רוטב עגבניות תוצרת בית הוא תמיד נהדר! הוא יכול לעשות כל מנה יותר טעים. איך להכין רוטב עגבניות עם בזיליקום, לקרוא להלן.
רוטב עגבניות עם בזיליקום לחורף - מתכון
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 800 גרם;
- בצל - 130 גרם;
- עלי בזיליקום - 7 יח ';
- שמן מזוקק - 50 מ"ל;
- שום - 3-4 ציפורן;
- ירקות טריים פטרוזיליה - 20 גרם;
- מלח, פלפל, סוכר.
הכנה
בעגבניות אנחנו עושים חתך לחתוך מלמעלה. במשך דקה בערך אנחנו טובלים אותו במים רותחים, ואז לשטוף עם מים קרים. עכשיו את העורות של עגבניות ניתן בקלות להסיר. לאחר מכן, עגבניות מקולפות נחתכות באופן שרירותי. בצל מנוקים קצוץ גס. חותכים בזיליקום ופטרוזיליה. שים את כל החומרים מוכנים בבלנדר, כאן אנו מוסיפים שום, מלח, סוכר ופלפל. אנחנו הופכים את כל זה למסה הומוגנית. מוסיפים את שמן הירקות, מניחים אותו על האש ומניחים לו לרתיחה. אנחנו מבשלים רוטב עגבניות עם שום ובזיליקום כ 25 דקות, ואז אנחנו יוצקים על צנצנות פקק.
רוטב עגבניות איטלקי עם בזיליקום
המצרכים:
- בצל - 130 גרם;
- גבעולי סלרי - 1 חתיכה;
- ענפי בזיליקום טרי - 2 יח ';
- גזר - 150 גרם;
- עגבניות בשרניות - 4,5 ק"ג;
- מלח - 30 גרם;
- שמן זית - 40 מ"ל.
הכנה
ירקות נקיים לחתוך אופציונלי. בסיר עמוק, מחממים את שמן הזית, מבשלים בו את הירקות כ -5 דקות, מוסיפים את העגבניות לחתוך לפרוסות. לאחר רותחים, מבשלים כשעה. אז אנחנו מקבלים את המסה וכתוצאה מכך, אנחנו שוב נותנים לרתיחה ומבשלים כ 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. עכשיו מוסיפים מלח ומערבבים. רוטב מיד נשפך לתוך צנצנות, בכל אחד מהם שמנו עלים של בזיליקום ומיד הפקק. אנחנו מסתירים את הצנצנות, מניחים לרוטב להתקרר, ואז אנחנו מסירים אותו לאחסון.
רוטב עגבניות עם בזיליקום - מתכון
המצרכים:
- עגבניות בשלות בשלות - 1 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- בזיליקום - חבורה אחת;
- מלח.
הכנה
עגבניות הן שלי, אנחנו לוגמים אותו במים רותחים, מקלפים את הקליפה וחותכים לפרוסות. בסיר, אנחנו מחממים את השמן, לשים את זה שום קצוץ דק קצת passer. מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך כחצי שעה על אש קטנה. מוסיפים בזיליקום כתוש, מלח, סוכר. 10 דקות תבשיל קוצצים עד חלקה עם בלנדר שקוע. שוב, תן למסה להרתיח. אם עקביות כבר הכרחי, ואז לשפוך את הרוטב מוכן על הצנצנות ומיד הפקק. שמור את זה טוב יותר בקור.