כמה פילגשים לקנות vareniki בחנות, כי הם לא אוהבים ללוש את הבצק. אבל, תאמינו לי, זה לא כל כך קשה וקשה כפי שזה נראה במבט ראשון. אנחנו אגיד לך איך להכין במהירות בצק על vareniki על המים בדרכים שונות.
מתכון לכופתאות מים עם דובדבנים
המצרכים:
- מים 355 מ"ל;
- קמח חיטה - 815 גרם;
- סוכר לבן - 20 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח לתוך קערה כדי להעשיר אותו עם חמצן. אנחנו מחממים את המים, זורקים סוכר וממיסים אותו. ואז, בתוך זרזיף דק, יוצקים את הנוזל המתוק לקמח ולשים את הבצק הגמיש, מוסיפים שמן זית בסוף. כתוצאה מכך, בצק גמיש, גמיש בלי ביצים על המים עבור כופתאות יש לקבל. כדי לעשות זאת, הניחו אותו על משטח העבודה, הוציאו בזהירות את הגליל לשכבה מלבנית וחתכו זכוכית מעוגלת. עכשיו לשים את מילוי דובדבן באמצע, זרועים על הטעם של הסוכר לקרוע את כל הקצוות. אנחנו מבשלים כופתאות במים רותחים או להקפיא את העתיד במקפיא.
בצק עם כופתאות על מים עם ביצה
המצרכים:
- ביצי שליו - 3-5 יח ';
- קמח - 720 גרם;
- מים 205 מ"ל;
- סוכר - 20 גרם;
- חמאה.
הכנה
ביצים משוחררים מן הקליפה ונשלח לקערה, אנחנו זורקים סוכר, מציגים חמאת שמנת מומסת ומציפים היטב עם מיקסר. לאחר מכן, בהדרגה לשפוך את הקמח לדלל את המסה של מי שתייה קרים. אנחנו מוסיפים את ידינו בבצק אלסטי חלק, מכסים במגבת נקייה ומשאירים אותה ל -30 דקות. אחרי זה, אנחנו מגלגלים אותו מספיק, חותכים אותו ליהלומים, מפזרים את הגרגרים ומקרעים את הקצוות. כופתאות עם דובדבנים נשלחים למים רותחים ומבשלים עד שהם מוכנים, או מוסיפים לחבילה ומקפיאים לשימוש עתידי.
כופתאות כופתאות עם מים מינרליים
המצרכים:
- מים מוגזים - פריט אחד;
- ביצה של בחירה - 1 חתיכה;
- סוכר, מלח;
- קמח - 815 גרם;
- שמן צמחי - 45 מ"ל.
הכנה
בקערה, היכו בלנדר עם ביצת תרנגולת עם מלח וסוכר. ואז לשפוך מים קרים, שמן צמחי להוסיף מנות של קמח מנופה. אנחנו ללוש בצק רך, אלסטי על המים ולהשתמש בו כדי להכין כופתאות עם דובדבנים. כדי לעשות זאת, לגלגל אותו על שולחן אבקת קמח, לחתוך את הריבועים, להפיץ את הדובדבן, לפזר אותו עם סוכר וליצור את המוצרים, תיקון השוליים. מרתיחים דקות vareniki 5 ב מים רותחים מומלחים, ולאחר מכן מוגש עם שמנת חמוצה רזה או חמאה.
מתכון לבדיקת כופתאות פשוטה על המים
המצרכים:
- קמח - 655 גרם;
- מים 205 מ"ל;
- מלח.
הכנה
מלח להתמוסס במים חמים, ולנפות את הקמח לתוך קערה גדולה. במרכז, לעשות חור קטן ובהדרגה לשפוך את הנוזל. אנחנו מוסיפים את הבצק האלסטי החלק, ומניחים את הדקות ל -35. ואז אנחנו מגלגלים אותו בעדינות עם סיבוב, חותכים את העיגולים בזכוכית בעלת פנים ומפיצים את המרקים לתוך האמצע. אנחנו מקפלים בזהירות את כל הקצוות ומרתיחים את הוורניקי במים רותחים.
כופתה עם vareniki עם מים חמים
המצרכים:
- קמח - 405 גרם;
- מים רותחים - 255 מ"ל;
- מלח;
- שמן צמחי - 55 מ"ל.
הכנה
בקערה, יוצקים מים רותחים ומוסיפים לה שמן צמחי. אחר כך אנחנו זורקים מלח, קמח מעושן ומערבל מערבבים את התערובת עד מדים. בהדרגה להציג את כל הקמח הנותר ולשים אותו עם בצק קשיח אך גמיש. מגלגלים את התבנית וממלאים את המילוי ויוצרים את הוורניקי, אשר מיד רותחים עד שהוכנו במים רותחים.