מיץ ענבים תוצרת בית הוא שימושי מאוד. הוא מכיל חומצה פולית, חומצות אורגניות, ברזל, אבץ, נחושת, זרחן, נתרן, ויטמינים רבים - C, PP, A, B. ב מיץ ענבים כהים יש השפעה מועילה על תפקוד המוח, על הראייה. ומיץ ענבים קל עשיר במיוחד בברזל, זה גם מחזק את חסינות. אבל באותו זמן יש כמה הגבלות על השימוש במשקה טעים זה. מיץ ענבים הוא קלורי מאוד, ולכן לא מומלץ להשתמש בו עבור אנשים עם משקל עודף. כמו כן הוא התווית עבור אנשים הסובלים סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות הבטן.
מתכון מיץ ענבים לחורף
המצרכים:
- ענבים - 10 ק"ג;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, אנחנו ממיין את הענבים, להסיר את גרגרי יער וטהור. ענבים טובים לחתוך מן הזרדים אינו הכרחי. בזהירות צרור הענבים שלי לשים אותם במיכל מיץ. מספר פירות יער לא צריך להיות גבוה יותר מאשר הגבול. אם אתם מתכננים להוסיף סוכר, אז אתה צריך לעשות את זה עכשיו, מפזרים פירות יער עליהם. עכשיו אנחנו מתחילים להרכיב את sokovarki: בחלק התחתון אנחנו שופכים מים, ומעל אנחנו שמים מאגר מיץ, אנחנו במקום מיכל עם ענבים על זה. שמנו sokovarku על התנור, מכסים במכסה ומדליקים את האש. הכנת המיץ ייקח כשעה. לאחר מכן, להסיר את קליפ מהצינור ולרוקן את המיץ לתוך סיר. מיד לשפוך מיץ חם על פחיות רול. לאחר מכן, אנו מסירים את הגרגרים בילה, להניח חדשים ולהתחיל להכין חלק חדש של מיץ.
מיץ ענבים לחורף באמצעות מסחטה
המצרכים:
- ענבים - 5 ק"ג.
הכנה
אנחנו מפרידים את הגפנים מן הזרדים, מושלכים ופגועים. גרגרים טובים הם שלי לסחוט מיץ מהם בעזרת מסחטה. לאחר מכן, אנו מסננים אותו פעמיים דרך גזה, מקופל בכמה שכבות. מחממים את המיץ לטמפרטורה של 60 מעלות, ואז נותנים לו להתבשל במשך כמה שעות. לאחר מכן, מיץ הוא שפך בעדינות לתוך מיכל אחר בצורה כזאת כי המשקע כולו נשאר בסיר הישן. שמנו מיכל של מיץ על האש, לחמם אותו לטמפרטורה של 90 מעלות ויוצקים אותו לתוך צנצנות סטריליות ומיד לגלגל אותו.
מיץ תפוחים של אפל לחורף
המצרכים:
- ענבים - 10 ק"ג;
- תפוחים - 5 ק"ג.
הכנה
ענבי, אנחנו מפרידים את גרגרי יער מן העלים והענפים ולתת להם לעבור את מסחטה. מיץ וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך סיר. כמו כן, לסחוט את המיץ מהתפוחים ויוצקים אותו לתוך סיר עם מיץ ענבים. אנחנו מביאים את התערובת כמעט לרתיחה, יוצקים לתוך פחיות לעקר במשך כ 20 דקות, ואז רול.
כיצד להכין מיץ ענבים לחורף?
המצרכים:
- ענבי מוסקט - 5 ק"ג;
- מים - 2 l;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
ענבים בזהירות שלי, להסיר את הגרגרים מן המברשות, למקם אותם בסיר אמייל ושופכים מים (2 ליטר). אנחנו מניחים את האש, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -30 דקות, אחרי זה, המחבת מוסרת מהאש, והתכולה מסוננת. במיץ שהושג, לשפוך סוכר ושוב לשים על האש, מביאים לרתיחה ומרתיחים עוד 10 דקות.עכשיו אנחנו שופכים את המיץ לתוך צנצנות סטרילי מוכן רול.
איך להכין מיץ ענבים לחורף?
על פי המתכון הזה, אתה יכול להכין מיץ, כאשר אין מכשירים מיוחדים בהישג יד - לא sovochark, ולא juicer.
המצרכים:
- ענבים.
הכנה
ענבים נשטפים החוצה, נותנים למים להתרוקן. אנחנו מוחצים גרגרים עם ידיים או שאנחנו עוברים דרך מטחנת בשר. מסנן את מסה וכתוצאה מכך באמצעות מסננת, ולאחר מכן לזרוק אותו בחזרה על גזה. בלחץ לחוץ, יוצקים 1 ליטר מים רותחים בקצב של 1 ליטר מים לכל 10 ק"ג של עיסת ומסנן שוב. מערבבים את מיצי הלחיצה הראשונה והשניה. מניחים את המחבת עם מיץ על האש וחום במשך 15 דקות, בעוד הרתיחה לא הובא. רק אחרי הפעם הזאת אנחנו נותנים את מיץ להרתיח ומיד אנחנו יוצקים מעל פחיות רול.
לפי אותו עיקרון, אתה יכול להכין מיץ דלעת שימושי לחורף.