שן הארי מתמוסס על עלי כותרת, כמו השמש, אחד הראשונים, הופך לסמל של חום קיץ ושמחה. אבל איך לשמור את השמחה הזאת במשך כל השנה? כדי לעשות זאת, אתה יכול לבשל ריבה מ שן הארי, כי היישום של פרח זה בישול נמצא במשך זמן רב. שן הארי בחורף לא רק יהיה לך בבקשה עם טעם מעולה, אבל גם יזכיר של ימי שמש בקיץ ייתן תשלום של חיות ובריאות. קשה להערים על ריבה או דבש משן הארי - השימוש בו אינו מוטל בספק. התוכן הגבוה של חומרים פעילים ביולוגית וויטמינים הופך את פרח השמש למסייע מצוין ללב ולכלי הדם שלנו, למערכת העיכול ולעור. אז בואו לגלות איך לעשות ריבה מתוך שן הארי.
למרבה הצער, שן הארי אינו זמין למכירה, אלא אי שם בשוקי החקלאים, אז בואו נלך לאסוף פרחים. האם זה, כמובן, הרחק מן העיר והכבישים, כך במקום להיות מועיל, לא מקבלים מורעל על ידי מזהמים שונים להתיישב על הדשא. בנוסף, מומחים ממליצים על איסוף שן הארי בצהריים - זה בשלב זה כי עלי הכותרת מכילים את כמות החומרים הפעילים ביותר. אנחנו צריכים רק את ראשי הפרחים, ללא גבעולים ועלים. באשר לימון - אתה יכול להשתמש רק מיץ שלה, אבל אם אתה אוהב את החמיצות האופיינית והטעם של הדר, אז אתה יכול לטחון ולהשתמש לימון כולו. אלה המעדיפים ריבה עבה, דומה ריבה או אפילו ריבה, להוסיף מתכון זה קצת ג'לטין או פקטין, על 6 כפות. ובכן, כדי להפוך את הריבה שלנו למעדן אקזוטי מאוד, אתה יכול לקחת קצת קינמון וג 'ינג' ר. אתה יכול להתנסות וליצור מתכון משלך, כמו יצירת ריבה מתוך שן הארי.
מתכון ריבה משן הארי
המצרכים:
- תפרחת של שן הארי - 400 חתיכות;
- מים - 3 כוסות;
- סוכר - 7 כוסות
- לימון - 1 חתיכה;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
פרחים שן הארי הטריים (מיובשים כאן לא מתאים) שטף במים קרים וזרק על מסננת. לחץ על הפרחים לא צריך, הם יכולים לאבד חלק מיץ. כאשר מים עודפים מתרוקנים, אנחנו מעמיסים פרחים לתוך המחבת, ממלאים אותה במים, מחכים עד שהיא רותחת ומבשלים כ 10 דקות אם מחליטים להשתמש בלימון שלם, מעבירים אותו למחבת מיד עם שן הארי. כאשר המסה מבושל, להסיר מהחום, לכסות עם מכסה ולהשאיר למשך יום - כך מרק טוב יותר מאשר חדורים.
למחרת אנחנו תופסים את כל שן הארי והלימון, לוחצים עליהם בקפידה, וככל שחבל, אנחנו זורקים - הפרחים כבר נתנו למרק כל מה שהם היו עשירים. כדי לסחוט את כל מיץ מן הדשא כדי טיפה, אתה יכול לקחת מסננת, לכסות אותו עם גזה ו להטות שן הארי על זה, ואז ללחוץ בזהירות את זה. במרק, אנחנו שופכים את הסוכר, ומכניסים את כל זה שוב לרתיחה. מבשלים את הדבש טוב יותר בכמה דרכים: תן לו להתבשל במשך 7-10 דקות, מגניב, להרתיח שוב, וכך שלוש פעמים. אם תחליט להשתמש ג'לטין, ולאחר מכן להוסיף אותו לפני הרתיחה האחרונה. עכשיו אתה יודע איך לעשות דבש מ שן הארי. זה נשאר רק כדי לשפוך אותו על הבנקים לשים בצד לאחסון במקרר או מקום אחר מגניב כהה. כמה נחמד יהיה קר
ריבה כזו, או מותק, לא רק להיות מטופל, אלא גם תרופה מצוינת. יתר על כן, דבש אמיתי הוא לא ממש נצרך בצורה חמה או אפילו שטף עם תה - בטמפרטורות גבוהות הוא מאבד את תכונותיו. אבל דבש מ שן הארי שומרת על חומרים שימושיים שלה גם בצורת חם, אז זה אידיאלי עבור תה או פנקייקס חם. כמו כן, אתה יכול להכין אינפוזיה ריפוי של שן הארי ולהכין יין שמש אמיתי.