קורג'טים מרוסקים עם שום ועגבניות
המצרכים:
- קמח חיטה - 125 גרם;
- קמח אורז - 15 גרם;
- חמאה - 15 מ"ל;
- קמצוץ של סודה;
- צ 'ילי הקרקע, פפריקה - 1/2 כפית כל אחד;
- גבינת שמנת - 135 גרם;
- ירקות של שמיר - 1 כף. כפית;
- שום - שן אחת;
- קישואים גדולים ועגבניות.
הכנה
שילוב של שני סוגי הקמח עם סודה ותבלינים, להתחיל בהדרגה לשפוך מים קרים כקרח כדי יבש החומרים, ערבוב עבה עבה ומדים. סקווש פורסים על צלחות דקות, טובלים כל אחת מהצלחות לתוך הבלילה ומטגנים עד לגרגר. מטוגן גבינת קישואים מגוררת גבינה עם שום וגבינה שמנת גבינה, לשים על קצה של חתיכת עגבניות לגלגל את הצלחת לתוך רול.
קורג'טים מוכתמים בגבינה ושום
המצרכים:
- קישואים - 740 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- כמון הקרקע, צ'ילי - עבור 1 כפית;
- שום - 2 שיניים;
- סודה - 1/2 כפית;
- קמח - 95 גרם;
- גבינה קשה - 85 גרם.
הכנה
מקציפים קישואים על פומפיה גדולה או קוצצים דק את הירקות, מתבלים אותם עם מלח ים ועוזבים במשך 20 דקות, לאחר זמן מה, לסחוט את הלחות עודף עם הידיים או באמצעות שק גזה.