סלסה היא לא רק ריקוד תבערה, אלא גם רוטב חד, בוער. המקסיקנים הרחיבו אותו לשמים, וכינו אותו "שיקוי קסמים", המסוגל להפוך מאכל טוב לשלמות עצמה ולהסתיר את החסרונות של מזון מחוספס.
ישנם מתכונים רבים להכנת רוטב סלסה. זה יכול להיעשות, מתפורר כמעט כל קבוצה של ירקות ופירות, אבל הרכיב הראשי ללא שינוי, אשר אוספת הכל ביחד, הוא פלפל צ'ילי לוהט (וגם במידה ניכרת). עבור האירופאים חסרי ניסיון, זה אולי נראה מוגזם מדי, ולכן לא לציית בהחלט את המתכון, להוסיף תבלין לטעמך. ואז התוצאה בהחלט לא לאכזב אותך!
רוטב סלסה מקסיקני - מתכון
המצרכים:
- עגבניות - 3 יח ';
- סלרי (גבעולים) - חצי רחוב;
- בצל מתוק - 1 PC;
- מלח - 2 כפיות;
- פלפל צ'ילי - 4 יח ';
- מיץ ליים - 2 כפית.
הכנה
מתוך פלפלים צ 'ילי, אנחנו מסירים זרעים לזרוק אותם לתוך קערה בלנדר. היו שם בצל, עגבניות. מוסיפים את הסלרי ומערבבים הכל להומוגניות. במקביל, עם זרזיף דק, יוצקים במיץ לימון. סלים ונתן לנו להתבשל במשך כשעה. מתחת למכסה במקרר סלסה סלסה טרי יכול להיות מאוחסן לא יותר משבוע.
איך לבשל רוטב סלסה ורדה?
מתכון זה רוטב ירוק קר, הלגיונרים הרומיים שהובאו מהמזרח התיכון לפני יותר מ -2,000 שנה. זה נהדר גם בשר וגם דגים, וכמובן, עבור ספגטי.
המצרכים:
- שום - 1 ציפורן;
- צלפים - 1 כף. כפית;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- פילה אנשובי - 6 יח ';
- פטרוזיליה - 3 סניפים;
- בזיליקום - חצי קרן;
- מנטה - 4 סניפים;
- דיז'ון חרדל - 1 כף. כפית;
- חומץ יין - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם.
הכנה
מלפפון חתוך לקוביות, מענפי הצמחייה שאנו חותכים עלים. מערבבים את כל החומרים בבלנדר. הרוטב לא צריך להיות הומוגני מדי. פרץ '. אתה לא צריך מלח זה!
איך להכין רוטב סלסה מאבוקדו?
המצרכים:
- פלפל צ'ילי - 2 יח ';
- מיץ ליים - 1 כף. כפית;
- אבוקדו - 2 יח ';
- מלפפון טרי - 1 PC;
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 1 ציפורן;
- רוטב tabasco - 3 טיפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם;
- שבבי תירס.
הכנה
קצוצים אבוקדו לחתוך לשניים, להסיר את האבן להסיר את העור. זולה עם מזלג. כדי אבוקדו לא חשוך, מפזרים אותו עם מיץ לימון. אנחנו מוסיפים עגבניות קצוצות דק (אתה צריך להסיר אותם תחילה) מלפפון.
חותכים צ 'ילי אחד perch, להסיר את הזרעים ואת דק קוצצים. מן השני נוכל לעשות פרח לקישוט. בעזרת סכין חדה, אנחנו חותכים מקצה הפלפל לגבעול, ואנחנו מורידים אותו לתוך המים הקפואים, כך ש"הפרחים "נפתחים.
מוסיפים את צ 'ילי כתוש ושום לקערה עם רוטב, כמה טיפות של tobasco. סולים, פלפל, לערבב. אנחנו לקשט עם פרוסות לימון וסיד, "פרח" של צ 'ילי. מגישים עם שבבי תירס.
איך לבשל רוטב אננס?
המצרכים:
- אננס טרי - 1/2 יח ';
- עגבניות - מחשב אחד;
- כוסברה - 1 חבורה;
- בצל - 1/2 יח '.
- סוכר חום - 1 כף. כפית;
- פלפל צ'ילי תאילנדי - 3 יח ';
- חומץ בלסמי לבן - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק - 1 PC;
- מנטה טרי - 2 sprigs;
- מלח - 1/2 כפית.
הכנה
אננס הוא ניקה, לחתוך לחתיכות, הניח בקערה של בלנדר. מוסיפים את הבצלים המתפוררים, הצ'ילי והכוסברה. אנחנו לטחון הכל. עם עגבנייה אנו מסירים את לציפורן, לחתוך לקוביות וגם לשלוח אותו למערבל. סולים, מוסיפים סוכר וחומץ. סלסה אננס מוכן חצי שעה נשמרת במקרר. אנחנו משרתים, לקשט עם עלי נענע ונוצות של בצל ירוק.