בשר ברווזים מקומיים מתייחס זנים כהים של בשר עוף, הוא מוצר מזון יקר, אם כי תכולת השומן גדל. באופן כללי, ברווזונים ניתן לייחס מוצרים מעדן (במיוחד בשר של ברווזים ברווז). כמובן, ברווז לא מומלץ לשימוש יומיומי תכופים, אבל הכללה נדירה של ברווזונים בתזונה יש השפעה מועילה על גוף האדם. העבודה של המוח, מצב של מערכת העצבים, הורמונלית Cardiovascular, כמו גם צבע העור ואת רקמות השריר לשפר, הראייה הוא החמיר.
בשר ברווז שימושי במיוחד עבור גברים מבוגרים, למניעת אנמיה ושחפת. הברווזונים מכילים חומצות אמינו חיוניות רבות, ויטמינים A (בכמויות גדולות), E, K ו- B. הכנת מנות עם ברווזונים ללא עור מקטינה באופן משמעותי את כמות השומן שלהם.
אנחנו לפעמים מבשלים ברווז, במיוחד בשר השומן שלה עבור ימים קרים עבור מי להשקיע הרבה אנרגיה פיזית.
תגיד לך איך ואיזה מרק יכול להיות מוכן ברווז, יש מתכונים מעניינים רבים.
מרק פשוט של ברווז עם אטריות תוצרת בית בסגנון כפרי
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- גזר - 1-2 חתיכות;
- בצל - 1-2 יח ';
- אטריות תוצרת בית (מוכנים) - 1-2 חופנים;
- תבלינים יבשים (lavrushka, פלפלים אפונה, ציפורן, וכו ');
- עשבי תיבול טריים (בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, שמיר וכו ');
- שום;
- פלפל חריף אדום;
- פלפל שחור, אגוז מוסקט מגורד;
- מלח.
הכנה
נחתוך את הברווז המתוכנן למנות קטנות, נשטוף אותו, נניח אותו במחבת וממלא אותו במים קרים. מביאים לרתיחה ולהפחית את החום. הסר בעדינות רעש ושומן בכפית. מבשלים לפחות שעה אחת (תלוי בנער בעל החיים). מוסיפים את בצל בצלופים קלופים (שלם), גזר ותפוחי אדמה, לחתוך גדול למדי, כמו גם דפנה, פלפל אפונה, gvozdichku. שוב, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 20 דקות (אנחנו זורקים את הבצל).
אטריות תוצרת בית מתווספים, כאשר עד המרק מוכן 5-8 דקות. מתבלים עם מוסקט, קצת מלוחים. אנחנו שופכים מרק לתוך צלחות הגשה או כוסות מרק. בנפרד עונת המנה עם פלפל אדום ושחור, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
מרק ברווז פיקנטי עם ברווז
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- שומן ברווז;
- בצל - 1-2 יח ';
- תבלינים למרק (ראה לעיל, מתכון הקודם);
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- מדירה אור חזק או שרי - כ 60 מ"ל;
- פטריות טריות (לבן, Champignons, פטריות צדפות) - כ 200-300 גרם;
- זיתים כהים ללא בורות - 10-15 יח ';
- רסק עגבניות - 1-2 כפות. כפות;
- שום;
- ירקות טריים;
- לימון.
הכנה
במשך כשעה, מבשלים מרק מרק, לחתוך מנות קטנות עם תבלינים . פטריות ובצל, קצוץ קטן מספיק, מטגנים קלות במחבת על שומן ברווז, להפחית אש brawn במשך 15-20 דקות עם תוספת של מדיירה - זה ייתן מרק תבלין מיוחד.
שמנו תפוחי אדמה בקוביות מרק או פרוסות ומבשלים כ 20 דקות. מוסיפים בצל -
אתה יכול לכלול 2-3 מלפפונים חמוצים פריך ב saltwort - לחתוך אותם במעגלים או בדרך אחרת.
בימים קרים במיוחד, זה יהיה טוב להרתיח את הבשר במרק, להוסיף את השורש הגס פרוס של ג 'ינג' (אז זה חייב להיות שחולץ עם רועש וזורקים או לנקז את המרק) או שאתה יכול לתבל את המרק עם זנגביל הקרקע.