חלק ניכר מצרות השנה החדשה הוא החשיבה על התפריט החגיגי של השנה החדשה. אני רוצה, ואת כל בבקשה הביתה, כולל בתפריט של שולחן ראש השנה ואת הכלים האהובים, לבוא עם משהו חדש ומעניין. אבל אתה עדיין צריך לנהל ולתקן את עצמך כדי לפגוש את השנה החדשה לא בסינר, אבל בתלבושת יפה, כלומר תפריט פשוט ראש השנה בעת הכנת מנות, שממנו אתה לא צריך לבזבז הרבה זמן, הוא עניין מיוחד. אז הנה כמה אפשרויות עבור ערב השנה החדשה שלך.
1. אם אתה אוהב בשר, אז את התפריט הבא של ערב ראש השנה ייראה לך מעניין.
- סלט עם בשר עוף ופטריות;
- חזיר ביוונית;
- רול עוף עם מילוי פטריות;
- טוסט בדרך הבלטית;
- שניצל חזיר;
- ממולאים בעגבניות מילוי גבינה או פלפלים;
- סלט "אדמירל";
- עוגה "שר";
- קוקטייל "Oily Bujan" - קוקטייל אלכוהולי עם קוניאק ולימון ומיץ תפוזים.
אגב, אין צורך לרצות את האורחים רק עם קוקטייל כזה אלכוהול, אתה יכול להציע משקאות אחרים. התפריט המוצע מלא מנות בשר לבביות, ולכן אי אפשר לחשוש בנוכחותם של רוחות חזקות על שולחן ראש השנה.
2. גרסה זו של תפריט חגיגי עבור השנה החדשה תהיה לטעמם של אלה שרוצים את הכלים על שולחן השנה החדשה להיות קל בהכנה בשימוש.
- סלמון בזיגוג הדבש;
- סלט עם עגבניות מיובשות ושעועית;
- ריזוטו עם שעועית, אגוזי קשיו ומשמשים;
- סלט כרוב "חגיגי";
- מבחר גבינות, מעוטר באגוזים וענבים של ענבים;
- בגטים חמים (כיכרות צרפתיות ארוכות שצריך לחמם לפני ההגשה);
- אגסים ביין עם קרם ג'ינג'ר ונמל.
כדי להכין מנות המבוססות על מתכונים מתפריט זה השנה החדשה אתה צריך מעט מאוד, לא יותר מ 2 שעות. רק תזכור שהריזוטו והבגטים צריכים להיות חמים, ולכן לפני ההגשה יש לחמם אותם. משקאות אלכוהוליים יש לבחור בתפריט זה בזהירות, לא נסחף במיוחד על ידי אקזוטיים וכוח של אלכוהול. תוספת אידיאלית לשמפניה המסורתית תהיה יינות לבנים קלים.
3. האם אתה משוגע על שרימפס ודגים? אז זה תפריט החג של השנה החדשה בהחלט יש לטעמך.
- סלמון עם שרימפס תחת רוטב שמנת מתובל;
- סלט "אקזוטי";
- סלט עם שרימפס "באננס";
- סלט "Bullfinch";
- סלט בשר "ראש השנה", במקרה אם לא כל לשתף קבצים מצורפים שלך למאכלי ים;
- גלידה עם שוקולד מגורר וסירופ פירות.
המרכיב העיקרי של רוב הכלים בתפריט זה הוא מאכלי ים, ולכן לפני שאתה בוחר את זה, ודא כי האורחים שלך הם אותו "דגים נשמות" כמו שאתה. אם אוכלי בשר בחג יהיה הרבה, אז כדאי לגוון את התפריט הזה עם כמה מתאבנים בשר או סלטים. עם משקאות אלכוהוליים אתה יכול להתנסות - הנה זה מתאים באופן מושלם כמו יין קלאסי, וקוקטיילים קל. אבל משקאות חריפים לא צריך להיות נבחר עבור כזה לטפל.
אפשרויות התפריט המוצע לשנה החדשה יכול וצריך להיות בתוספת על פי הדמיון שלך העדפות הטעם. לא מצאו שום דבר לטעמם? ואולי אתה רוצה לפגוש את ראש השנה באותה הדרך שבה הוא נעשה במדינות אחרות, למשל, בצרפתית או במזרח? רק תזכור שהצרפתים הם חובבים נהדרים של מתכונים מתוחכמים, ובמזרח כל מנה היא סמלית, ולכן תצטרך לעבוד קשה כדי לכסות את השולחן שלך ברוח של המדינה הזאת או אחרת. אל תפחדו מקשיים? ואז ללמוד את המתכונים המסורתיים של מאכלים אלה קדימה, לקראת ראש השנה ותחושות הטעם החדש.