מתאבן מקישואים - אחת המנות הפופולריות ביותר בעיצומו של הקיץ. בשלב זה של השנה, הירקות הם עסיסי במיוחד, רך, כמו, נוצר עבור ניסויים קולינריים. הם מבושלים, מטוגנים, אפוי, מליח ומלא סתימות שונות. התוצאה - קוויאר ארומטי, לחמניות מתובל, ממולא "סירות" ושימור לחורף.
מה אתה יכול לבשל קישואים לחטיף?
חטיף קישואים יש מאות מתכונים, שכל אחד מהם הוא פשוט, נגיש וטעים מאוד. בנוסף לעובדה הקישואים משולב באופן מושלם עם ירקות, פטריות, בשר ותבלינים, הוא אוניברסלי בבישול. האפשרויות הבאות יוצגו מגוון בתפריט הקיץ.
- מתאבן חריף מ courgettes יתקבל אם אתה חותך פרוסות של courgettes יחד ואופים ב 180 מעלות 7 דקות. לשים אותם רזה רצועות של פילה עוף, לשפשף שום, מפזרים גבינה מגוררת, להתגלגל עם לחמניות, לדפוק שיפודים ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות 25 דקות.
- מתאבנים חמים מרהיבים מקישואים טריים עם גבינה יבקשו מאווררים של מנות דשנות ופשוטות. בצע את המעגלים של קישואים ומוצרלה בתבנית אפייה, שומן עם שמן, מפזרים אגוזים ושולחים לתנור ב 180 מעלות במשך 20 דקות.
מזון מהיר קישואים
מתאבנים מ courgettes של בישול מהיר - שייך לקטגוריה של מתכונים "בקוריאנית", אשר זכה לפופולריות מדהימה. זולה של קישואים סופג באופן מושלם תבלינים ומרינדה, המהווה את האיכות העיקרית ליצירת סוג כזה של חטיפים. התבלינים המוצעים, הירוקים והגזרים יוסיפו תבלינים והדגישו את הצבע.
המצרכים:
- קישואים - 900 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל צ'ילי - 1/2 יח ';
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- כוסברה - 5 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- חומץ - 60 מ"ל;
- שמן - 100 מ"ל;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
- סקווש וגזר קוצצים על פומפיה.
- פלפל עלי, כוסברה ושום.
- מערבבים את השמן, החומץ, המלח והסוכר.
- מתבלים את הירקות עם המרינדה והתבלינים.
- מתאבן קר מן courgettes הוא החדיר הקור במשך 2 שעות.
מתאבן מן קישואים "Teshchin הלשון"
מתאבנים של קישואים צעירים להרשים עם טעם ומשרתים, אם אתה מבשל צלחת "Teshchin הלשון". לשם כך, הירק נחתך לפרוסות דקות הדומות ללשונות, והוא מתמלא במילוי חריף, שרק מדגיש את השם האירוני. לעתים קרובות יותר, סקווש צעיר משמש: הם לא צריכים להיות ניקה, הם חתכו בקלות ושמר בצורה מושלמת.
המצרכים:
- קישואים - 2 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- גבינה - 180 גרם;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- מיונז - 120 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- שמן - 100 מ"ל.
הכנה
- סקווש פרוסות פרוסות דק יחד.
- לטאטא את הביצים.
- טובלים את הפרוסות בתערובת הביצים, ואז לתוך הקמח ומטגנים.
- שום קצוץ, לערבב עם ירקות ומיונז ופרוסות שמן.
- מכניסים את העגבניות, הגבינה ומתגלגלים לחמניות.
- חטיף מקישואים טריים הוא מהודק עם שיפודים והגישו לשולחן.
מתאבן מתובל מקישואים
מתאבנים של קישואים חצילים משמש אופציה מצוינת עבור צלחת קיץ טעים, פשוט ובריא. טנדם זה מוכר כמו קלאסי ויפה כשלעצמו או בשילוב עם ירקות ותבלינים. בתפקיד האחרון כאן תערובת של שום, רוטב סויה וגזר קוריאני, משלימה את הטעם הנייטרלי של קישואים ומדגיש את החציל המריר האור.
המצרכים:
- קישואים - 1 חתיכה;
- חצילים - 1 חתיכה;
- גזר בקוריאנית - 120 גרם;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- זנגביל הקרקע - 5 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- רוטב סויה - 20 מ"ל.
הכנה
- חצילים וקוצ'סה פרוסים ומטגנים.
- מתבלים עם שום וג'ינג'ר.
- מוסיפים את הגזרים, רוטב סויה ומערבבים.
- חטיף של קישואים מתובלים עם חצילים מוגש מקורר.
מתאבן של קישואים מטוגנים
חטיף קישואים טעים אפשרי גם ללא מרכיבים יקרים. פירורי לחם רגילים יכולים להפוך ירקות דהויים לתוך צלחת מרהיבה. יש צורך רק לגלגל קישואים brusochki בקמח, קצוץ לבנים ופירורי לחם, ומטגנים בשמן עד סומק. מגישים מעדן ירקות טוב יותר עם רוטב תוצרת בית של חלמונים וחרדל.
