לא יודע מה לבשל מן physalis של ירקות לחורף? בדוק את המתכונים המוצעים להלן ולחדש את האספקה שלך עם ההכנות יוצאת דופן, אבל טעים הפה.
בישול ביצים מ physalis ירקות לחורף
המצרכים:
- ירקות פיזלים - 1,9 ק"ג;
- בצל - 980 גרם;
- גזר - 980 גרם;
- צדפות גדולות - 5-6 יח ';
- שמיר ופטרוזיליה (ירקות) - 1 צרור טרומי גדול;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- מלח לא iodized גדול -55 גרם;
- חומץ (9%) - 35 מ"ל;
- פלפל שחור טחון טרי - 2 קמצוץ;
- שמן חמניות, ריח - 480 מ"ל.
הכנה
פלפל ירקות מתובל הוא שוחרר מן "מכסה", שטפה ביסודיות במים חמים במשך שתי דקות מופחת לתוך מים רותחים עבור blanching. לאחר הליך זה, פירות צוננים נחתכים לפרוסות והכניסו שמן חמניות ללא כל ארומה מחומם במחבת sauté או במחבת עמוקה. מטגנים את המסה הירקות עד שהפרוסות מתרככות. מטגנים בנפרד בשמן מוכן מראש בצל קצוץ וקצוץ וגזר מגורר עד רך.
טוחנים את הירקות המטוגנים בבלנדר או נותנים לו לעבור דרך מטחנת בשר ואז לשים לתוך קלחת, סיר או סיר עם תחתית עבה. עכשיו להתחמם עם רכיבים מערבבים תכופים של ביצים לרתיחה ומבשלים עד המרקם הרצוי אידוי חלקי של לחות.
במשך כחמש דקות לפני תום הבישול, מתבלים את העוּבָה במלח, בסוכר, יוצקים חומץ, מוסיפים שום עירית לחוצה מבעד לעיתונות או מגוררים על פומפיה ומניחים ירקות טריים קצוצים של שמיר ופטרוזיליה.
יתר על כן, כמו עם ההכנות דומות אחרות, אנו לארוז את הביצים מוכן על פחיות מעוקרות יבשות, לאטום אותם עם מכסים ולהניח אותם במהופך תחת "מעיל פרווה" עבור עיקור טבעי קירור הדרגתי.
סלט מ physalis ירקות לחורף
המצרכים:
- ירקות פיזליים - 980 גרם;
- מלפפונים טריים - 980 גרם;
- בצל 480 גרם;
- גזר - 480 גרם;
- ראשי שום גדולים - 3-4 יח ';
- שמיר ופטרוזיליה (ירקות) - 1 צרור טרומי גדול;
- סוכר מגורען - 105 גרם;
- מלח לא יוד גדול - 40 גרם;
- חומץ, ענבים או תפוח - 95 מ"ל;
- פלפל שחור (אפונה) - 12 יח '.
הכנה
ירקות Fizalis עבור סלט מוכן בתחילה בדיוק כמו קוויאר, ניקוי פירות "מכסה", לשטוף אותם, עמד אותם במים רותחים במשך שתי דקות. עכשיו לחתוך את העותקים מוכנים לפרוסות. מלפפונים שטופים וגזרים קלופים עם ספלים רטובים, והנורות חתוכות לטבעות. אנחנו גם חותכים את הצלחות עם שיני שום. מערבבים את מרכיבי הסלט בקערה גדולה, מוסיפים מלח, לא יוד, סוכר, פלפל ויוצקים חומץ פרי. השאירו את הירקות כדי להפריד את המיץ במשך כרבע שעה, ולאחר מכן יש לנו מכולה על צלחת סיר בישול ומבשלים מתחילת הרתיחה במשך עשר דקות. זה נשאר רק לארוז את הסלט על כלי סטרילי, לגלגל אותם עם מכסים מבושלים ולשים אותו תחת "מעיל" לפני הקירור.
Adjika מ fizalis ירקות לחורף
המצרכים:
- ירקות פיזליים - 980 גרם;
- עגבניות - 980 גרם;
- בצל 480 גרם;
- פלפל בולגרי - 380 גרם;
- ראשי שום גדולים - 2 יח ';
- פלפל של פלפל צ'ילי - 1-2 יח '. (לפי הטעם);
- רסק עגבניות - 120 גרם;
- סוכר חול - 120 גרם;
- מלח לא יוד גדול - 40 גרם או לפי הטעם;
- חומץ פרי - 45 מ"ל;
- פלפל שחור טחון טרי - 2 קמצוץ;
- שמן חמניות ללא ריח - 120 מ"ל.
הכנה
קלופים, שטופים וחבוטים במים רותחים, חתוכים פיזית לחתיכות קטנות ומטגנים קלות בשמן. אנו גם מבשלים בצל קצוץ בנפרד ופלפלים. עכשיו לסובב את החומרים המטוגנים, עגבניות טריות ופלפל חריף דרך מטחנת בשר, לקבוע את המסה במחבת או בסיר ומבשלים עם ערבוב במשך שלושים דקות. עכשיו מוסיפים מלח, רסק עגבניות, סוכר ומבשלים עוד רבע שעה. בסוף, יוצקים את החומץ, מוסיפים שום כתוש, מרתיחים עוד חמש דקות וארוזים אותו במיכל סטרילי ויבש. לאחר חתום את המכלים עם מכסים מבושלים, מניחים אותם במהופך מתחת "מעיל" ולתת להם להתקרר בהדרגה.