אהבה מתוקה הן למבוגרים והן לילדים, אבל נהנה, אנחנו רוצים להיות בטוחים שאנחנו לא מזיקים לבריאות שלנו, אז הדרך הטובה ביותר לבשל ממתקים בבית. החלטנו לחלוק איתכם מתכון, איך להכין טופי טופי במטבח.
מתכון של טאפי
המצרכים:
- קרם איריס - 250 גרם;
- אגוזי לוז - 30 יח ';
- שוקולד מריר - 50 גרם;
- שמנת 10% - 6 כפות. כפות;
- קוניאק - 1 כף. כפית;
- חמאה - 2.5 כפות. כפות.
הכנה
איריס לפרוץ חתיכות, להזיז אותו לסיר להמיס באמבט מים, הוספת 5 כפות של שמנת וקוניאק. מוציאים את המסה מהחום ומוסיפים לה שתי כפות חמאה מרוככת, מערבבים הכול ביסודיות כדי להשיג מסה מבריקה אחידה.
מכינים שמן ממתקים, מפזרים את הקשתית, באמצע כל סוכרייה, מכניסים אגוז אחד וממלאים אותו בשרידי איריס מלמעלה.
שוקולד נמסים באמבט מים עם כף אחת של שמנת, מוסיפים את החמאה הנותרת ומערבבים. עם כפית, לשים את השוקולד במרכז של כל ממתק והכניס אותם במקפיא במשך 4-5 שעות.
טופי קנדי - מתכון
המצרכים:
- סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- מים - ¼ ¼ מאה;
- מלח - ½ כפית;
- שוקולד שחור - 110 גרם;
- שוקולד חלב - 110 גרם;
- אגוזי פקאן ואגוזי מלך - חצי רחוב.
הכנה
מערבבים סוכר, מים, חמאה ומלח בסיר. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן עד שהחימום מחומם ל 180 מעלות (למדוד את הטמפרטורה עם מדחום מיוחד). לאחר מכן, להסיר את הסיר מהחום ולהוסיף תמצית וניל אליו, לערבב היטב.
מעבירים מיד את הטופי לצורה רדודה, משומנת בשמן ומכניסים למקרר. קוצצים את השוקולד לחתיכות ונמס.
קחו את הטופי מהמקרר, מחלקים חצי מהכסף על פני השטח, מפזרים חצי מהאגוזים הקצוצים ומכניסים שוב את המסה למקרר. לאחר שהבצל מתמצק, מסירים את הקינוח ומשמנים את המחצית השנייה של השוקולד המומס לצד השני של הטופי, מפזרים אותו באגוזים ושולחים אותו למקרר. כאשר השוקולד מתמצק, חותכים את הטופי לפרוסות.
האם אתה אוהב ממתקים תוצרת בית? אז בכל האמצעים לנסות את המתכונים של שוקולדים מן פירות יבשים הביתה כמהין .