המצרכים:
- קישואים - 3 חלקים;
- ביצה - 2 חתיכות;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- חרדל דיז'ון - 50 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- קמח - 50 גרם;
- שמן - 120 מ"ל.
הכנה
- ירקות חתוכים לסורגים.
- להפריד את החלבונים מן החלמונים. מקציפים את הלבנים.
- כל בר להתגלגל בקמח, ואז לטבול לתוך תערובת חלבון, ולגלגל פירורי לחם.
- מטגנים בשמן במשך 3-5 דקות.
- מתאבנים של קישואים מטוגן מוגש עם רוטב של חלבונים מוקצף, חומץ וחרדל.
מתאבנים של קישוטים ועגבניות עם שום
מתאבן מקישואים עם עגבניות - ממשיך סדרה של בישול ביתי מהיר ופשוט. טבעות של קישואים מטוגנים, מעוטרים עגבניות טריות ספוג עם רוטב שום חם, הוא שילוב טעם מעולה שיכול לרענן ארוחת ערב משפחתית או לעורר תיאבון במהלך חגיגה חגיגית.
המצרכים:
- קישואים - 1 חתיכה;
- עגבניות - 2 יח ';
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- יוגורט - 50 גרם;
- שמן - 40 מ"ל.
הכנה
- קישואים ועגבניות חתוכים לטבעות.
- סקווש את הקושטות.
- מערבבים את היוגורט עם השום.
- מניחים על צלחת, משמנים ברוטב ומכסים בעגבניות.
מתאבן מקישואים עם גבינה ושום
מתאבן מן קישואים עם עגבניות וגבינה בבקשה אוהדים של מזון בריא, מזין וטעים. כאן קישואים הם אפויים בתנור ללא שמן - זוהי הדרך הנכונה ביותר של בישול, אשר מאפשר לך לשמור על עסיסיות, תכונות שימושיות של ירקות, להפחית קלוריות לגוון את התפריט דיאטה עם צלחת ויטמין חדש.
המצרכים:
- קישואים - 3 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- ציפורן שום - 5 יח ';
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- גבינה - 100 גרם.
הכנה
- מסדרים את חוגי הקורגטים בתבנית אפייה.
- לסוך את רוטב שמנת חמוצה שום מכסים עגבניות.
- מפזרים גבינה ואופים במשך 25 דקות ב 180 מעלות.
- מתאבן של קישואים מתקרר 10 דקות.
מתאבן מקישואים עם פטריות
מתאבן מהיר מקישואים יהיה להדגים את הרבגוניות של הירק הזה, אם אתה מבשל אותו עם פטריות. האחרון, בצל לחלוטין את המתיקות של קישואים טריים להוסיף עסיס ניחוח. צלחת לנטן, שנוצר רבע שעה, הוא מזין, דל קלוריות אידיאלי עבור אוהדים של מזון בריא וצמחונים.
המצרכים:
- קישואים - 250 גרם;
- Champignons - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 100 מ"ל;
- מיץ לימון - 50 מ"ל;
- חרדל - 20 גרם.
הכנה
- סקווש את הקושטות.
- מסננים את הבצל והפטריות ומוסיפים לקישואים.
- לטאטא את החמאה, מיץ וחרדל.
- יוצקים את מתאבן עם רוטב.
מתאבנים מחצרות עם דבש
מתאבן מקישואים עם דבש ושום הוא אלטרנטיבה מצוינת ירקות משומרים, מוכן במהירות ובקלות. מתכון מתכון הוא במרינדה דבש, אשר לא רק נותן "נייטרלי" קורגטיס הביטוי, אבל גם עושה את חטיף קצת אקזוטי יותר, במיוחד בשילוב עם שום.
המצרכים:
- קישואים - 450 גרם;
- חבורה של שמיר;
- מותק - 25 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- שמן - 70 מ"ל;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- מלח - 10 גרם.
הכנה
- קישואים לחתוך צלחות, מלח ולהשאיר למשך 10 דקות.
- מערבבים את השמן, חומץ, דבש ושום.
- סקווש לוחצת, נוזל ניקוז.
- מתבלים במרינדה, שמיר וקריר למשך שעתיים.
מתאבן מקישואים לחורף - מתכון
מתאבן מקישואים לחורף - עוד דרך למלא את הבטן במהירות תועלת, במיוחד אם הבנקים לשמור על הקוויאר . חטיף פופולרי הוא קל מאוד להכין. קורגטים, בצל וגזר מעובדים תרמית (בכל אופן מן הטיגון לאפייה), לטחון, העונה עם תבלינים ומרתיחים רבע שעה.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- גזר - 1 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- חומצת לימון - 5 גרם;
- סוכר - 20 גרם.
הכנה
- סקווש, בצל וגזר מטגנים וקוצצים.
- מוסיפים מלח, סוכר, לימון, להדביק ומבשלים במשך 15 דקות.
- מורחים על פחיות סטריליות.