בווריאציה המסורתית שלה, העוגה המלכותית עם גבינת קוטג 'ותפוחים היא שילוב טעים להפליא של בסיס חול עם מילוי קדרה, שכבת תפוחים טריים ומרפסות אוויר. אמנם, במהלך קינוח, וריאציות פשוטות שלה הופיעו גם. על קלאסיקות ומתכונים חלופיים, נדבר להלן.
עוגת תפוחים מלכותית עם גבינת קוטג '- מתכון
הסוד של עוגת התפוחים המלכותית הימנית עם גבינת קוטג 'טמון בשימוש בקורד יבש טעים, אשר הופך בקלות למוסה לאחר הצליף עם חלמונים.
המצרכים:
- קמח - 470 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- גבינת קוטג ' - 530 גרם;
- סוכר - 540 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- חמאה - 310 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- קמצוץ של ונילין.
הכנה
לפני שאתם מכינים עוגה מלכותית מקוטג ', מכינים את המרכיבים הבסיסיים: מחלקים את הביצים לסנאים וחלמונים, מנגבים את הגבינת הקוטג', מקלפים את התפוחים ומחלקים לפרוסות דקות וקוצצים את השמן.
עבור הבצק, להכות את חתיכות חמאה עם סוכר (200 גרם), מוסיפים שלושה חלמון ביצה לחזור הצליף. לאחר מכן, יוצקים את הקמח בתערובת עם אבקת האפייה ולשים את הבצק ביד עד פירור נאסף בגוש אחד. מכניסים את הקערה מתוך הבצק לתוך הקור תוך הכנת שאר החומרים.
לשטוף את החלמונים הנותרים ביצה כבר עם גבינת קוטג 'וסוכר.
עכשיו המרכיב האחרון של המנה הוא מרנג, שעבורו הוא נשאר לשטוף את החלבונים שנותרו עם הסוכר עד קצף גמיש ועמיד נוצר.
הבצק מתגלגל לתוך דיסק ו vistelit את הטופס הנבחר. אנחנו מקפלים שכבה של בצק ומכסים בגבינת קוטג '. מעל שכבת הקרד, להפיץ את התפוחים לכסות את הכל עם שכבת מרנג.
עוגת המלכה המלכותית אפויה במשך כחצי שעה ב 180 מעלות.
המתכון לעוגה מלכותית עם תפוחים
במסגרת מתכון פשטני פשוט, מרנגה אינו נכלל בהרכבו. שכבת חלבונים מוקצף מוחלף עם שבבי חול.
המצרכים:
- קמח - 255 גרם;
- חמאה - 115 גרם;
- סוכר - 195 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- תפוחים - 3 חלקים;
- גבינת קוטג '- 540 גרם;
- ביצים - 5 יח '.
הכנה
עבור עוגות, לשלב את הקמח יחד עם סודה קמצוץ של מלח. לשפשף את התערובת היבשה עם חמאה קצוצה כף של סוכר. מחצית הפירורים לתוך צורה עגולה 20 ס"מ. גבינת קוטג 'לטבול עם ביצים ואת הסוכר הנותר עד מסה של סופלה עקביות. להפיץ גבינת קוטג 'מילוי ולהוסיף אותו עם פרוסות של תפוחים. למעלה עם קמח הקמח שנותר. אופים עוגה מלכותית עם תפוחים במשך 50 דקות ב 180 מעלות.