אנו מציעים לך להכין פשטידות טעימות עם עגבניות עם שם משעשע "פצצות". מלית עסיסית בשילוב עם בצק עדין יוצרת זיקוקים בלתי ניתנים לביטוי של תחושות גוססות מהקליטה של המנה המקורית.
פשטידות "Bombochki" עם עגבניות גבינת קוטג 'בתנור
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 480-640 גרם;
- מים רותחים - 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- סוכר מגורען - 8 גרם;
- מלח - 8 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
למילוי:
- עגבניות טריות - 5-6 יח ';
- גבינת קוטג ' - 190 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שום - 2 שיניים.
הכנה
גבינת קוטג 'מרוסקת במזלג, מוסיפים קצוצים דק או עוברים דרך שום העיתונות, כתוש עשבי תיבול, מלח, פלפל ומערבבים היטב. חותכים את העגבניות לתוך מעגלים.
פצצות זקוקות לבצק מבושל. כדי לבשל אותו, לחמם אותו מים רותחים, יוצקים מלח, סוכר ויוצקים בשמן צמחי. עכשיו, שופכים קצת קמח מנופה, מתחילים בצק רך ומשאירים אותו במשך עשרים או שלושים דקות לחלוט.
בסוף הזמן, אנחנו מחלקים את הבצק לשני חצאים ולא מתגלגלים בקלות עם סיבוב. עבור שכבה אחת אנחנו שמים עגבניות על המרחק ואת תערובת קרם על גבי. מכסים את השכבה השנייה של הבצק. כוס או כוס, שגודלם מעט גדול יותר מקוטר טבעות העגבניות, חותכים את הקציצות, ואם יש צורך, לחץ קצת באצבעות הקצוות.
אנחנו מניחים את המוצרים על גיליון אפייה משומן, גריז העליון עם ביצה מכות לקבוע מראש לחמם לתנור 185 מעלות לפני browning.
פאי "פצצות" עם נקניקיות, עגבניות וגבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 480-640 גרם;
- מים רותחים - 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- סוכר מגורען - 8 גרם;
- מלח - 8 גרם;
- שמן צמחי לטיגון;
למילוי:
- עגבניות טריות - 4 יח ';
- נקניקיות - 190 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי לבשל את הבצק, מחממים את המים הרותחים לרתיחה, ממיסים מלח וסוכר בתוכו, יוצקים בשמן הירקות ומציפים את הקמח המנופה. אנחנו פותחים בצק רך ויוצאים לשלושים דקות.
עבור מילוי אנחנו צריכים נקניק מבושל התינוק או כל מעושן, העיקר הוא שקוטר הטבעות קצוץ
הבצק הנוכחי מחולק לשני חלקים שווים ומגלגל אותם לא דק מדי. על אחת השכבות אנחנו מפיצים ספל עגבניות במרחק מה, עם גבינה וירקות ומסיימים עם חתיכות נקניקיות. אנחנו מכסים את הכל עם השכבה השנייה מגולגל החוצה לחתוך את הקציצות שלנו עם כוס.
אנחנו מחזיקים את הפצצות בשמן חם עד לאדום ומוציאים על מגבת נייר כדי להיפטר משרידי השומן.