קציצות עם בצל ירוק

אחד המתכונים המסורתיים למילוי פשטידות, נחשב למילוי של ביצים ובצל. תארו לעצמכם בצק עדין ועדין, ובתוכו מילוי מלוח טעים מתערובת של בצל ירוק מלוח וביצה קצוצה. קורא מתכון זה חלום של דיאטנית, השפה לא מסתובב, אבל הנה הכותרת האהובה בין מתכונים אחרים אפייה כגון צלחת יש בהחלט ראוי.

מתכון פשטידות עם בצל ירוק ותרד

המצרכים:

• בצק עלים - חבילה אחת (800 גרם);
• תרד - 2 צרורות;
• ביצים - 6-7 חתיכות;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט - קמצוץ;
• שומשום.

הכנה

ממלאים את המחבת במים ומביאים את הנוזל לרתיחה. Blanchard תרד במשך כמה דקות, לאחר מכן אנו מורידים את הירוקים במים הקפואים כדי לעצור את תהליך הבישול ויבש אותו.

6 ביצים לרתיחה קשה, קריר, נקי דק קוצצים. מערבבים ביצים עם תרד קצוץ, מוסקט, בצל ירוק ומלח עם פלפל. מערבבים הכל.

מנפים בצק על משטח מאובק עם קמח ומחלקים ל -6 חלקים. במרכז כל שכבת הבצק, הניחו את המילוי וקצצו את הקצוות. פני השטח של העוגה הם בצורת X. אנחנו מניחים את העוגות על גיליון אפיה משומן מראש, משמנים ביצה ומפזרים בשומשום. שמנו את המחבת בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 30-35 דקות.

אתה יכול להגיש פשטידות חם עצמך, אבל אפילו יותר טעים הם יהיו בנוסף שמנת חמוצה או כמות קטנה של חמאה מומסת.

קציצות עם בצל ירוק וביצים

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 300 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• חמאה - 80 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמרים יבשים - 5 גרם;
• מלח - קמצוץ;
• חלמון ביצה - 3 יח '.

למילוי:

• ביצים - 5-6 חתיכות;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• אורז מבושל - פריט אחד;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

קודם נעשה את המבחן. שמרים לשפוך חלב חם ולתת לעמוד עד היווצרות קצף חלב על פני השטח. בחלב עם שמרים אנו נרדמים מראש קמח קמח ומערבבים את הספוג. אנחנו משאירים את הספוג לכמה שעות במקום חמים, עד שהוא מכפיל את עצמו. לאחר מכן, מערבבים את התערובת עם החלמונים מכות עם מלח ומוסיפים את הקמח הנותר וחמאה רכה. בצק אלסטי לא צריך להיצמד לידיים שלך. מיד עם קבלת עקביות הרצוי, את הבצק הוא לשים בקערה מכוסה במגבת לחה. השאירו להתקרב בחום 1-1,5 שעות.

לקבלת מילוי של ביצים להרתיח קשה, נקי, דק קוצצים ומערבבים עם אורז בצל ירוק קצוץ. סולים ופלפלים את המילוי לפי הטעם.

בצק התגלגל וחתך מעגלים. במרכז כל ספל אנחנו מכניסים כפית של מלית ומכניסים את קצוות הפטי. לסוך את פני השטח עם ביצה מוכה והניח אותו על מגש אפייה. אנחנו נותנים פשטידות 15-20 דקות, ואז לשים מראש לתנור 180 מעלות לאפות עוד 20 דקות.

קציצות מטוגנות של בצל ירוק על יוגורט

המצרכים:

למילוי:

• ביצים - 5-6 חתיכות;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

לבדיקה:

• שמן צמחי - לטיגון;
• כפיר - פריט אחד;
• קמח - 3 פריטים;
• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר, מלח - קמצוץ;
• סודה - 1/2 כפית.

הכנה

ביצים למילוי לרתיחה קשה, מגניב, נקי לטחון. מערבבים את הביצים בצל ירוק קצוץ, מלח ופלפל. המילוי של פשטידות עם בצל ירוק מוכן.

ביצה על הבצק להכות עם סוכר ומלח, להוסיף לתערובת של יוגורט תוצרת בית וסודה. בהדרגה משליכים את הקמח לערבב אלסטי, אך רך. את הבצק הגמור הוא התגלגל על ​​משטח מאובק מחולק לנקודות. במרכז כל מעגל שמנו את המילוי, ואנחנו משליכים את הקצוות. במחבת או בטיגון עמוק, אנחנו מחממים את השמן ומטגנים את הקציצות שלנו על זה בצבע זהב אחיד.