אם עזבת אחרי ארוחת הערב או משתה unclaimed, כבר קרס פירה , אז אתה יכול לבשל תפוחי אדמה טעים להפליא, אשר ללא ספק יהיה טעם אפילו האדירים ביותר. כמה וריאציות של צלחת זו מוצעות להלן המתכונים שלנו.
קציצות של מחית תפוחי אדמה עם בשר טחון ממולא - מתכון
המצרכים:
- בשר מעורב בשר טחון (בשר חזיר ובשר) - 450 גרם;
- פירה - 1 ק"ג;
- בצל - 150 גרם;
- ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
- קמח חיטה - 60-90 גרם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם;
- פירורי לחם ;
- שמן צמחי.
הכנה
ב מחית תפוחי אדמה להוסיף ביצה, קמח, פלפל האדמה, ואם יש צורך, מלח ומערבבים היטב. כמות הקמח תלויה בצפיפות הפירה, ככל שהיא נוזלית יותר, כך יישאר הקמח יותר לבצק תפוחי האדמה.
עבור המילוי, אנחנו מעבירים במחבת עם שמן צמחי מעודן את הבצלים המקולפים, מנוקים וקצוצים קלות עד שקופים, ואז אנחנו מניחים את הבשר הטחון ומטגנים, מערבבים ולושים אותם עד שהם מוכנים. בסוף תהליך הטיגון, מתבלים את המסה לפי הטעם במלח ופלפל שחור טחון.
מתוך בצק תפוחי האדמה, בידיים לחות, אנחנו יוצרים עוגה, מניחים עליה מלוא הבשר הטחון, אנחנו יוצרים פטי עגול או מלבני, אנחנו מחבתים אותו בפירורי לחם וחום לצבע חום יפה על אש בינונית משני הצדדים.
פשטידות עם פירה ופטריות
המצרכים:
- פירה - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 30 גרם;
- 100 גרם של פטריות מיובשות או 400 גרם של טרי;
- בצל - 150 גרם;
- פירורי לחם - 150 גרם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בתפוחי פירה מוסיפים חלמונים, חמאה רכה ומערבבים היטב. אם פטריות יבשות משמשות להכנת סתיני הפטריות, שטפו אותן ביסודיות, הרתיחו במים מלוחים מעט, ולאחר מכן ניקזו את המים, הניחו לה לנקז, והניחו את גוש הפטריות על קרש חיתוך וחתכו אותו בסכין חדה עד לקבלת פרוסות קטנות. במחבת מטגנים תחילה את הבצל המרוסק והמעוך, ולאחר מכן מוסיפים מבושלים או אם פטריות טריות משמשות, מחית תפוחי אדמה טריים וחום יחד במשך כמה דקות או עד מבושל.
מתוך מסה תפוחי אדמה עם ידיים לחות, אנחנו יוצרים עוגה, לשים מילוי פטריות במרכז, לאחר שהפנה את הקצוות, אנחנו נותנים את העוגה בצורת פטי מלבני. תחילה הרטבנו אותו בלובן קטן מוקצף, ואחר כך לחם ביסודיות בפירורי לחם ומניחים בשמן מזוקק על מחבת. לאחר browning את המוצרים משני הצדדים, אנחנו לחלץ אותם על מפית במשך כמה דקות, ולאחר מכן להעביר אותו על צלחת יכול לשמש.
איך לבשל פשטידות מחית תפוחי אדמה בתנור?
המצרכים:
- פירה - 350 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חלב - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- קמח 900 גרם;
- שמרים לחוצים - 35-40 גרם;
- סוכר מגורען - 40 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- כל המילוי עבור פשטידות.
הכנה
בתוך פירה להוסיף שלושה רבעים של שמן ומערבבים היטב. בחלב החם, אנו ממיסים שמרים וסוכר ומשאירים אותו לכובע מקציף לכמה דקות. לטאטא חלבונים עם מלח עד קצף עבה, לערבב עם תערובת שמרים ודבק תפוחי אדמה, ולאחר מכן, בהדרגה לשפוך את קמח מנופה, ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, נעים למגע ו
לאחר מכן, מתוך בצק תפוחי אדמה שעולה אנחנו יוצרים פשטידות בדרך המסורתית. אנחנו רול כדורים, אנחנו יוצרים עוגות מהם, למלא אותם עם מילוי ואנחנו עושים פשטידות. אנחנו מניחים את המוצרים על גיליון אפייה, לפני שיש מרוח אותו עם שמן מזוקק, לתת קצת זמן להתפורר, ולאחר מכן למרוח בחלמון ולקבוע בתנור שחומם מראש. משטר הטמפרטורה לאפייה נקבע ב -190 מעלות. לאחר החומים הם שחומים, אתה יכול לחלץ אותם מהתנור, עם מגבת, לכסות אותו במשך עשר דקות.